전국 어느 시장을 가보더라고 가장 쉽게 접할 수 있는 음식이...바로 순대국밥인듯 싶습니다.오늘은 전북...장수에 위치한 장계시장내의 가마솥 순대국밥 집을 찾았습니다. 이 식당은 몇 년전에 한번 들려서 맛을 본 기억이 있는지라...그 맛을 기억하고 다시 찾았답니다. 일반적인 순대국밥에 밀양, 부산지역의 돼지국밥을 살짝 가미한 듯한 국밥.얼핏보면 순대국밥이 맛는 듯...순대국밥집에는 부추를 잘 안주는데요...돼지국밥에는 부추가 필수라지요...이 집은 순대국밥에 부추를 넣어서 먹는 스타일이랍니다.
명절 전에 전라도 경상도 충청도 경기도...한바퀴 돌아 주느라 정신이 없네요..
이틀에 한번 자동차 기름을 넣는 듯 싶습니다.ㅎ
진안휴게소인가요??
마이산이 잘 보이는
조용한 고속도로 휴게소랍니다.ㅎ
간만에 찾은 장계시장...
거래처 사장 왈~~~
"멍멍탕 먹을까요?"
제임스 왈~~~
"아니 걍 간단하게 순대국 먹으러 가징?"
그리하여... 5일장이 열리는 장계시장의 한 순대국밥집을 찾았습니다.
장날이면 아주 바글 바글 한데요...오늘은 장날이 아닌지라...많이 한가합니다.
양념장 4종 세트가 깔리고~~~
맵깔스러운 고추랑 양파...
부추, 묵은김치, 무김치가 나왔습니다.
순대국밥집 치고는 격식 있게 나와 주었네요.ㅎㅎ
요런 스타일의 묵은지...정말 좋아라 합니다.
국밥 먹을 때에 정말 잘 어울리는 묵은김치...
전라도 스타일 답게 콤콤하면서도 시큼한 맛...정말 좋아요~
별 양념을 안 한듯한...깍두기..
깍두기 치고는 좀 큰 싸이즈랍니다.
갠적으로는 깍두기 보다는 묵은지를 더 맛나게 먹었답니다.
처음부터 순대국밥에 약간의 부추가 넣어져서 나왔습니다.
이거이...돼지국밥이야??? 순대국밥이야??? 아리쏭~~합니다.
순대가 들어 있는 것으로 봐서는 순대국밥이 맞는 듯 합니다.
순대속에 선지가 상당히 많이 들어 있습니다.
양념다데기...사정없이 넣어 주어야 매콤한게 맛있다지요?
추가적으로 나온 부추...도 팍팍 넣어 준답니다.
몸에 좋은 음식인께롱~~~
순대위에 묵은지 올려 주고요~~
가마솥 순대라...무를줄 알았는데....그런데로 식감이 좋네요.
부추 왕창 왕창 건져 먹습니다.
피를 맑게 해주는 부추...건강음식이라지요.ㅎ
국밥을워낙 좋아하는 제임스~~
밥을 말아서...시원하게 비워주어야 직성이 풀리는 듯 합니다.
간을 맞추기 위해서...새우젓갈 한두개 올려 드시면 딱~~좋아요~~!!
아님...묵은 김치 올려 드셔도 맛나구요~
국밥은 이렇게 비워주어야...제데로 먹은 듯 합니다.
국밥은 다 좋은 듯 합니다.
선지해장국, 내장해장국, 내장탕, 소머리국밥, 콩나물국밥....정말 숱하게 먹어 치웠는데요..
이중에서 순대국밥과 해장국을 가장 많이 먹은 듯 합니다.ㅎ
유독 설렁탕 만큼은 별로 안먹게 되더군요.
제가 점 편식이 있나 봅니다.ㅎㅎ