생콩가루 두유 만들기
시원한 콩국물로 국수 한그릇 말아서 먹으면
입맛도 살고, 건강도 챙길 수 있는데요.
생콩가루 두유를 만들어 활용해보세요~
생콩가루는 말린 콩을 곱게 간 가루인데요.
이 생콩가루를 끓여 만든 두유는 콩을 온전히
섭취할 수 있어서 불린콩을 갈아 비지를 걸러내는
콩국물보다 영양적으로도 더 훌륭하고,
보관 기간도 길다는 장점이 있어요~
생콩가루 두유 어떻게 만드나요?
먼저 물 1리터에 생콩가루 130~150g,
약 종이컵 1컵 정도 비율로 준비해 주세요~
취향에 따라 생콩가루를 더 넣어도 되지만
콩물은 보관할수록 더 진해지는 특성이 있어
너무 많이 넣으면 보관 후에 먹기 힘들어 질 수 있어서
150g을 넘지 않는 것이 좋다고 합니다.
준비한 물과 생콩가루를 냄비에 넣어
거품기로 잘 풀어준 다음 센 불에서
콩이 완전히 익을때까지 팔팔 끓여야
생콩의 비린맛이 없어질 수 있답니다
이때 눌러붙지 않도록 끓이는 동안 계속
저어주어야 콩가루가 뭉치거나 눌러붙지 않아요~
그리고 팔팔 끓인 생콩가루 두유는 불을 끈다음
바로 유리병으로 옮겨 담아주세요!
두유가 식으면 유막이 생겨 식감이 좋지 않기때문에
바로 뚜껑을 덮어 공기를 차단해주는 것이 중요합니다.
이렇게 유리병에 뜨거운 두유를 담으면
살균효과도 있어 식힌 다음 냉장고에 넣어두면
일주일까지 두고 먹을 수 있답니다~^^
생콩가루 두유~ 정말 간단하죠?
이웃님들도 15분만에 뚝딱 만들어서 아침에도
든든하게 마시고, 시원하게 별미 콩국수도 만들어 먹고,
된장찌개, 두유 채소 수프나 두유양갱 등등 다양하게
활용해 보시기 바랍니다~