탐미식당 ＜ 하와이편 ＞

[쿨맘]

하와이 (마국)

 
   하와이는 본래 하와이 왕국이라는 독자적인 국가였다가 미국에 합병되었는데 하와이의 근대화 이후 플랜테이션 농업에 필요한 노동력을 충당하기 위해 여러 국가에서 많은 이민자들이 오면서 하와이 원주민의 요리 외에도 다양한 문화권의 요리의 영향을 받아 발전한 요리가 많습니다. 특히 한국, 중국, 일본과 필리핀 등 동아시아계 이주민들이 많이 정착했기 때문에 동아시아 요리와 폴리네시아 요리, 미국 요리, 유럽 요리가 혼합되었으며, 아시아계의 영향으로 빵보다 밥을 더 많이 먹는 곳이라는 점이 특징입니다. 
 

출처 링크

@ 2차 세계 대전 때 하와이에 주둔하던 군인들의 보급품이였던 스팸은 하와이 주민들의 없어서는 안될 식재료입니다. 미국시장에서 가장 많은 스팸 소비지역이고 여러 맛들의 스팸들이 판매되고 있으며, 매년 수천명의 사람들이 모이는 와이키키에서 '스팸 잼 페스티벌'가 열릴정도로  스팸에 성장세는 하와이가 큰 공헌을 하고 있습니다.
 

#Spam Musubi 
   유명한 스팸무스비로, 제 2차 세계 대전 전후로 하와이로 건너간 일본인들이 일본식 주먹밥을 팔기 시작하는데 어업이 금지되면서 일식집 주민들은 무스비에 생선대신 스팸을 넣어 팔면서 현지화 되었습니다.
 
 
 

# Loco Moco

   흰 쌀밥 위에 햄버거 패티와 달걀 프라이를 얹고 그레이비 소스를 듬뿍 뿌려 먹습니다. (그레이비란 고기 육즙을 소고기나 닭 육수에 섞은 후 와인과 우유, 녹말 등을 넣어 끓여낸 소스를 말합니다) 제 2차 세계대전 이민 온 일본 여성이 일본인 학생들을 위해 저렴한 특별메뉴로 고안한 것이 싶초이며, 이후 하와이 향토음식으로 정착했습니다.
 
 

#Poke
   포케는 하와이 말로 자른다는 뜻으로 참치살을 깍둑썰기로 잘라 입맛에 맞게 여러 가지 양념을 가지고 버무린 회무침 요리입니다. 아쿠 포케(가다랑어), 아히 포케(참치), 헤에 포케(문어) 가 있으며, 근래에는 아보카도와 각종 채소와 함께 밥 위에 올려 회덮밥처럼 먹는 것이 인기입니다.

#Saimin

   하와이식 국수 요리입니다. 누들에 간장 베이스의 국물을 붓고, 고명으로 잘게 썬 햄과 삶은 달걀, 배추 지단, 파 등이 올라간다.  20세기 초반의 플랜테이션 시대에 일본인 노동자들  사이에서 간편한 식사로 발전해온 것으로 알려져 있습니다.
 
 
 
 
 

#Hawaiian Craft Beers

   하와이에서 만들어지는 수제 맥주. 코나 브루잉 컴퍼니와 마우이 브루잉 컴퍼니가 가장 유명합니다

#Malasada

   포르투갈에서 물 건너 온 도넛으로 하와이에서 즐겨먹는 간식으로 오리지널이 가장 인기지만, 기호에 따라 초코 크림이나 딸기 시럽이 들어간 것도 맛있습니다.
 
 

#Shave Ice

   하와이식 빙수로 얼음을 갈아 컵에 담고 과일 맛을 내는 무지개 시럽 뿌린 뒤 기호에 따라 아이스크림이나 연유를 곁들이기도 합니다. 

#Kahuku Shrimp

   새우 양식장으로 유명한 노스쇼어의 카후쿠에서 유래된 새우 요리로 푸드트럭에서 구매할 수 있습니다. 새우를 버터와 마늘 베이스의 갈릭 소스나 칠리 소스 등을 넣고 팬에 볶아내는 요리로, 밥과 함께 먹으며 맥주안주로 일품입니다.
 
 
 

#Hawaiian Cocktails
   마이 타이, 라바 플로우, 블루 하와이는 하와이안에서 꼭 맛봐야 할 3대 칵테일입니다. 

#Macadamia Nut

   마카다미아너트 최대 생산지인 하와이. 하와이 식당에서는 이를 활용한 팬케이크, 파스타, 생선 요리 등을 맛볼 수 있다. 마우이산 양파와 마늘, 허니와 초콜릿 등을 가미한 제품은 선물용으로 필수입니다.

#Plate Lunch

   밥과 여러 가지 반찬을 한 접시에 담은 하와이 스타일의 도시락으로 일본 벤토에서 유래됐지만 반찬은 치킨, 스테이크, 바비큐, 새우, 김치, 맥샐러드 등 동서양 스타일을 넘나들며 다양합니다.

 
#Hawaii Regional Cuisine

   하와이 퓨전 퀴진은 하와이산 재료를 활용해 프랑스, 일본, 중국 등 동서양을 넘나드는 조리법을 반영한 요리로 하와이 대표적인 스타 셰프인 로이 야마구치와 알란웡의 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.
 
 

#Kona Coffee

   자메이카 블루 마운틴, 예멘 모카와 더불어 세계 3대 커피로 전미 유일하게 커피 재배가 가능한 하와이에서 나는 커피로 코나커피라고 하며, 코나 지역 원두를 10% 이상 함유해야 KONA 브랜드를 사용할 수 있습니다. 달콤한 향이 매력적인 바닐라 마카다미아 넛, 헤이즐넛 맛 등 다양한 향이 첨가된 커피 블렌드 제품도 있습니다. 

 
@하와이와 폴리네시아 지역의 라이브 음악과 역동적인 문화 공연이 펼쳐지는 하와이 전통 향연루아우를 겸험하지 않고는 여행을 논할 수 없습니다.
   고대 하와이 에서는 특별한 날 베푸는 향연을 '아하아이나'라고 부르는데 모두 모여 함께 축하하는 것은 하와이의 중요 문화 전통입니다. 또한 특별한 의미를 지닌 음식들도 있으며, 당시 여성과 남성은 겸상을 할 수 없거나 특정 음식을 먹을 수 없었으나 1819년 카메하메하 2세는 이러한 풍습을 없애 남녀가 함께 음식을 즐기며 축하하는걸로 바뀌었습니다.
 

 
#Poi
   하와이 전통 음식으로 끈적한 죽, 반죽 형태에 가까운 음식이며 '타로'나 다른 뿌리채소로 만들어 집니다 .
 

#Kalua pig
   화덕모양으로 땅을 파고 그 속에 소금을 뿌린 돼지고기를 넣어 6~7시간 익혀 만들며 준비과정 때문에 대규모 행사 커져 버립니다.  

#Chicken long rice
   하와이 루아 우스의 주요 요리입니다. 닭의 허벅지살과 긴 쌀(셀로판 국수)로 이루어 져있으며 아늑하고 편안한 이 국수요리는 하와이식 별미입니다.  
 

#Romi-romi Salmon
   하와이의 신선한 토마토와 연어 샐드로 초기 서양 선원들에 의해 하와이인들에게 알려졌습니다. 
 
 

#Sweet Haupia 
   하와이에서 빠질 수 없는 음식으로 스위트 하우피아는 코코넛 푸딩을 말합니다.
 
 

---

구글이미지

구글이미지

 

오늘도 즐거운 하루되세요 :-)



# 12:00 행복한루나님 <부자엄마투자스쿨>
# 2:00 쑤웅님 < 두시 지금 뭐해? >
# 4:00 달려라꿈장이님 <오늘의 역사 >
# 5:00 펜트하우스님 <오늘의 시>
# 6:00 감사문님 <북투스>
# 8:00 강남알부자님 <부투스 주말명작>
# 9:00 제우스77님 <today's 잡학></today's 잡학>
# 9:30 부동산위너님 <today's expression‎‎‎‎></today's expression‎‎‎‎>
# 11:00 레버리치님 <남녀칠세부투스>
　　　　 리치님 <마감뉴스>

[아틀란티스]

하와이 가고 싶다
하와이 가고 싶다
하와이 가고 싶다

그치만 하와이 물가 비싸요 ㅠㅠ
열심히 살게요!

쿨맘님 오늘 탐미도 감사드립니다 👍

[진리는나의빛]

와 진짜ㅠ다먹고파요
배고픈 시간
맛점하셔룡

[달려라꿈장이]

하와이~~~~ 가고 싶습니다
달달하고 시원한 디저트들~~~다 맛있겠어요!!!
쿨맘님 오늘도 감사드립니다^^

[할수있다!!아자~]

니가가라 하와이~
하와이 가고싶네요
눈으로 먹고 갑니다 감사합니다!

[나도도전]

오늘은 하와이편이네요 감사드립니다 쿨맘님~!

[로데오]

하와이 가본적이 없는데 생각보다 먹어본 음식이 많아서 놀랐네요
그만큼 하와이는 미국인 반 일본인 반 같아요
감사합니다 쿨맘님!

[감사문]

저 음식들을 하와이에서 먹어야 진정한 맛을 느끼겠죠ㅎㅎ
탐미식당 감사합니다 쿨맘님 !

[2프로]

점심시간에 그림보니 더 맛나보이네요
강의시간에 가이아님께서 하와이 경험담 말씀해주신게 생각납니다.
쿨맘님 감사합니다

[지솝]

하와이편 잘봤습니다
쿨맘님 감사합니다

[링컨]

하와이..
음식도 풍경도 모두 제스탈이네요..
오늘도 탐미식당 감사드려요 쿨맘님~^^

[여윳돈10억만들기]

친숙한 음식들이 많이 보이네요 😍 하와이는 언제가도 행복할 것 같습니다 ♡ 탐미식당 하와이! 감사합니다 쿨맘님!

[인싸이트]

하와이 먹거리 진짜 풍부하고
다 맛있는거 같아요

[정품 꽃소금]

칵테일이 엄청 유혹하네요
오늘도 소개 감사드립니다

[라기.]

신선한 포케 좋아합니다 츄릅
하와이 가고 싶습니다 🏖️🌺

[강남알부자]

하와이가고 싶어요!!
쿨맘님 탐미 감사합니다!!

[야매마미]

와.Saimin
정말 맛있겠어요.
호로록~
저녁 잘먹고 갑니다.
감사드려요

[리치.]

탐미식당 감사드립니다 쿨맘님~^^