당뇨 고혈압 항암효과에 좋은 여주(고야차) 만드는법

[담금주병 거상]

여주(고야)는  중국에서 인도에 걸친 열대 아시아가 원산지가 되고 있습니다.

오키나와에서는 「고야」라고 불려 옛부터 향토 요리의 식재로서 이용되고 있습니다. 　

여주는 세계 최장수마을 오끼나와에서는 식품으로 개발되여 차나 환 액기스 등으로 전 세계에 수출되고 있으며

가격도 상당히 비싼 편입니다

■여주(고야)의 효과

혈당치·혈압·혈중 지방 저하!
여주에는 인슐린 유사 물질(펩티드 P)이 풍부하게 포함되어 있습니다.그 때문에, 혈당치의 조절에 도움이 되는 것이 최근의 연구로 밝혀져 오고 있어 식물 인슐린(p-인슐린)등이라고 하는 불리는 방법을 하고 있습니다. 　

또, 쓴 맛 성분인 체란틴과 모모르데신.체란틴은, 취장의 란게르한스β세포에 움직임 인슐린의 분비를 재촉해, 모모르데신은, 혈당치나 혈압을 내리는 작용, 식욕을 증진 하는 기능이나 정장 작용이 있는 일도 알아 왔습니다.

여주의 종안에 많이 포함되는 공역리놀산이 지방 연소를 재촉하기 위해, 다이어트 효과가 있다고 여겨지고 있습니다. 또, 모모르데신, 체란틴은 혈당치 뿐만이 아니라 콜레스테롤도 저하시키는 효과가 있습니다.콜레스테롤이나 중성 지방등의 혈중 지방의 저하에는 수용성 식물 섬유가 효과적입니다만, 여주에는 그것이 풍부하게 포함되어 있습니다. 　

비타민 C는 다른 야채나 과일 등에 비교해 2~5배 포함하고 있고, 가열에 의해도 거의 망가지지 않는 것이 특징입니다.비타민 C나, 녹색의 여주에 포함되는 카로틴은 피로 회복에 효과적이므로, 여름 탐 방지가 되겠지요. 　
고혈압 예방에 도움이 되는 칼륨도 많이 포함되어 있습니다.

■여주(고야)의 성분

체란틴, 카로틴, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 비타민 C, 나이아신, 엽산, 판토텐산, 공역리놀산, 식물 섬유, 모모르데시틴

※고야에 포함되는 주된 성분과 그 효능

주된 성분	주된 효능
단백질	혈당 강하 작용, 종양·암의 억제 작용, 진통작용, 활성 산소의 억제 작용
비타민 C	피로 회복, 여름 탐 방지
카로틴	암의 예방, 안정피로등의 쾌유, 눈의 건강 유지
모모르데시틴등	혈당 강하 작용
그 외	혈압 저하, 건위 작용, 정장 작용, 피부의 노화 방지, 콜레스테롤치의 강하 작용, 감기의 예방, 변비 등

 ■여주(고야)가 효과적 더 고민해·증상

고혈압：　고혈압 예방에 도움이 되는 칼륨이 많이 포함되어 있습니다.
고지혈증：　혈중 지방의 저하에 효과적인 수용성 식물 섬유가 풍부합니다.
당뇨병：　쓴 맛 성분의 모모르데신은 혈당치나 혈압을 내립니다.
비만·다이어트：　공역리놀산에는, 지방 연소를 재촉하는 기능이 있습니다. 

고아에 많이 포함되어 있다는 공역리놀산이란?

모두역 리놀산은, 지방의 대사만을 촉진해, 근육을 떨어뜨리지 않고 다이어트 할 수 있으면 주목을 받고 있습니다.

체지방의 연소를 촉진하는 것 외에 암의 예방이나 진행, 동맥 경화(혈관의 노화)의 억제에도 도움이 되므로, 신병, 심근경색, 망막증등의, 당뇨병의 합병증에도 효과가 있습니다.

여주가 달린 모습 입니다

모양은 여러가지로 자랍니다

너무도 깨끗해 보이지요

햇빛에 말리면 녹색이 날아가서 허연하게 되지요

그렇게 되면 다른 성분들도 거의 변하거나 날아가 버리지요

건조기에 말리는 것은 좀 권하고 십지 않습니다

자연 건조와 건조기에서 건조한것은 색갈은 건조기에서 말린것이 더 좋을지 몰라도 건조기에 말리면 고추 생각 하시면 됩니다

건조기에 말려보니 본관을 좀 오래하면 다른 문제가 생기드군요

이렇게 손으로 썰고 자연건조 한것은 모양은 제가가 이지만 우리몸에 가장좋지 않을까요?

아래와 같이 말린것은 약이 아닌 차로 음미하고 십으신 분들은 말린것을 집에서 후라이팬에 아주 약한불로 덕음질을 하면 갈색으로 변하면서 구수한 냄새가 날때 꺼내세요

잘못해서 뜨거운 불에 덕음질 하면 탈수가 있지요

차로 음미할때 맛은 녹차를 어떻게 덕음질 하느냐에 따라 맛이 다르듯이 여주도 그렇기 때문에 방법만 알려드립니다

그렇게 덕음질 해서 볶아낸 여주를 봉지에 넣고 녹차처럼 한 두개만 뜨거운 찻잔에 넣고 좀 있으면(녹차보다 오래 우러남)약간 갈색으로 울러나지요

볶은 여주(고야)를 이렇게 드거운 물에 넣고 약 3-4분 정도 기다립니다

한잔에 2-3개 넣으면 됩니다

오끼나와현 장수비결은 바로 여주(고야차)

세계4대 장수마을 오키나와의 장수 비결은 바로 고야(여주)차

세계 4대 장수마을인 오키나와 어떻게 장수하는 마을이 되었을까?

평균연령 90-100세의 수명을 가지고 있는 오키나와 사람들......

그들의 장수 비결이 궁금하다

위치: 일본 오키나와현

면적“49km

인구:12만4000명

당뇨 고혈압 비만도 심장병 골다공증 노인성치매 유방암 대장암 전립선암 등의 비율로 비고하면

미국이나 기타 선진국들에 비해 현저하게 낮다.

그리고 오키나와 사람들은 나이에 비해 휄씬 젊어보이며 수명이라는 개념을 깨뜨리며 살고있다

바로 그 비밀을 밝힌것이 이 책이며, 이책의 최대의 메시지는 천애의 고도나 이상향 낙원에

살기 때문에 장수를 누리는 것이 아니다.

바로 음식이 장수비결의 관건

혈관과 뼈를 강화시켜주는 식품

장수 비결의 열쇄를 쥐고 있는 오키나와 요리의 대표적인 요리로 손꼽으라면 서슴없이

고야(여주)을 첫손에 꼽을 것이다

고야에는 비타민이나 사포닌등 여러 가지의 유효성분이 많으며, 특히 사포닌은 대장암을

예방하는 힘이 뛰여나며,혈당치를 낮추는 작용이 있는 폴리펩티드도 함유되여 있다.

그래서 오키나와 사람들은 고야(여주)를 식생활의 하나의 식품으로 즐겨먹고 있다

우리나라에서 생산한 여주(고야)

고야(여주)는 덜익은 채로 수확한다

녹색이 짙고 혹 같은 돌기가 총총하게 많을수록 쓴맛이 강하며 유효 성분도 많이 들어있다

여주는 더위로 인해 식욕이 없거나 몸 상태가 좋지 않을대도 먹는다

더위로 식욕이 없을 때 여주를 먹으면 쓴맛이 위를 자극하여소화액 분비를 촉진하고 식욕이

생기도록 한다.또한 여주엔 건위 정장 작용도 한다.

여주는 동남 아시아의 전통 의학에선 피부병 야맹증 기생충 류마티스통풍 해열 피로회복 정신안정

신체허약 등에 효과가 잇는 식품으로 여겨 이용해 왔다.

위 사진은 우리나라에서 재배하여 판매하는 여주(고야)말린것

여주에는 비타민C가 100g 중 120mg이나 들어있다. 이는 딸기,양배추 레몬보다 크게 웃도는 것이다.

여주에 비타민C는 수분이 많은 과육에 들어 있기 때문에 가열해도 거의 파괴되지 않는 것으로 알려져 있다.

특히 식물인슐린은 체내에서 인슐린과 비숫한 작용을 하는 펩타이드의 일종으로 여주의 열매와 씨에 많이 들어 있다.

식물 인슐린은 간에서 당분이 연소되도록 돕고 또한 포도당이 체내에서 재합성되지 않도록 함으로서

당뇨병 환자의 혈당치를 낮추는 작용을 한다

 오키나와 시장에는 수북하게 쌓놓고 파는 여주(고야) 광경

앞에서 분석한 것으로 볼 때 오키나와 사람들의 장수 비결은 오래도록 이 여주(고야)가 아닐가 합니다.

그동안에는 주로 일본이나 필리핀 등지에서 우리나라에 수입해서 애용을 했으나

최근에는 우리나라에서도 재배를 해서 공급하고 있는곳이 있다

우리나라에서 재배하는 여주(고야차)재배모습