선별, 포장, 후숙을 잘해야 한다.
* 도매시장 경매사들에게 출하요령을 물어보고 남의 것을 본다.
1.고구마 - 숙성기간 2주일 후에 출하한다.
2. 단호박 -25일 이상 숙성시켜야 한다.
3.쥐뀌니 호박(?!) - 아침에 따서 작업장에 그냥 두ㅇ었다가 점심먹고 작업해서 출하하면 운송도중 부러지지 않는다.
4. 토마토 : 겨울에는 홍과일때 출하한다