[재료(1인기준)]
쫄면사리200g, 오이1개, 당근1개, 적양배추100g, 숙주200g, 배1/3개, 상
추 5-6장, 무순약간
[부재료]
고추장3큰술, 고춧가루1큰술, 간장1/2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1큰술, 식초
2큰술, 깨소금1큰술, 양파즙1큰술, 배즙2큰술, 사이다1큰술
[만드는 방법]
1. 분량대로 쫄면 비빔장을 만들어 주세요.
~ 늘 하는말이지만 양념장은 미리 만들어 냉장고에서 하루정도 숙성
시키면 더욱더 깊은 맛이 나요^0~
2. 적양배추, 당근, 오이, 배는 가늘게 채썰어 주세요.
3. 숙주는 소금을 약간 넣은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세
요.
4. 달걀은 노른자가 가운데 오도록 굴리면서 삶은 후 껍질을 까서 준비
해 주세요.
5. 방울토마토는 이등분하고 상추는 씻어 먹기좋게 찢어 준비해주세요.
6. 소금을 약간 넣은 끓는 물에 쫄면사리를 넣고 5분정도 삶아 찬물에
헹궈 물기를 꼭 짜줍니다..
7. 큰 접시에 준비한 야채를 둘러 담고 가운데 쫄면을 담아주세요.
8. 개인 앞접시에 조금씩 덜구 비빔장을 기호에 따라 뿌려 드시면 끝~
~ 참기름은 기호에 따라 첨가해주셔도 좋구요.
요리 Tip
집고추장 100% 사용하는것보다 시판용 고추장을 반 섞어 비빔장을
만들면 맛이 한결 부드럽답니다.
모든 재료는 물기를 쪽~ 완전히 제거하신후 담아야 비볐을때 물기로
인해 질퍽거리지 않구 맛있어요.
비빔장에 배즙과 양파즙을 넣으면 칼칼한 맛이 돌아 더 맛있구요.
배를 채썰어 넣으면 시원한 맛이 한결 풍부^0~
ㅎㅎ