[소근소근리듬&워킹댄스]밥 두공기 먹게만드는! 아삭아삭 오이소박이 맛있게 담그는법

<DIV> [소근소근리듬&워킹댄스] <DIV>   <IMG class=txc-image id=tx_entry_8966 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 159px" height=173 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1859034E4F3477EF07" width=251 vspace=1 border=0 actualwidth="251" id="A_1859034E4F3477EF070E9B"/><IMG class=txc-image id=tx_entry_3455 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/11574E504F34773604" width=400 vspace=1 border=0 actualwidth="400" id="A_11574E504F347736048902"/>               어서 오십시요 카페 방문을 환영합니다 소근소근 리듬&워킹댄스에 오시면 아름답고 멋진 리듬댄스와 함께 하실 수 있습니다 오래 머물러 행복 하시기 바랍니다 / 소근소근리듬&워킹댄스 <IMG class=txc-image id=tx_entry_206 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 803px; HEIGHT: 2px" height=7 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/142DB8504F34773534" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_142DB8504F34773534C307"/>   착하게 담근 초봄오이소박이 <IMG class=txc-image id=tx_entry_8362 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 645px" height=551 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130C9A33514259B41A" width=764 vspace=1 border=0 actualwidth="764" exif="{}" id="A_130C9A33514259B41AA12A"/> 담백한 맛과 독특한 향으로 봄철 입맛을 살리고 싶은 분들을 위해 오이소박이를 만들어 보았습니다. <IMG class=txc-image id=A_244304445142361A28F868 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/244304445142361A28" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_244304445142361A28F868"/> 인도가 고향인만큼 일반 채소중 가장 높은 온도에서 자라야 하기때문에 늦은봄에서 여름한철에 먹어야 제맛인것으로 인식되어온 오이소박이와 달리 아직 햇채소가 나오기 전인 3월중순이 제철이 아닌가 싶네요. <IMG class=txc-image id=A_020FBB3D514236072F9276 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/020FBB3D514236072F" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_020FBB3D514236072F9276"/> 금방 먹어도, 한 이틀 발효시켜 먹어도 3월에 맛보는 오이라서 언제나 그 향미가 신선하고 아삭한데 여름의 흔한 오이소박이와는 전혀 다른 느낌을 줍니다. <IMG class=txc-image id=A_026DC83F514236282F17A8 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/026DC83F514236282F" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_026DC83F514236282F17A8"/> 사실은 엊그제 천안 아우내 봉암산 아래에서 1년에 52톤의 오이를 재배하시는 불친 봉황52님께서 아주 착한 가격에 보내주신 오이로 담가 제철이 아닌데도 엄청 싸게 오이소박이를 담글 수 있었습니다. <IMG class=txc-image id=A_130D203D51423606325CC5 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/130D203D5142360632" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_130D203D51423606325CC5"/> 제철도 아닌 먹거리를 제철보다 더 우아하게 맛볼 수 있는 요리블로거만이 누릴 수 있는 이 행복을 이 방을 찾는 모든 분들과 함께 향유하고 싶습니다. <IMG class=txc-image id=A_25429B44514236A12706D3 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25429B44514236A127" width=604 vspace=1 border=0 actualwidth="604" exif="{}" id="A_25429B44514236A12706D3"/> 재료 <IMG class=txc-image id=A_216D293F5142352C2D4F01 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216D293F5142352C2D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_216D293F5142352C2D4F01"/><IMG class=txc-image id=A_276F763F5142352E2D5B0E style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/276F763F5142352E2D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_276F763F5142352E2D5B0E"/> 오이5개,부추한줌,무1도막,실파4줄기, 생강1쪽,소금 적당량. 양념: 고춧가루4큰술,다진마늘2/3큰술,소금1/2큰술, 다진파,설탕,잣 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.) 만들기 <IMG class=txc-image id=A_216EC93F5142352D2E791B style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216EC93F5142352D2E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_216EC93F5142352D2E791B"/><IMG class=txc-image id=A_266F643F5142352F2E5209 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/266F643F5142352F2E" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_266F643F5142352F2E5209"/> 1. 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻고 다시 오이에 소금을 묻혀 1시간 정도 절여 놓는다. 2. 1의 절여진 오이는 물기를 꼭 짜고 끝부분을 약간 잘라 1/2등분 한다. 3. 2의 오이는 앞 뒤가 떨어지지 않도록 중심 부분에 열십자로 길게 칼집을 낸다. <IMG class=txc-image id=A_226F7E3F514235302DD57D style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226F7E3F514235302D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_226F7E3F514235302DD57D"/><IMG class=txc-image id=A_216F703F514235312C2364 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216F703F514235312C" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_216F703F514235312C2364"/> 4. 무는 껍질을 벗겨 채썰고 손질한 부추는 깨끗이 씻어서 1cm 정도로 썬다. 5. 파는 송송 썰고 마늘과 생강은 다진다. 6. 무채에 고춧가루를 넣어 먼저 버무린 다음 부추,다진마늘 다진파,설탕,소금을 넣어 잘 섞는다. <IMG class=txc-image id=A_203E2940514235322B0B12 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203E2940514235322B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_203E2940514235322B0B12"/><IMG class=txc-image id=A_013D1A40514235332C86D0 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/013D1A40514235332C" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_013D1A40514235332C86D0"/> <IMG class=txc-image id=A_153EB740514235332B8FD5 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/153EB740514235332B" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_153EB740514235332B8FD5"/><IMG class=txc-image id=A_156F133F5142352B2DAA7F style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/156F133F5142352B2D" width=320 vspace=1 border=0 actualwidth="320" exif="{}" id="A_156F133F5142352B2DAA7F"/> <IMG class=txc-image id=A_110EC53D514235FE3175D1 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110EC53D514235FE31" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_110EC53D514235FE3175D1"/> 7. 오이의 칼집낸 사이사이에 6의 버무려 놓은 속을 집어넣는다. 8. 실온에 하루정도 두었다가 냉장고에 보관한다.(그냥 먹어도 맛있답니다.) 9. 상에 낼때는 완성접시에 반으로 잘라서 담고 잣을 가운데에 넣는다. <IMG class=txc-image id=A_166D6A3F5142362D2E3745 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166D6A3F5142362D2E" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_166D6A3F5142362D2E3745"/> <IMG class=txc-image id=A_180F8D3D5142360431178F style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/180F8D3D5142360431" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_180F8D3D5142360431178F"/> <IMG class=txc-image id=A_1240AF445142361E2D8BEC style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1240AF445142361E2D" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1240AF445142361E2D8BEC"/> <IMG class=txc-image id=A_186F0D3F514236232EF634 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186F0D3F514236232E" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_186F0D3F514236232EF634"/> 완성입니다 <IMG class=txc-image id=A_2427A3415142362F27251B style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2427A3415142362F27" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2427A3415142362F27251B"/> <IMG class=txc-image id=A_110F3B3D514236023315FF style="CLEAR: none; 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