나박물김치 담그는법

[梨園]

 나박김치 맛있게 담그는법

저랑 같이  나박물김치 만드는법 알아보아요~♪

+재료준비+

배추 500g, 무 800g, 배 1개, 쪽파, 미나리, 당근, 절임용 소금 (4)

김치국물 재료 : 물 2.5리터, 소금 (4~5), 다진마늘 (2~3), 다진생강 (0.5),

  양파청(or 매실청) (3), 홍고추 10개(or 고춧가루 5)

(밥숟가락 계량입니다)

1. 무와 배추는 적당한 크기(2.5×3cm)로 썰어주세요.

2. 고명 느낌의 당근은 틀을 이용해 찍어내도 좋고 무와 같은 크기로 썰어주면 됩니다.

홍고추도 채 썰어 넣어주면  보기 좋아요^^

사진에는 없지만 쪽파와 미나리도 3Cm 정도의 길이로 썰어서 준비해주세요.

3. 여름철에는 홍고추를 이용해 즙을 내서 넣어주면 달큰한 맛이 나서 좋아요.

고춧가루를 이용하시려면 고춧가루 5스푼 정도를 물에 불려 면포에 넣고 짜서 고춧물을 내어주세요.

4. 나박 썰어 준 배추와 무에 소금을 3~4 스푼 정도 넣고 살짝 절여주세요.

20분 정도 절이면 될 것 같아요...

5. 배추와 무를 절일 동안 나박김치에 들어갈 김치 국물을 만들어 줍니다.

분량의 재료들을 넣고 나박물김치 국물을 만들어 주세요.

양파청 대신 매실청을 넣어주셔도 좋아요^^

6. 절여진 배추와 무는 흐르는 물에 살짝 씻어 건져 놓습니다.

7. 준비된 나박김치 국물에 준비한 모든 재료를 넣고 섞어주세요.

나박물김치 만드는법 너무 간단해요^^

다진마늘과 다진생강은 티백에 넣어서 나박김치 국물에 같이 넣어두면

마늘과 생강의 향이 서서히 우러나올 거예요....

통마늘이나 생강을 준비하셨다면

얇게 채쳐서 넣어주셔야 국물이 깔끔하게 만들어지니 참고하세요~

8. 마지막에 배를 썰어 넣어보세요...

배에서 달콤한 배즙이 나와서 나박김치가 더 맛있게 익는답니다^^

미나리가 들어가면 나박김치가 조금 더 빨리 익는다고 하니

덜 익은 나박물김치를 드시려면 드시기 직전에 미나리를 넣는 것이 좋겠어요.

모든 재료가 들어가고 휘휘 잘 섞은 후에 김치통에 담아서 실온에 한나절 두었다가

김치냉장고에 보관하고 시원하게 드시면 된답니다~

익은 김치를 원하시면 실온 보관 시간을 좀 더 늘려주시고요^^