오늘 오후에 산닭을 작업합니다~♡

[부안총각(77 전북 부안군 남)]

3년동안 준비한 산닭 공원입니다~

지난 여름에 1차, 2차에 걸쳐 작업을 하였는데요
중량 확인을 위하여 체크해보니 속에 있는 내장과 장기들을 제거하여 중량을 체크해보니 1차 작업시엔 10마리중 7~8마리가 1.4kg 내외가 나오더군요~

1차 작업의 성원에 힘입어
2차 작업때는 주문주신분이 많아
정신없이 잡다보니
1.4kg 내외도 가끔있었구요~
1.8kg을 넘어 심지어는
2kg넘는 넘들도 나오더군요~

하여 생닭의 경우 중량별 호수에 따른 용도
등을 검색을 해보니 아래와 같이 나눠지더구먼요~

생닭은 중량에 따라서 호수가 분류되고 있습니다. 
소 - 5~6호 (451~650g) : 삼계탕용
중소 - 7~9호 (651~950g) : 치킨용
중 - 10~12호 (951~1250g) : 백숙/닭복음용
대 - 13~14호 (1251~1450g)
특대 - 15호~17호(1451~1650g))

그림을 보시면 더욱 이해가 편하시겠네요 ~

지난 여름 다급히 손질 후의 중량을 체크하지 않고 랜덤으로 보내드리다보니
두마리 모두 중량이 달라
어느댁은 대동소이하고
어느댁은 중량이 상이하게 차이가 나고
어는 댁은 많이 크고 그럼에도 가격은 같고 그러다보니 저희들은 손실의 격차가 크더군요~

위의 표에서 보시다시피 시중에 판매되고 있는
생닭의 경우 중량에 따른 17호까지만 판매되더군요~

하지만 저희가 지난 12월에 작업할 당시엔 무려 2kg이 넘는 뇨석들로 보내드리면서 불가피하게
가격을 올릴 수 밖에 없었습니다~

즉, 중량으로만 보면 특대이상이라 축산부에서 정한 크기표에는 나오지 않는 크기네요~

하여 이번부터는 중량별 가격의 차이를 두려하오니 양해 바랍니다~

오늘은 생닭을 손질 후 중량별 호수에 따라 가격이 달라집니다~

쉽게말씀드려 중량에 따라 가격을
달리하여 선택의 폭을 넓히려고 합니다~

17호를 기준으로
1번 닭은 1.7~1.9kg미만은 19000
2번 닭은 2kg 이상은 23000
(참고로 2번 닭의 경우
굳이 호수로 말씀드리자면 시중에 구입하기 어려운 20 ~ 23호에 해당하는 뇨석들입니다 ~)

대신 보냉박스등의 재료의 비용 일부를
저희가 일부 부담하여 2000원만 추가해주시면 됩니다~

포장은 생닭 2마리를 기본으로 포장합니다 ~

1번 닭
가격은 38000 + 2000 + 기본배송비 5000
2번 닭
46000 + 2000 + 기본배송비 5000
입니다~

볶음이나 탕을 위하여 토막을
원하시는 분들은 마리당 2000원이
추가 됩니다~

오늘은 아래 사진처럼 진공포장을 해서 보내드립니다 ~

제 지인분들중에 태백산/지리산/치악산등의
산중에 기거하시는 심마니분들이 몇몇분 계십니다~

그분들께 백숙에 들어가면
좋을 약재들을 부탁 드리지요~

주재료는 아래를 참고하시고요~
황기/엄나무/건조한 칡(갈근)/
가시오가피/잔대/잔나비걸상버섯/
당귀/천궁/둥굴레/두충/인진쑥/겨우살이

일반적인 토종닭/오리정도의 크기 라면
1마리 삶으실수 있으시구요~

그보다 작은 삼계탕 닭이라면 2~3마리
정도두 괜찮으십니다~

물의 양은 6리터정도에 1시간정도 우려내시면 되구요~

한방차로 드셔도 좋구요~
우려낸 물을 얼려두셨다가 돼지고기 수육이나 영양죽을 쑤실때도 용이합니다~

바람이 잘 통하는 방에 두시면 약재의 향기가
방안에 맴돌아 한약방에 온듯도 합니다~

포장은 아래와 같이 부직포 망으로
두번 포장하였으니 터지지는 않습니다~

약재는 1뭉치에 10000원입니다~

생물이고 몇수를 잡아야 할지
그리고 포장재 준비등으로 인하여
불가피하게 선불로 진행하겠사오니
양해바랍니다~

농협이구요
010 5625 6731 09 송동진입니다~♡

언제나 그렇듯이 작업중에는
주신 댓글에 빠른 답신을 드리기가 어렵습니다~

물으실게 있으시면
010 5625 6731
언제든지 문자주시면 최대한 빨리 인사드리겄습니다 ~

❤️이번주 수요일엔 찹쌀 밥알이 들어간 찹쌀쑥떡을 예약해주시면 만들어드립니다 ❤️

올 한해도 작년만큼이나 내딛는 걸음걸음에
만복이 깃드시길 진심으로 기원드립니다 ~♡

싸랑합니다 ~~♡

[부안총각(77 전북 부안군 남)]

오늘은 지금 발송을 위하여 우편 집중국으로 가는중입니다~
내일 발송해드리면 모레 받으실수 있으십니다~
따신밤 보내세요~♡

[차좋아(57청주여)]

다음주도 가능한가요

[김자영(56년생,강원도 정선)]

산닭 언제 발송 가능 한가요?
마을회관 어르신들 대접 할려고...

[세나 ( 49년부평 여 )]

토종닭사고싶은데요 ~