스크랩 채끝살 스테이크♥ 입에서 살살 녹는다. 복잡해 보이지만 총 요리시간 20분정도 밖에 안걸린다!!!!!!!!!!!!!!!!

[오마이까시ㅡㅡ]

출처: 숙녀예찬, 생활의 지혜 게시판

안녕! 채끝살 스테이크 만들기를 소개하지.

재료: 채끝살(두툼한게좋아!), 파프리카, 꽈리고추(or 아스파라거스), 버섯, 가지, 호박 등 구워먹기 좋은 야채

통후추(그냥 후추도 ㄱㅊㄱㅊ), 소금, 올리브유, 양파랑 마늘 좋아하는 만큼~

소스:발사믹식초(마트에팔아)200ml, 싸구려 와인100ml, 월계수잎(생략가능), 후추, 설탕 한스푼?

매쉬포테이토: 감자 3~4개(주먹보다 작은거) , 빠바에 파는 생크림

                                                      **요리 시작 전에 오븐을 180도로 예열해주세용

                                                          오븐 출력에 따라 다르기도합니다만..

이 모든걸 시작하기전에 감자부터 쪄 놓는 것이 좋을거야!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

소금을 한꼬집넣고 감자를 물에 그냥 끓여줘

일단 쟁반에 키친타올을 깔고 고기를 올려서 툭툭 두들겨주고 뒤집어서 또 툭툭

휴지는 버려버려

통후추를 뿌려주고, 소금도 솔솔 뿌려주고 로즈마리를 뿌려주고~ 올리브유나 집에있는 기름을 살짝 발라줘

뒤집어서 마찬가지 (로즈마리 없어도돼)

은박지로 싸서 김치냉장고나 냉장고로!!!!!!!!!!!

30~40분 (고기 잡내도 없어지고 더 맛있어 숙성이랄까 눈_눈)

고기가 맛있어지는 동안, 야채를 씻어서 준비해놓자!!!!!!!!!!!!

한 0.5cm이 적당한듯? 아스파라거스 안팔길래 난 꽈리고추 (시골이라는...ㅋ)

그리고 이건 소스재료! 냄비에 발사믹 200ml 와인 100ml 계랑해서 셋팅.

그리고 샐러드용 야채를 물에 식초 2~3  방울이랑 담궈놓고 깨끗히 씻어서

소쿠리?같은데 넣어서 물기를 제거 (난 그냥 잠깐 소독하는 느낌만 냈어)

처음부터 감자를 쪄놓고 위에 것들 준비하다보면 감자가 다 쪄졌을거야 ㅋ

막막막ㅁ감감가막막막 으깨. 저거 으깨는거 없으면 수저로 으깨 ㅋ

어느정도 으깼다싶으면 빠바에파는 생크림 한통 다 넣어줘

이렇게 섞어지면 끝ㅋ

냄비에 소스 준비해 놓은거에 후추 살짝 뿌려주고

설탕 반~한수저 넣어주고

월계수잎을 넣어주고 중불로 끓이자!

(안끓는다싶으면 눈치보고 센불로 잠깐 가능)

그럼 이제 양파를 채썰고 마늘을 씻어두도록하지.

야채를 저렇게 놓고 통후추랑 소금을 솔솔 뿌려준 후 예열 해 놓은 오븐으로!!!!!!!!!!!!

그리고 고기 굽기 전에 야채 그릇에 넣고 참치넣고 토마토 넣고 발사믹 식초 뿌려주고

파마산 가루 좀 뿌려주면 샐러드는 끗!!!!!!!!!!~(샐러드는 좋아하는 드레싱해먹어)

자 이제 기름 뿌리고 마늘을 볶아주고

마늘이 어느정도 익으면 양파도 볶아주고

이정도되면 키친타올에서 기름기 빼주기 (탄거는무시해)

이제 오븐에 있는 야채를 꺼내서 아무데나 놓고

마늘 볶은 팬에다가 고기를 구워주자.

본인이 좋아하는 정도보다 살짝 구워주자.미디움,월던~미디움웰던~

야채 구운거 접시 아무데나 덜어버리고 고기 굽기

난 미디움레어정도로.......가 좋은데 엄마때문에 살짝 더 익힘

오븐에 따라서 한 2~5분 가능

소스를 졸이다보면 이렇게 될거야. 스푼으로 떠서 흘려보면 걸쭉~할정도.

그다음 접시에 예쁘게 올린 후 소스는 조금만 뿌리는게 맛있더라 개인적으로는..

소금 후추향으로 먹는게 더 맛나!

큰접시에 놔도 되구

작은 접시에 놔도 되고

먹자!!!!!!!!혹시 엑박있니????????????????

내가 요리하는 순서대로 쓴거라 뒤죽박죽이게 느껴질 수도 있어 ㅠㅠ...

하면서 같이해야지 요리 빨리해서 먹을 수 있으니까.

내가 필력고자라서 이해안된다면 질문 해도 좋아!

[윤ㅇ오나어뢴ㅇ]

헐...엄빠해줘야지..

[수하야하고불렀다]

나듀 먹고 싶어 채!!끝!!살!!스텤키 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ으아 ㅠㅠㅠㅠ

[으니야]

[채끝살 스테이크] 와.....ㅠㅠ 근데 오븐이 없어서 못함..하

[흥흥언니]

집에서도 가능하다니ㅜㅁㅜ드라만줄ㅋㅋㅋ

[알곱창3인분]

채끝살 제일맛있서ㅠㅠ

[영자다]

오마이까시여시 고마워!!

[164/48 7월까지]

대박.... 마.. 마싯겠다

[흥해라김재중]

[스테이꾸!ㅇ앙]쩌,....쩐당 집에서 저 퀄리티라니.......찬양한다 여시야

[Cruiser]

와지짜맛잇겟다ㅠㅠ진짜해먹고파

[즐겨봐]

[스테이크요리]ㄷㅂ대박 ㅠㅠㅠ

[너니까할수있어]

[채끝살스테이크] 대박이다..............저걸 20분만에 다 할수 있다니!!!!!!!!!!!!!

[젖절하네]

언니덕분에 맛나게먹엇다능.....♥ 사룽행히히 굽기전에 버터넣고 난발사믹소스가 없어서 구울때 와인쫌투척하고 한일이분굽고 오븐에서 이분잇엇엉 담엔 버섯같은 야채도 다사와서 제대로하려귱>.<

[OnlyOne]

언니 고마워!! 스테이크 맛있게 해먹어볼게 ><

[닉음슴]

[채끝살스뗔끼]하아...고기 썰고 싶었는데...여시 고마워 해먹어야징

[냥??]

[홈 메이드 스테이크] 아.. 고기가 땡긴다..

[내가 너의 기적이었다면]

[스테이크] 맛있겠다.. 곧 오븐 장만할건데 스테이크 구울때 참고할께!! 여시야 고마워!

[알랑가몰라 읭]

ㅎㅏ 채끝살 스테이끼,......!!! ㅠㅠ 오븐없엉

[샴듕이잉]

이거 해볼래!!!!!개쩌네