현재 갈비탕. 선농탕,꼬리곰탕, 소갈비찜, 한우불고기, 전복갈비찜, 전복갈비탕,. 포장판매합니다. 11-21시 주문 20시까지. 월요일 휴무
흙시루는 1991년 1월 창업했다고 한다. 홈페이지 글을 가져왔다. [정의] 부산광역시 기장군 기장읍 교리에 있는 향토 음식점. [건립 경위] 3대 경영 철학과 3전(傳) 정신, 기업 이윤의 사회 환원이라는 목적을 가지고 1999년 1월 부산광역시 기장군 기장읍 교리 47번지에 흙시루를 개업하였다. 3대 경영 철학은 향토 기업을 일군다는 사명으로 창업하여 단순한 음식점이라기보다는 보고 느끼고 즐기는 고객 만족의 정신과 건강을 최고로 추구하는 웰빙 정신, 우리 것의 전통 보존을 가리킨다. 3전 정신은 흙에서 나서 흙으로 돌아간다는 자연 친화적 전통 민속 음식을 보급하고 가급적 재래식의 토기를 사용하며 우리의 전통적인 한옥 및 황토 공간에서 음식을 즐길 수 있도록 하는 식전(食傳), 기전(器傳), 공전(空傳)을 말한다. 그리고 기업 이윤의 사회 환원은 지역 민속 문화의 육성과 발전을 위해 민속 박물관을 건립하여 우리 문화에 대한 새로운 인식과 지역 문화 발전 및 시민 문화 교육의 센터로 적극 활용하고자 하는 것이다.
[구성] 본채, 중간 방, 바깥채와 사랑채, 안채, 행랑채, 초가와 원두, 토굴, 제1 별관, 제2 별관[너와집]으로 구성되어 있고, 특별 시설로 민속관이 있다. 그리고 휴게실이 두 동이 있다. 민속관 주변으로 야생화 허브 전시장, 동물 농장도 함께 있다. 오리 메뉴를 주로 하며 한정식과 막국수 등도 판매한다. |