스크랩 캘리포니아롤 + (김밥처럼생긴)김초밥 말아묵자

[발랄]

저번 월남쌈 레시피에 맛붙여서 또 레시피 써봄!

이것 또한 정식 레시피라기보단 마이스똬일 레시피임ㅋ

모든 것은 내가 만들어 먹으니까 내 입맛에 맞춰서 제작됨

그러니까 태클 노노노노ㅠㅠ 나 여린 뇨자야 언니들...

그럼 시작ㅋㅋㅋ

*캘리포니아롤

-밥

롤을 말들려면 밥이 있어야겠찌??

미안 밥은 사진이 없닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

쌀

다시마

설탕

소금

식초

맛술

1. 쌀 충분히 불리고 다시마 두쪽 넣어서 고실고실하게 흰밥을 합니당

2. 설탕 2T, 소금 1T, 식초 3T, 미림(맛술~) 2T를 녹여서 촛물을 만듭시다

3. 밥이 따끈 할 때 촛물을 살살 뿌리면서 밥알이 으깨지지않게 섞어섞어

(T= 큰 술 or 테이블 스푼)

-속 재료

밥이 다되었다면 어서 롤 안에 들어갈 속을 만든당

크래미

마요네즈

소금 설탕 약간

아보카도

1. 크래미(크라비아 등등)를 전부 까서 잘게 찢어 마요네즈와 소금,설탕 약간을 넣고 쉐킷쉐킷

2. 아보카도는 반으로 쩍! 갈라서 씨를 빼고 속만 파내어 길쭉길쭉하게 썬다~

재료준비 끗^_^*

-본격 롤 말기

1. 반쪽으로 자른 김밥김을 깔고 밥을 잘 펴발라. 그리고 뒤집기~

사진에 보이듯이 길이가 긴쪽으로 밥이 좀 튀어나오게 밥을 발라야함!

2. 뒤집었으면 거기에 준비한 속을 길게 놓고

3. 이렇게 말아줘!  이건 김발로 마는게 아니라 손으로 말아야 잘 말림!

4. 손으로 말아서 울퉁불퉁한 겉을 김발로 꼭꼭 눌러 정리해주면

(김발에 랩을 감아서 쓰면 밥알이 달라붙지 않고 편함)

5. 쨘. 좀 예뻐졌지??

6. 슥삭슥삭 잘라주면 완성~

어라? 언니들이 상상하던 롤이랑 다르다고?

달라야 맞는겈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저 롤은 기본롤이야

저 롤 위에 장어를 얹어서 썰면 장어롤, 새우를 얹으면 새우롤 등등!

언니들 취향에 맞는 재료를 요리해 얹으면 됩니당

난 그냥 이상태로 와사비 간장(간장+와사비) 찍어먹어도 맛있더라ㅋㅋ

그래서 오늘은 그냥 먹음! 사실 얹을만한 재료가 없었어ㅠㅠ 장어가 넘 비쌈..

롤은 이쯤에서 마무리ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

* 김초밥

-밥

밥은 위에서 만든 밥을 쓰면 된다 언니들ㅋㅋ 촛물이랑 섞은 밥~

-속 재료

재료는 뭐 보통 김밥재료랑 다를게 없음ㅋㅋ

단무지

우엉

맛살

당근

어묵

김

1. 우엉, 단무지, 맛살은 사다가 그대로 쓰면 되구

2. 계란은 풀어서 소금 약간, 맛술 약간 넣고 계란말이를 하면 보들보들하게 된다~

3. 당근은 난 오독오독 씹히는게 별루라 채썰어서 밑간후 달달 볶았음!

4. 어묵은 사진모양으로 썰어서 간장, 설탕을 입맛에 맞게 섞어넣어 볶음

-본격 김초밥 만들기

1. 이것도 롤 만들 때 처럼 김밥김 반쪽에 밥을 펴놓되 이번엔 짧은쪽으로 밥이 튀어나오게~

(사진에서 안튀어나온 이유는 펴다 말았기 때문에ㅜㅜㅋㅋ)

2.펴놓은 밥 위에 재료를 예쁘게 정렬~

(당근같이 흩어지는 재료를 속에넣고 계란, 어묵등으로 덮으면 말때 수월함)

이 사이 과정 사진을 못찍었는데ㅋㅋㅋ

위에 롤처럼 손으로 둘둘 말고 나서 김발로 정리해주~

간혹 처음부터 김발로 말아주는 경우도 있는데

그러면 너무 쫀쫀하게 말려서 터질 때도 있구 너무 헐겁게 될 때도 있구해서.

손으로 말면 감이 잘옴!

3. 돌돌 말아주면 이런 모양이 됩니당?

마치 큰 김밥같지 언니들?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 저렇게 썰어놓으면 한입에 들어가긴 함. 내입이 큰건 아니겠찌ㅋ....

이게 사실은 일본 진짜 김초밥있지 후토마끼라고 하나?

속에 오이랑 단무지 그런것들만 넣어서 만드는 초밥!

그걸 기본 틀만두고 재료를 내맘대로 넣은거ㅋㅋㅋㅋㅋ

김초밥이라 쓰고 그냥 큰 김밥으로 읽어도 좋음ㅜㅜ....

여튼 맛있음. 이것두 와사비간장 찍어먹으면 맛남!

+

언니들 그냥 보통 김밥할 때 팁이당

밥 양념은 깨소금, 소금, 참기름을 잘 배합해 섞으면 고소하고도 간이 잘된 밥이됨!

밥에 간을 해서 김밥을 말면 더 맛있어. 밍숭한 맛이 사라짐ㅋㅋ

그리고 밥을 김 전체에 꽉채워서 붙이면 김밥 썰었을 때 한쪽만 밥이 더 두터워지지여!

김에다 밥 펴놓을 때 저렇게 위쪽을 좀 덜붙이면 아주 고르고 예쁘게 말려~

++ 김밥 썰때 속터지는 언니들

김밥써는 칼에 밥만들때 만든 촛물이나 물을 발라서 살살 썰어주면

옆구리 터지지않고 예쁘게 썰림!

그러나 김밥을 너무 쫀쫀하게 말아서 터지는 거라면 해결방법이 없는듑;;;

아 힘들어 여기까지만 쓸랰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

혹여 빠진 부분이 있는 것 같다! 하면 덧글로 달아주어~

그럼, 언니들 맛있게 만들어 먹길 바라고

나는 이만 뿅!