표고버섯 톱밥재배 생산에 적합한 배지 만들기 : 배지의 배합과 배지원료의 무게 달기[39]
* 표고버섯 생산에 젓합한 배지를 만들려면 접종 활착력을 높이고 잡균의 오염을 줄이는
것이 가장 중요하다.
* 톱밥 배지를 만드는 과정은 배지의 배합, 입봉, 살균, 냉각, 접종 등 5개 절차이다.
* 배지를 만들때에 사용하는 물은 GB5749 표준에 부합되어야 한다.
1. 배지의 배합
- 톱밥 배지의 배합은 사전에 선택한 배지의 배합 비율에 따라서 만들려는 배지의 수량에 맞게
배지 원료를 저울에 달고 골고루 섞은 다음 물을 넣고 배지를 혼합하는 과정을 말한다. 배지를
배합하는 과정은 배지 원료를 저울에 달기, 혼합과 뒤집기 순서대로 하면 된다.
2. 톱밥배지 원료의 저울에 달기
(1) 사용하려는 배지의 원료를 저울에 달 때에는 밀기울, 설탕, 석고 등 첨가량이 적은 배지의
첨가물은 저울에 달아 사용하나, 사용량이 많은 톱밥의 경우에는 매번 저울에 단다는 것이
노력도 많이 들고 실제로 톱밥마다 수분의 차이가 있으므로 무리가 된다.
(2) 때문에 일반적으로 비닐 주머니 같은 그릇을 기준으로 한다. 배합할 때 먼저 한 주머니의
톱밥으로 배지를 몇개 만들 수 있는 것만 체크하면 어렵지 않게 톱밥의 사용량을 계산해 낼
수 있다. 경험이 있는 농가에서는 이미 한 주머니의 톱밥으로 몇 개의 배지를 만들 수 있는
가에 대하여 잘 알고 있으므로 어렵지 않게 계산할 수 있다. 물을 넣을 때에도 물통으로 계
산하면 쉽다.