각종반찬 깍두기 맛있게담그는법 맛있게담는법

[카페운영자]

깍두기맛있게담그는법  깍두기맛있게담는법

깍두기만드는법

달달하고 아삭한 맛있는 가을무~~~

무가 맛있는때라 깍두기 담궜답니다

벌써 동치미무도 나왔고 김장분위기가 나더라구요

아삭한 가을무 깍두기~

 

쌈싸먹고 남은 배추도 넣어주었어요

 

깍두기 맛있게담그는법 재료 알아볼께요

 깍두기만드는법 재료 

(컵은 종이컵기준, 수저는 밥수저)

주 재 료 ; 무우2개, 양파2개, 쪽파3분의1단

                      양념재료 ; 고추가루 1컵 반, 새우젖4수저, 액젖2수저, 마늘2수저

   설탕1수저, 매실액3수저,

 

깍두기 양념재료

새우젖, 마늘, 고추가루, 액젖, 매실청(설탕) 준비해요
 

깍두기에 들어갈 양념야채도 준비합니다

쪽파는 파김치먹는 느낌으로 약간 크게 썰어주었구요

쌈싸먹고 남은 배추도 넣어줍니다

깍두기에 들어있는 배추는 무지 맛나거든요

양파는 채써는것보다는

 깍뚝썰기하는것처럼 무우랑 같은 모양으로 썰었어요

깍두기모양으로 썰어주는 양파
 

양파한개는 갈아서 넣어줍니다
 

깍두기 맛있게 담그는법

무우를 썰어줄꺼예요

깍뚝썰기~~
 

 

깍뚝썰기한 무우는 살짝만 절여주어요

천일염 한주먹을 골고루 뿌려줍니다

오래절이지 않아야 아삭거리더라구요

30분이내로 절여줍니다

깍두기맛있게담는법

절여진 깍두기는 물에 한번 헹궈주고

준비해두었던 야채를 넣어주어요

 

깍두기~~

양념재료를 넣어서 버무려주면 된답니다
 

분량의양념과 갈아두었던 양파도 넣어서

골고루 버무려줍니다~~

배가 있었다면 양파와 같이 갈아서 넣으면 좋으련만 아쉽게도 없네요 ㅠ
 

순수한 깍두기가 아니군요  ㅎ

배추몇쪽과 쪽파를 넉넉히 넣었더니

일명 짬뽕 깍두기가 되었어요 ㅋ
 

깍두기가 다 버무려졌어요

깍두기속의 배추는 깍두기가 익으면

곰삭아서 아주 맛있을꺼예요

맛을보아 단맛과 간을 조절해줍니다

접시에 담아봤어요

배추도 보이고 깍둑썰기한 양파도 보이네요

 

참깨도 솔솔~~

맛있게 익어줘야 될텐데요

요즘날씨라면 이틀쯤 상온에 둬야될것같아요
 

 

깍두기가 맛있게 익으면 깍두기국물에

밥비벼먹어도 개운하지요
 

무우를 약간만 절여서 시원하고

깍두기국물도 넉넉히 생길것같아요
 

 

김치담궈서 통에 담을때마다

뿌듯하지요

김장전까지 맛있게 먹을수 있겠어요

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깍두기 맛있게담그는법 마칠께요~~

단풍구경가야되는데

집에서 깍두기 담고있자니 약간 억울해질려고  ㅠ ㅠ

이웃님들 행복한 가을날 되세요^^

        

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내몫 있을까요? ㅎㅎ

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