건강에 좋은 부추전, 부추바지락 부침개 간단하게 만들기! 와송 효능과 부작용까지 알아보자!
부추전과 부추바지락 부침개는 한국인이 좋아하는 전 요리 중 하나입니다. 부추의 향긋한 풍미와 바삭한 식감, 바지락의 짭짤한 맛이 조화를 이루는 건강하고 맛있는 음식입니다. 또한, 부추와 바지락은 각종 영양소가 풍부하여 건강에도 좋습니다.
오늘은 건강에 좋은 부추전과 부추바지락 부침개를 간단하게 만드는 방법을 소개하고, 와송의 효능과 부작용까지 알아보겠습니다.
1. 재료
- 부추 - 100g
- 바지락 - 300g
- 밀가루 - 1컵
- 쌀가루 - 1/2컵
- 감자녹말 - 3큰술
- 다시마 우린 물 - 1.5컵
- 식용유 - 약간
- 들기름 - 약간
- 소금 - 약간
- 후추 - 약간
- 청양고추 - 1개 (선택)
- 양파 - 1/2개 (선택)
2. 부추전 만들기
- 부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 썰어 준비합니다.
- 바지락은 소금물에 30분 정도 담가 모래를 제거한 후 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
- 다시마는 찬물에 30분 정도 불린 후 꺼내 물기를 제거하고 다시마 우린 물을 만듭니다.
- 볼에 밀가루, 쌀가루, 감자녹말, 다시마 우린 물, 소금, 후추를 넣고 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴줍니다.
- 반죽이 익으면 부추를 뿌려줍니다.
- 부추가 살짝 익으면 접시에 담아냅니다.
3. 부추바지락 부침개 만들기
- 부추전을 만드는 방법 1~4단계까지 진행합니다.
- 반죽을 만든 후 바지락살을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 팬에 들기름을 두르고 반죽을 얇게 펴줍니다.
- 반죽이 익으면 접시에 담아냅니다.
4. 와송 효능과 부작용
와송은 갓, 줄기, 씨앗까지 모두 먹을 수 있는 건강 식품입니다. 와송에는 다음과 같은 효능이 있습니다.
- 혈관 건강 개선: 와송에 함유된 아질산염 성분은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 면역력 강화: 와송에 함유된 비타민 C는 면역력을 강화하고 감기 예방에 도움이 됩니다.
- 소화 촉진: 와송에 함유된 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움이 됩니다.
하지만 와송을 과다하게 섭취하면 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.
- 복통: 와송에 함유된 아질산염 성분은 복통을 유발할 수 있습니다.
- 설사: 와송에 함유된 식이섬유를 과다하게 섭취하면 설사를 유발할 수 있습니다.
- 피부 자극: 와송에 함유된 기름 성분은 민감한 피부에 자극을 줄 수 있습니다.
따라서 와송은 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
5.
6. 후기
저는 오늘 부추전과 부추바지락 부침개를 직접 만들어 먹어봤습니다. 부추의 향긋한 풍미와 바삭한 식감, 바지락의 짭짤한 맛이 조화