7. 지방 섭취는 줄이고 채소 섭취를 늘려요.
동물성 지방의 포화지방산의 섭취를 줄이고 대신 생선 및 식물성 식품에 포함된 불포화지방산의 섭취를 늘리는 것이 좋아요. 다만 추가로 지나친 불포화지방의 섭취는 바람직하지 않아요.
고혈압에 좋은 음식으로 식이섬유가 있어요. 수용성 식이섬유는 담즙산 및 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 줘요. 수용성 식이섬유가 많은 음식으로는 다시마, 당근, 톳, 미역, 우엉, 오렌지와 같은 채소, 과일 등에 많이 포함되어 있어요.
그 밖에 고혈압에 좋은 음식으로 혈관을 확장하여 혈액순환에 도움을 주는 비타민E가 있어요. 비타민E가 많은 음식으로는 시금치, 아스파라거스, 호박, 콩 등의 콩류와 녹황색 채소가 있어요. 등 푸른 생선에 많이 포함된 오메가3, DHA, EPA는 혈관의 수축을 막아 혈압을 낮추는 효과를 가져요. 또한 중상 지방 수치는 낮추고 나쁜 콜레스테롤 줄이는 효능을 가져요.
고혈압에 좋은 음식이라고 과도하게 섭취하는 것은 또다른 문제를 유발할 수 있어요. 적당량을 섭취하는 것이 좋아요.