스크랩 아빠가 해주는 고급 중국집같은 스노우크랩 볶음밥~

[왕갈비]

      아빠가 해주는 고급 중국집같은 스노우크랩 볶음밥~

스노우크랩 볶음밥

스노우크랩으로 활용한 음식 -스노우크랩스파게티 클릭

음식의 품격이 돋보이는 대게 볶음밥 클릭

스노우크랩으로 햄버거도 만들어요- 게살버그 클릭

주말에 아이들을 위해서 스노우크랩 살을 이용한 스노우크랩 볶음밥을 만들어봤습니다.

주요 키워드는 고급중국집같은 맛을 내는 볶음밥이었습니다.

사실 볶음밥은 집에서 흔히 해먹지만 이상하게 집에서 먹는 볶음밥이랑 중국집에서 나오는 볶음밥은

맛이 다릅니다. 그래서 폭풍검색해서 몇가지 차이점을 알게되었습니다.

일단 큰 차이점은..

1. 대파를 적당한 크기로 썰어서 먼저 기름에 볶습니다.

2. 가정에서는 야채를 볶다가 달걀을 풀어서 대충 볶지만 따로 달걀을 스크램블해서 나중에 야채와 함께

비빈다는 정도입니다.

3. 마지막으로 소스.. 폭풍검색하다보니 XO 소스라는걸 알게되었습니다. 이 XO소스는 홍콩 유명식당에서

 쓰는 마법의 소스라고 하고 국내 유명 음식점에서도 사용하는데 좀 비싸고 시중에서 구하기가 어렵다는

 정도였습니다.

인터넷에서는 구할수 있는데 주말에 대형마트에 들렀더니 없었습니다 ㅠㅠ

그런데 국내에서 나오는 해물볶음요리소스라고 비슷한 소스가 있길래 그걸 사용했습니다.

만드는 방법입니다.

1. 대파를 썰어서 따로 볶습니다.

2. 당근,양파, 깐새우등을 적당량 볶습니다.

저는 냉동 깐새우를 썻는데 볶기전에 미리 30분정도 물에 해동후

야채볶기전에 먼저 약간 볶은후에 야채와 함께 볶았습니다.

이때 볶음소스를 넣고 후추,소금 간을 하면서 야채에 간이 배이게 합니다.

3. 달걀 2개와 우유 반스푼정도 섞고 후추와 소금간을 한후 볶음밥에 들어갈

  달걀스크램블을 만듭니다.

달걀스크램블이라고 하니 별거있는건 아니고 후라이팬에 익히면서 잘게 부숴주면 됩니다.

4. 준비해둔 대게살과 야채,대파,에그스크램블얼 넣고 함께 볶습니다. 다들 아시겠지만 밥은 좀

고들고들하게하고 볶을때 뒤집게등으로 밥을 잘게 부숴주면서 볶습니다.

내친김에 아이들이 좋아하는 토마토 에그 스크랩블을 곁들이면 더 좋을것 같아서 남은 재료로 함께 했습니다.

1. 먼저 마늘 반스푼정도를 기름에 볶습니다.

2. 새우를 넣어서 함께 볶습니다.

3. 새우가 어느정도 익으면 방울토마토를 반으로 해서 넣습니다. 우리 아이들이 토마토를 좋아해서

저는 좀 많이 넣었습니다. 여기서 굴소스를 1/3 스푼정도 넣었습니다.

4. 달걀에다 우유를 약간넣고 또 대게살을 넣었습니다..

대게살은 안넣어도 되지만 좀 남은게 있어서 넣었습니다.

후추와 소금간을 했습니다.

5. 저는 우유를 좀 많이 넣어서 약간 질게 되었는데 우유의 양을 조금넣든지 아니면 안넣는지 하면

 스크램블이 사진처럼 질지는 않을것입니다.

6. 아이들이 좋아하는 수세햄을 하나씩 세팅해서 넣어줬습니다.

스노우크랩 볶음밥

결론

아이들의 반응은 정말 맛있다고 하더군요..특히 우리 셋째는 이상한 소리까지 내면서 감탄을 하고 6살짜리가

식당에서 먹는것 같다고 하는데 좀 뿌듯했습니다 ㅋㅋ

마트에 가보니 이제껏 관심을 안둬서 몰랐는데 의외로 다양한 소스를 판매하고 있고 음식에 맞는

약간의 소스는 음식의 풍미를 한껏 높인다는 것입니다~ 

대파를 따로볶고 달걀을 따로볶고 약간의 소스를 넣어준다

이정도만 하면 어설펀 중국집 볶음밥보다 10배는 맛있을겁니다^^

이상 허접한 아빠의 스노우크랩 볶음밥  도전기였습니다 ㅎㅎ

[왕갈비]

아빠의 사랑을 듬뿍

[꿈과비젼]

굿

[만득사랑]

감사합니다.