미국은 여전히 세계의 모든 실질적으로 다른 나라보다 더 많은 고기를 먹고 있지만, 가정에서 소비는 지난 몇 년 동안 하락세에있다. 공장 식 농장의 방법과 환경에 미치는 영향에 대한 우려; 동물 복지; 잠재적 인 건강 위험뿐만 아니라 고기없는 월요일 운동은 모든 슬라이드에 연료를 도왔다. 어떤 사람들은 모두 고기를 잘라 한 동안, 많은 사람들이 단순히에게 건강하고 지구 친화적 옵션을 생각하고, 닭고기에 대한 소를 교환했다. 당연히 닭의 전환은 수요가 증가하고 가금류 산업은 사람이나 조류에 대한 건강하지만 아무것도의 방법으로 호출에 응답하고있다. 즉, 닭의 문제가있어 - 당신은 가금류 먹는 사람이 있다면, 그래서 당신은 않습니다. 의 그것을 분해하자 : 1. 공장 농장 닭, 일명 빅 치킨, 악몽의 물건입니다. 우리가 단단히 그들은 간신히 이동있어, 훨씬 덜 쪼아 같은 편안함 행동에 종사 오버 인형 협동 조합, 배설물로 덮여 바닥, 포장 살아있는 동물의 수천을 이야기하고, 날개 스트레칭 또는 단순히 산책. 그 결과 이상 - 붐비는 시설을 통해 추출 질병을 감소 면역과 스트레스 아웃 닭. 병든 조류 (그리고 종종 잘 그들) 결국 우리 몸에 바람, 시간이 지남에 항생제 내성에 기여 흔적있는 항생제의 여러 과정을받을 수 있습니다. 즉, 좋은 것도 이런 '큰 닭 농장에서 아래로 발생하지 않습니다. 2. 공장 농장 C의 hicken는 사람과 환경을 중독시킨다. 미국은 매년 배설물의 수십억 파운드를 생성하는 약 100 억 닭 년을 발생시킵니다. 일부는 비료로 사용되지만, 아무리 잘 관리하는 방법, 여전히 공기, 땅과 물을 오염, 유출 경향이없는, 말 그대로 톤 이상의 폐기물이있다. 가금류 가공도, 사람들이 꽤 힘들 것입니다. 노동자들은 심각한 호흡 문제, 부비동 문제, 발진 및 화상을 유발 가금류를 청소하고 소독하는 데 사용되는 독성 화학 물질에 매일 노출에 직면하고 있습니다. 그 정도가 아니었다면, 가금류 생산 indefensibly와 미친 낭비도 : 그것은 그것이 닭고기 단지 1 파운드 생산하는 물의 대략 700갤런 곡물 여섯 파운드가 소요 추정된다. 이것은 우리의 귀중한 자원을 보낼 수있는 방법이 있나요? .? 3 꼬꼬 우는 소리는 당신의 치킨은 중국에거야 - 다시. 이제까지 입법의 looniest 조각 중 하나, 늦은 지난 8 월 미국 농무부, 아마 모두가 휴가를했고 눈치 채지 못할 거라고, 당신의 새가 갈 수있는 길 지워 생각해야합니다 무엇에 지불 한 모든 비용을 미국에서 중국으로 다시 넘어 . 중국에서 닭, 요리 포장 한 후 판매를 위해 미국으로 다시 발송됩니다. 식품 안전에 대한 중국의 의심스러운 실적을 감안할 때, 이것은 지금까지 고안된 가장 낭비하고 잠재적으로 위험한 치킨 처리 방식의 하나처럼 보인다. 상관없이 아이들이 항의 얼마나 - 당신이 미리 요리 먹고 'N에 - 역할 준비 또는 열 가공 닭고기 제품을 구입하지 거부로 다시 싸움을 촉구한다! . 4 당신의 닭고기와 연결 - 및 목장 제기를 찾습니다. 자신의 닭을 제기하는 사람이 할 수있는 사람들을위한 훌륭한 있지만, 기회는 당신이 그들 중 하나하지 않은 있습니다. 다음으로 좋은 것은 당신이 신선한 목초지에서 사육 조류를 소싱 할 수 누구로부터 토종 닭 생산을 알게하는 것입니다. 당신은 당신의 지역 농민 시장, 건강 식품 가게, 식품 협동 조합 또는 CSA를 통해 그들을 찾을 수 있습니다 - 또는 방문 LocalHarvest.com를 소규모의 목록, 로컬 및 유기 농장에. 여분의 건강한 조류 이러한 유형의 추가 보너스 : 피부를 먹을 주시기 바랍니다! 년 동안 우리는 피부가 나쁜하지만 건강, 목장에서 사육 닭에서의 경우, 그들이 말하는대로, 그것은 모든 좋은 생각으로 세뇌 있었어요. 이 전술 좋은, 깨끗한, 독소 무료 소스 중 하나에서 오는 경우에, 닭에서 발견되는 포화 지방은 당신을 위해 나쁘지 않다, 그래서 당신은 자신에게 모든 년을 거부 한 한 그 닭의 피부를 즐길 수 있습니다. 5. 당신의 닭 용어를 알고있다! 당신은 때때로 혼란 용어에 다음 슈퍼마켓 경로, 뼈를 이동하여 최고의 닭을 구입해야하는 경우가 감당할 수 : 유기농은 당신이 슈퍼마켓에서 살 수있는 최선이며, 더 약, 항생제, 화학 첨가물이나 농약을 의미하기 때문에이 부분에서, 고가이다.또한 부산물없이 동물 사료를 의미하고, 동물은 몇 매일 운동을 부여했다. 인증 인도 및 처리는 당신의 닭이 스트레스를 제한하기 위해 충분한 공간, 쉼터 부드러운 처리가 필요한 기준에 따라 발생하고, 항생제 및 첨가제의 사용을 금지 한 의미합니다. 자유의 범위는 그들이 야외에서 보내는 시간이 얼마나에 대한 요구 사항이 없기 불구하고 닭, 외부, 분리 된 펜 매일에 갈 것을 의미합니다. 항생제없이 올려 진 단지를 의미하지만, 그것은 마약없는 것을 의미하지 않는다 -이 닭이 다른 약을 함께 복용 할 수됩니다. 호르몬없이 제기 자주 볼 수있는 라벨입니다 만, USDA는 처음에 닭에서의 사용을 허용하지 않는 한 그것은 매우 의미가 있습니다.(호르몬은 더 일반적으로 쇠고기에 사용됩니다.) 자연 또는 농장 제기는 소비자들에게이 약을 항생제로 치료 된 경우 닭이가 공급 된 것을, 제기, 또는 한 방법에 대해 아무것도 말할 상당히 쓸모없는 용어이다. 이 닭은 모두의 가장 산업용 가정하자! 할머니의 페이지를 가지고 기운! 큰 치킨의 상승 및 저가, 풍부한, 낮은 품질의 공장 농장 조류의 가용성과 함께, 우리는 모든 포트, 모든 일에 닭을 기대하는 것. 불과 두 세대를 돌아보고 당신은 우리 부모와 우리의 조부모의 많은 가금류 특별 대우가 아닌 일상적인 사건이었다 중 일부에 대한 것을 볼 수 있습니다. 아마도 그것은 우리가 할머니의 책의 페이지를 가지고 환경, 동물, 노동자와 자신을 돕기 위해 닭고기 소비에 다시 절단 시작 시간입니다. 다음은 공 회전을하는 방법에 대한 몇 가지 제안은 다음과 같습니다 :
BOTTOM LINE : 나는 최상의, 건강하고, 신선한, 목장에서 사육, 유기 가금류 구입하는 것이 좋습니다 - 모든 바이트를 만끽 (도 및 고기를!). 5 Facts That Will Make You Think Twice Before Eating Chicken Though America still eats more meat than any virtually other country in the world, consumption at home has been on a downward slide for the past several years. Concerns about factory farming methods and its environmental impact; animal welfare; potential health risks as well as the Meatless Monday movement, all have helped fuel the slide. And while some people have cut out meat altogether, many people have simply swapped cows for chicken, thinking it a healthier or earth-friendlier option. Not surprisingly, the switchover to chicken has increased demand and the poultry industry has answered the call, in a way that’s anything but healthy for man or bird. In short, chicken’s got problems — and if you’re a poultry-eater, so do you. Let’s break it down: 1. Factory-farmed chicken, aka Big Chicken, is the stuff of nightmares. We're talking over-stuffed coops, floors covered with excrement, and thousands of live animals packed so tightly they’re barely able move, much less engage in comfort behaviors like pecking, wing-stretching or simply walking. The result: stressed-out chickens with reduced immunity to the illnesses that rip through over-crowded facilities. The sick birds (and often the well ones) receive multiple courses of antibiotics, traces of which eventually wind up in our bodies, and over time contribute to antibiotic resistance. In short, nothing good is happening down on the ol’ Big Chicken farm. 2. Factory-farmed chicken poisons people and the environment. The U.S. raises roughly 10 billion chickens a year, which generate billions of pounds of excrement annually. While some is used as fertilizer, there’s literally tons more waste, which, no matter how well-managed, still tends to spillover, contaminating air, land and water. And poultry processing is pretty tough on people, too. Workers face daily exposure to the toxic chemicals used to clean and disinfect poultry, which often trigger severe respiratory problems, sinus troubles, rashes and burns. If that weren’t enough, poultry production is also indefensibly and insanely wasteful: it’s estimated that it takes roughly 700 gallons of water and six pounds of grain to produce just one pound of chicken meat. Is this any way to spend our precious resources? 3. What the cluck? Your chicken’s going to China – and back. In what must be one of the looniest pieces of legislation ever, late this past August, the U.S. Department of Agriculture, perhaps thinking everyone was on vacation and wouldn’t notice, cleared the way for your birds to go on an all-expense paid trip from the U.S. to China and back. In China the chicken will be cooked, packaged, and then shipped back to the U.S for sale. Given China’s questionable track record on food safety, this seems like one of the most wasteful and potentially dangerous chicken-processing schemes ever devised. I urge you to fight back by refusing to buy pre-cooked, ready-to-serve or heat ‘n eat, processed chicken products — no matter how much the kids protest! 4. Connect with your chicken — and look for pasture-raised. While raising your own chickens is fantastic for those who can, chances are you’re not one of them. The next best thing is to get to know a local chicken producer from whom you can source fresh, pasture-raised birds. You’ll find them through your local farmers market, health food store, food cooperative or CSA — or visit LocalHarvest.com for lists of small-scale, local and organic farms. An added bonus with these types of extra healthy birds: feel free to eat the skin! For years we’ve been brainwashed into thinking skin is bad but if it’s from healthy, pasture-raised chickens, it’s all good, as they say. If it comes from one of the aforementioned good, clean, toxin-free sources, the saturated fat found in chicken is not bad for you, so enjoy that chicken skin you’ve been denying yourself all these years. 5. Know your chicken lingo! If you must go the supermarket route, then bone up on the sometimes confusing terminology and buy the best chicken you can afford: Certified organic is the best you can buy from the supermarket, and it's pricey, in part because it means no drugs, antibiotics, chemical additives or pesticides. It also means feed without animal by-products and the animal was given some daily exercise. Certified humane and handled means your chicken’s been raised according to standards that require ample space, shelter and gentle handling to limit stress, and it prohibits the use of antibiotics and additives. Free-range means the chickens get to go to an outside, fenced-in pen every day, though there’s no requirement for how much time they spend outdoors. Raised without antibiotics means just that, but it doesn’t mean drug-free — these chickens are allowed to be dosed with other meds. Raised without hormones is a label you may often see, but it’s fairly meaningless, as the USDA doesn’t allow their use in chicken in the first place. (Hormones are more commonly used in beef.) Natural or farm-raised are fairly useless terms, which tell consumers nothing about the way the chicken was raised, what it was fed, or if it was treated with meds and antibiotics. Assume these chickens are the most industrial of all! Take a page from Grandma and lighten up! With the rise of Big Chicken and availability of cheap, plentiful, low-quality factory-farmed birds, we’ve come to expect a chicken in every pot, every day. Look back just a generation or two and you’ll see that for some of our parents and many of our grandparents, poultry was a special treat, not an everyday event. Perhaps it’s time we take a page from Granny’s book and start cutting back on chicken consumption to help the environment, the animals, the workers and ourselves. Here are a few suggestions on how to get the ball rolling:
BOTTOM LINE: I encourage you to buy the best, healthiest, freshest, pasture-raised, organic poultry (and meats, too!) possible — and savor every bite. |