부산맛집! [중앙동] 유원..화상 노포에서 즐기는 제대로 된 간짜장...
중앙동 유원... 부산은 확실히 화상 중식점이 많아 강자가 많습니다
많이들 아시는 늘 올라오는 중식점들 외에도 말이죠
중앙동에서 오랜기간 사랑을 받고있는 유원도 그중의 하나 영화 범죄와의 전쟁에서
풍문으로 들었소~~ 하고 걷는 그거리에 있는 제대로된 간짜장집으로 출동합니다
위치는 부산 중구 충장대로 9번길 29 지하1층
점심시간이면 근처 직장인들로 인산인해인 골목
어찌보면 미국 차이나타운 골목 느낌도나구요잉
지하로 내려갑니다
쫄지마시고 어서 옵쇼~~~
물론 지하임에 특유의 꿉꿉함이 쪼메 아쉽긴 합니다
아마 일층이였다면 더 큰 인기와 진작에 유명해졌을수도 ㅎ
아따메 지하로 내려왔는데 이무슨 90년대 타임머신이고
거 왠지 사투리 안쓰면 안될끄 가타아잉교~~~
퍼떡~ 간짜장이랑 탕슉 시키보이소~
아따메 기본 세팅구
짜장에 양파 단무지 구성 이런거 되려 오랫만이네
확실히 주문하고 음식은 빨리 나옵니다
즉석에서 바로 튀가가 바로 딱!!
좋아하는 맑은 스타일의 탕슉
동화반점이나 화국반점의 그것과 비슷한 튀김입니다
부드럽고 고소한 잡내없이 기름끼 쫙 빼고 튀겨진
맛있는 돼지튀김
소스는 제법 단맛이 튀는편인데 그래도 수준급입니다
아주 부드럽습니다
단맛을 잠재우는데는 고추가릿가릿 ~ 팍팍 뿌린
초간장이 최고지 으흐 조타
먹으면서도 전혀 느끼하지 않아서 다음번에는 소스 따로달라고 해볼까
하는 생각마져 듭니다
소스의 단맛때문에 연태보다는 맥주나 소주가 잘어울릴듯 하구요잉
겁나 맥주 말리네...
그리고 주문하고 바로 볶아낸 간짜장 나와줍니다
아시죠 간짜장이 건 짜장인거 그야말로 마를건 이라는 한자답게
진짜 양파를 볶았음에도 아주아주 살아있습니다
와 .. 이건 진짜
양파 짜장 제대로 뻑뻑쓰 이거죠
고기 양파 춘장 제대로 파파파팍
[출처] [중앙동] 유원..화상 노포에서 즐기는 제대로 된 간짜장...이게 진짜 건짜장이다를 보여주는 집|작성자 미누
부어주는데도 털어야합니다 ㅋ
쭈르르르 흘러내리는게 아니고 말이죠
지기줍니다 부었을뿐인데 맛있는 짜장 냄시가
코를 간질 간질 간질 러브야 그래그래 알라뷰야
계란을 좀 오래튀겨서 노른자가 익어버린게
아쉽지만 어후 모든 공력을 짜장에 다 올인하심
뻑뻑하다보이 비비는데 시간이 제법 걸립니다
그래도 잘 치대야죠 오늘은 김장아니라 짜장!
오랫만에 유니짜장 아니고 이렇게 듬성 듬성 들어간
짜장고기를 보니 왤케 반갑노
짜장의 영원한 동반자 단무지에 식초 쫙 둘려가
준비해주시구요잉
면발도 가늘어서 아주 좋습니다
양파향이 아주 지배적인데 크게 달지도 않고 짜지도 않고
고소한맛이 중점을 이룹니다
이렇게 제대로 간짜장한그릇 뚝딱 다른 곳과 궤를 달리하기에
또 신선하이 배뚱뚱 떄립니다
늘 가던 화상집이 물린다하면 충분히 가볼만합니다
맛있게 잘먹었습니다