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안녕하세요!
맛집자주다녀오는
도탁아재입니다 ㅋ
유튜브 브이로그 올리기전에 원고정리겸
도탁에 제일 먼저 포스팅하는 도탁서입니다
업로드 할때보니까 사진이 순서대로 클릭해도
업로드는 뒤죽박죽이라 스시나오는 순서는 조금씩 다를수 있습니다 ㅎㅎ
저의 8년 단골집 '스시코우지'
얼마전에 청담동에서 논현동으로 이전했습니다..
저도 이전하고는 처음방문해봅니다 ㅋ
뭔가 약간.. 동탄?? 광교나수원(가본적은없음) 같은 신도시의
어반XXX 레이크XXX 같은 상가 같은 스타일 ㅋ
뭔가 유럽쪽 자유분방한 느낌주는 그런 상가같은데로 이전했구요
첫느낌은 그전 매장이 더 나은 느낌입니다
이전한곳도 상권은 좋은곳이고 비싼땅이라
뭐가더 좋네 이런말은 무의미하겠지만
이렇게 개방형 상가에 입점하니까 그전 단독건물업장일때보단
약간더 저렴한느낌?
그전건물과의 월세나 이런건 잘모르지만 손님입장에선
이런상가에 입점된 업장이면 좀더 케쥬얼하게 즐길수있는 느낌입니다
물론 제기준이구영ㅋ 이전과 다르게 발렛은 안되고
입주차량이 많은건물이라 지하 4층까지 직접 주차를 해야하는건 불편합니다..
입구부분은 더 세련스러워진느낌입니다
7~8인정도 앉을수있는 메인 다찌(카운터)
이전업장기준 프라이빗 다찌6인정도 앉을수있구요
기존에는 완벽한 룸형식으로 미닫이문이있었는데
터져있어서 말소리는 다들립니다
기존에는 4인정도 앉으면 아늑한 룸이었다면
지금은 6인정도 앉을수있는 파티션으로 구분해놓은
공간이라고 보시면됩니다
공간이 좀 넓어진대신 프라이빗한부분이 줄어듬..
저는 말소리 들리는걸 별로안좋아해서 조금아쉽긴하지만
2:2 부부모임만으로 한정되어있었는데
한식구 더낄수있어서 그부분은 좋습니다 ㅋ
두곳다 식사후 아무도 없을때 찍은거라 좀 지저분해보일수있으니까
그부분은 이해해주세요 ㅎ
기본세팅입니다
자주가보셨던분이나 이전 제포스팅을 보신분이라면 달라진게 몇개 보이시죠??
일단 와사비가 없어졌고..
세팅되어있던 쯔께모노(단무지같은것들..)가 없어졌습니다
기본세팅으로 나왔던건데 "뭐야 ㅋ ㅅㅂ 이제 안줘!?!?!?ㅠㅠ" 이렇게 당황하지마시고
달라고 하시면 줍니다..
여쭤봤더니 버리는양도 너무 많고해서 바꾸신거라고 하니까
맘상해하지 마시고 말씀하시면 주십니다
그외에는 달라진건 없고.. 젓가락이?? 좀 밟은색으로 바뀐거같아요
제가 찍은것도 있고 전여친(현와이프)가 찍은것도있는데
그중에 이쁜걸로 올립니다 ㅋ 하나는 어플로찍은거라
좀분위기가 달라보일순있으니까 참고해주세요
달라진 부분은 이전업장에서 제공되었던
차완무시(계란찜)과 찐전복이 없어졌습니다(맘이 팍! 상해부럿으 ㅠㅠ)
대신에 찐소라와 마를 갈아넣은 두부 아뮤즈가 나옵니다
일본에서는 두부를 꼭 콩을 넣어야지만 두부라고 하지않고
저렇게 사각형모양으로 잘라나오면 두부라고 부르기도 한다고하네요..
위에는 가쓰오부시육수로 만든 전분형태의 소스가 올라갑니다
국내산 보라성게...
이전후 첫방문이라 자꾸 이전업장일때랑 비교하게됩니다...ㅋ
기존에는 원래 단새우 올려줬거든요!?!?!ㅠㅠ 근데 없네요..(원가절감?)
런치 오마카세기준 12만원에서 13만원으로
디너 오마카세기준 23만원에서 25만원으로 조금 올랐습니다
물가반영해서 뭐 반감은 없는데.. 단새우없으니 솔직히 서운한느낌이긴한데
대신에 우니(성게알)을 더 많이 주십니다..
이건 그날그날 입고되는재료에 따라 달라지는것같고
"왜 단새우 안줍니까!?!?"하고 물어보면 따지고 드는것 같아서
그냥 주시는데로 먹습니다..ㅋ
보라성게가 맛이좀 덜어올라왓습니다..
맛있는 성게가 그릭요거트 같은느낌이면
이건 불가리스같은느낌이었어요.. 약간 농도가 연해서
양으로 승부본느낌? 충분히 차고넘치는 맛이어야할 양임에도 불구하고
기대이하였음..ㅠ
찐도미살과 찐전복 가쓰오다시에
갈아올린 생마가 올라갑니다
기존에 나오는 튀김류+찐전복을 한곳에 합친느낌
튀는맛없이 아주슴슴하게 재료본연의맛이 잘살아있습니다만..
저는 기존에 나오는 찐전복과 게우소스(전복내장소스)가 더좋습니다..ㅠㅠ
주도로(중간뱃살)
보통은 어디산이고 자연산인지 양식인지 말씀을 해주시는데
이날은 셰프님 혼자서 7명을 서비스 해주시기도 하셨고 손님들 모두다
12시 타임에 같이 입장을해서 조금 정신이없으셨습니다..
저의 보잘것없는 미각으로 맞춰볼때 자연산 같습니다...ㅋ(아님말구 ㅋ)
자연과 양식의 차이는 자연산이 좀더 자연스러운?
과하지 않은 기름기를 가지고있고
양식은 오버파워!! 약간 과하다 싶은 기름기가있습니다
처음드시는 분들은 자연산이 "찐 챔치의 기름이다!" 라고 생각하실수있고
자연산이 좀더 자연스러운 조화로운? 그런 맛입니다.. 저는 자연산이 더좋아요 ㅋ
이날은 아주아주 부드러웠고 마지막에 아~~주 살짝 참치 특유의 비린느낌이 나긴했습니다
이가몽땅 빠진다하더라도 먹을수있는 초밥입니다..
이날은 너무너무 부드러워서 제가 일부러 안씹고 혀로 으깨서 먹었습니다..
무늬오징어(이까)
일반오징어<<한치<<갑오징어<<무늬오징어 라고 정의 할수있습니다(물론 제기준)
솔직히.. 눈가리고 먹으라고하면 뭔지 맞추진 못하는데
돈은.. 거짓말을 안합니다 ㅋ 싼순서대로 나열한거고
먹어본 기억을 더듬어 볼때 맛없는 순서로 나열햇습니다 ㅎ
호불호가 갈릴만한 끈적거림과 밥알과 함께 입안에서 질척거림이
저는 좋습니다.. 하이엔드 스시야와 일반적인 회전초밥집간의 갭이 제일큰
네타(초밥위 생선)라고 생각합니다..
줄무늬전갱이(시마아지)
여름생선 top2 라고 생각합니다(제기준)
초밥을 위해 태어난친구라고보면되고
죽어서 썰려잇는건 자주봤는데 살아있는건 못본생선..ㅋㅋ
기름진 맛인데
이날은 그저그랬구요
"오늘은 좀 별론데요..?" 라고 용기내어 조심스럽게 말씀드렸더니
환경이 그렇답니다..
물은 뜨뜻하구.. 바람은 차갑고하니까 기름기가 덜올라왔다고 하시더라구요
아까미(참치등살)
같은 녀석이구요.. 전여친(현와이프)가 찍은 사진이 좀더 나은듯 ..ㅋ
산미가 특별하게 산뜻해서
여쭤봤더니 어제들어온거라고 하십니다..
제기준 즈께(절임)정도가
조금 더햇으면 어땟을까하는데..
제가 워낙 간간하게 먹으니까 아마 저게 정상일듯 합니다 ㅋ(소스충 ㅋㅋ)
생와사비...
역시나 왜 안나오냐고 여쭤봤더니
안먹고 버리는 분들이 너무 많아서
요청하면주는걸로바뀌었답니다..
그램수대비 제일비싼식재료니까
생와사비 궁금하신분들은 가서 많이달라구하셔서 많이드세요 ㅋ
맛은 팩와사비대비 산뜻하고 수분이 많습니다..
약간 이런비유가 적절할지 모르겟는데..
녹즙내리고 남은 찌꺼기같은 느낌입니다..
입자가 살아있고 팩와사비처럼 전분이나 녹말을 섞지않아서
와사비 섬유질도 느낄수있고 톡쏘는 매운맛과 향이 강하고
달끈한 첫맛도 인상적입니다..
구운관자와 우니크림
스시코우지 시그니쳐구요..
이날먹은 보라성게가 맛이좀 덜올라와서 그런가 크림맛이 더났던녀석..
항상맛잇게 먹지만 여지껏먹은 우니크림관자기준 이날은 그저그랬어요 ㅎ
도미
저는 뱃살부분이었는지
기름기가 아주아주 인상적이엇고
이로씹으로 토독토독하면서 들어가는데
배가찰때까지 한가지 초밥만 먹어야 한다면
단연 도미를 선택할정도로 군더더기 없는 초밥입니다..
광어초밥
하루정도 숙성하셨다고했고
초밥의 가장기본이라고 생각합니다만..
저는 크게 특색있다고 생각하지 않습니다
예전에 유튜브에 광어초밥 맛없다고 했다고 욕먹엇는데..ㅠㅠ
저는 맛이 있다 없다 느낌도 아니고
워낙 특색없이 무던해서인지.. 그런데 맛은 뭔가 도미를 못따라가는?
느낌이라 그런지 항상 맛밌게 먹지만 임펙트는 없는녀석이라고 생각듭니다..
청어(니싱)
최애 초밥이자..
여름기준 부동의 1위..
청어초밥입니다..
기름진맛하며
두툼한 생선살까지 뭐하나 나무랄대없고..
여름청어야 워낙 맛있지만
제가 돌아다녀본 스시야 통틀어서 스시코우지가 제일 맛있습니다..
어린돔
하쓰고?? 뭐라고 했던거같은데..
살아있는걸 본적있는데..
엄청 귀엽게 생겼습니다..
먹기 미안할정도로..
까끌까끌할거같지만 굉장히 부드러운녀석..
금태구이
원래.. 디너에만 나오던 녀석인데
런치에나와서 깜놀했고 전여친(현와이프) 생일이라 주시나??
생각했는데 다주더라구요...ㅋㅋㅋ
왜캐 잘나옵니까? 했더니
츠마미(술안주류)를 줄이고 스시에만 집중하시기로
코우지셰프님이 정하셨답니다..
몇몇디쉬들이 줄어서(찐전복,계란찜,튀김류,콜드디시)아쉬운데
금태가 나와서 좋고 디너에 갈이유가 한가지 줄어서 런치에 방문하는게 더좋아졌습니다만..
사람이라는게 원래 더주는건 생각못하고
안주는것만 생각하기때문에...ㅋ
아쉬워하는 손님들이 더많다고 하시네요 ㅎ
제기준 구워먹는 생선 부동의 1위이고
집에서 먹는 방식인 펜프라이가 아닌
그릴에 구우시기때문에(아마도 화구가 위에있는 살라만더일듯)
금태기름도 살아있고 올라온 금태기름에 튀기듯 구워져서 껍질부분도
아주바삭바삭합니다...
장모님 장인어른이랑 같이 방문했는데..
"x서방이 그때 구운 금태가 이금태가 맞지?" 라고 물어보셨는데...
집에서 일식을 하는게 꺼려질정도로 ㅋㅋ 차이가 많이납니다!!
저도.. 집에 살라만더가 있다면 저렇게 구울수잇지만
그런집이 세상에 어디있을까요..?(아마 백선생님은 잇을수도 ㅋㅋ)
구운참치초밥
그위에 블랙트러플
이렇게 블랙트러플을 직접 뿌려주시구요...
솔직히 기대 많이했는데 젤실망한 디쉬...
물론 참치초밥자체는 완성도가 높앗는데
증맬루 트러플 향이 진짜 거의 안남...
차라리 새우깡 블랙먹는게 더날정도로 ㅋㅋ
셰프님도 눈치까셨는지..
별로안비싼 트러플이라고 하셧습니다
스시코우지가 약간 이런 쇼맨십?? 같은것도 있고 하니까
준비한거같은데
생각보단 별로였어여...
트러플이야 오일이 많이나와서 어떤향인지는 잘아실꺼고
생트러플 간건..
약간 생감자 같은 식감이라고 보시면됩니다 ㅎ
제첩국..
존맛..
먹으면서
전여친(현와이프)가 이렇게 끓여야 하는데.....
혼잣말 하면서 먹었던맛 ㅋㅋ
조개향이 어마어마합니다..
약간 흙탕물같아보이는데
조개육수가 잘우러난거니까
뿌연거일수록 맛잇습니다 ㅋ
전갱이..
원래는 줄무늬전갱이가 전갱이보다 맛있는데
오늘은 전갱이가 더맛있었습니다..
두께감도 예술이고..
기름진맛과 쿰쿰한 전갱이 특유의 육향도 아주 진햇습니다..
청어만 아니였다면 이녀석이 오늘 베스트..
지라시스시대신 나온
장어덮밥과 스크램블에그
장어는 바닷장어가 아니고
민물장어이구요..
참나물을 넣은 스크램블과 연어알이 올라갑니다
기존에 나왓던 안퀴모(아귀간)들어간 지라시 스시를 더좋아하는데
아쉬운건 스크램블에 들어간 우유(혹은생크림)때문인지 장어느낌이 많이죽엇어요..
일본에서는 스크램블을 얹은 장어덮밥이 인기라는데
맛은있습니다 ㅋ
전여친(현와이프)와 장어먹으면 항상 부담이 되기때문에
자연스런 거부감때문일수있습니다..
우동..
생각보다 개뜨겁습니다..
면은 얇고 잔치국수 개뜨거운 버전이라고 보시면됩니다.
다테마끼
원래는 교쿠가 나왔는데..
한 1년전부터 다테마끼로 바뀜..
이건 잘바뀜.. 솔직히 코우지 교쿠맛없는데
이건잘바뀌었다고 생각하구요..
약간 카스테라 같은맛입니다 ㅋ
앵콜스시-청어
주말은 바빠서 안하시고
평일은 점심저녁 다해주시는 앵콜스시
앵콜스시는 스시야의 필수코스는 아니구요
하는곳있고 안하는곳있습니다만..
오늘 식사중에 제일 맛있게 먹은 스시를 하나더 물어보시곤 합니다..
여름에는 천재지변 있지않는이상 항상 청어를 요청하기때문에
오늘은 물어보지도 않으시고 청어를 3점이나!!주셧습니다 ㅋㅋ
전여친(현와이프)생일겸 처가어른들이랑 방문한거라
요청드린 쁘띠사이즈 케이크..
티라미슈인데
스시야는 빵집이 아니니까 퀄리티는 스시만큼 기대하시면 안되구요 ㅋ
맛있습니다 물론 서비스니까 추가차지는 없구요..
오픈하고 인기를 얻으면서 손님이 많아지고 하도 요청하시는 손님이 많다보니까
코우지셰프님이 어떤날은 민증검사까지 하셧다는데 ㅋㅋ
저는 검사안했구요..
문구요청은 불가능합니다..
이건 문구넣은 케이크 ㅋㅋ
도탁18년차 아재의 드립력으로
도탁에서 본 멘트들 모아서 가끔 전여친(현와이프)에게 해줍니다
총평:맛있고.. 1만원올랐지만 뭐.. 오마카세 기준 크게 올랏다고 볼순없고
자잘자잘한거 없애고 스시에 힘줬다고 하시는데 어느정도는 공감!
줄어든메뉴는 좀 아쉬운데.. 금태있어서좀 위안이 됩니다..ㅋ
자잘한건 댓글달아주시면 답글달게요...
아직 유튜브에 업로드는 안했고..
제 닉네임과 같은 닉네임으로 활동중입니다 ㅋ
여기말고도 자주먹으러 다니는데 궁금하시면 구경오세요..
악플달면 상처받습니다..ㅠㅠ
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첫댓글 유튜브 쇼츠 맛집이죠 여기
네 ㅋㅋㅋ 그걸로 구독자 많이늘었더라구여
삭제된 댓글 입니다.
인스타팔로우면 그날그날 비는 자리도 알수있고해서 맘먹고가긴 쉽죠 ㅎㅎ
삭제된 댓글 입니다.
ㅋㅋㅋ 한번써먹어보세요
스시 소라나 카이세이는 가봤는데 코우지 꼭 가고만다..
저는 그 두곳을 안가봣어요 ㅎ
유튜브에 이 쉐프님 알고리즘 떠서 영상보는중인데 엄청나네요 ㄷㄷ
기회되면 방문해보세여 ㅎ
쥬도로 먹고싶네요.... 사진만 보는데 코우지상 목소리 음성지원ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 유튜브는 좀 텐션이 높죠 ㅋ
ㄷㄱ
ㄷㄱ
95점 메모..
반응좋습니다 ㅋ
케이크 멘트 지렷습니다
감사합니다 ㅎ
사진이 얼마나 생략된지는 모르겠는데 요즘 가성비 좋은 곳이 워낙 많아서 개인적으로는 그냥 그렇네요 ㅠ
저는 코우지계열 스시(소라 카이세이 코우지)들은 뭔가 양산형 법인스시같아서 정이 안가더라구요 이상하게
그래두 맛있게 드시고 와이프분 생신까지 챙겨주시는 모습이 보기 좋슴다 ㅎㅎㅎ 행복하세요!!
가성비 좋은 곳 추천 부탁드립니다!
감사합니다 ㅎ 아이스크림 하나 빠졌네요 ㅎ 양산형은 공감이고 여러군데 돌아다녔는데 전 여기가 젤 낫더라구요 ㅎ 가성비야 더좋은곳도 있는데 거긴 또 뭐가 별로고 이런게 있으니까 ㅠࡇㅠ 가는곳만 자주가게되는거같아요 ㅎ
삭제된 댓글 입니다.
이것저것 별로고 아쉽다라는 멘트를치면서 평가하는게
즐거운건 아니구요 ㅎ 다녀온곳이나 제가 먹은 음식에대해 설명해주는걸 좋아하긴 합니다 ㅎ
어떤부분이 이해가 참잘안가시는지는 모르겠지만 비싼가격을 지불하고 가는거일수록 아쉬운부분 개선되어야 하는점이 더 보인다구 생각을 해요 ㅎ “싸면 싼데로 그냥 만족하고 먹자 “느낌이고 ㅋ “한끼에 13만원 받는데 이건 좀 그렇네 ㅋ”하는편이라 ㅎ
일단 제가 해당업장에서 리뷰를 댓가로 어떤것도 받지않았고 그럴필요도 없기때문에 제개인적인 입맛과 개인적인 취향에따라 아쉬운점과 좋은점을 이야기 할수있다고 봅니다 ㅋ 아쉬운점보다 좋은점이 많기때문에 자주 방문을 하는곳이고 글초반에도 언급한것처럼 이전하고는 첫방문이라 아마 그런부분이 더 느껴질수있었겠네요 ㅎ 7-8년 방문기간동안 음식을 포함한 여러가지부분이 가장많이바뀌고 나서의 첫방문이니까요 ㅎ
그 불편하면 자세를 고쳐앉으세요
음식먹고 평가도 못내리나요ㅋㅋㅋ
ㅈㄴ돌려서 부정적으로 말하시느라 고생많으십니다ㅋㅋㄲㅋㅋ
리뷰 잖아요
비싸던 안비싸던 이 음식이 어떻고 어떤점이 아쉬웠고 하지만 좋았던 점은 이거다
말도 못하나
평론은 누구나 다 할 수 있습니다
95점멘트배우고 갑니다
감사합니다 ㅎ
장어먹으면 부담되신다니ㅋㅋㅋㅋ
뭔가 부응해야 할거같은 느낌 ㅋㅋ
조만간 꼭 갈것!! 글감사합니다~
감사합니다 ㅎ
er
ㄷㄱ
마쉿겟네여 ㅋㅋ
ㄷㄱ
좋네요~ 다음에 꼭 가볼것
rt
ㅎㅎ
ㄷㄱㄷㄱ
er
e
평가가 편파적이지 않으면서도 매장에 대한 글쓴이의 애정이 느껴지는거 같아 재밌게 봤습니다.. 좋은 정보 공유 감사합니다. 나중에 전여친이랑 저도 한번 가봐야겠어요ㅎㅎ
닉이 익숙하다했더니 구독중이었네요 ㅎㅎ항상 잘보고있습니디
여기 음식이 다 짜고…겨울에 갔는데 추워서 덜덜떨면서 먹었네요
그리고 가격도 예약한 달에는 더 저렴했는데 막상 결제하려니 가격 올랐다고 추가비용 내라고 했던..기분 안좋은곳