서면어쭈 블로그
http://uhzzu.com/
안녕하세요? 카페에서는 처음으로 글을 쓰는것 같네요.
올3월 맛비젼을 처음 알고, 가입 후 꿈다방 스터디 그룹에도
가입하여, 카페보다는 꿈다방 밴드를 통해서 꾸준히 활동해오고 있는
꿈다방2기 부산서면에서 어쭈라는 조개전문점을 운영하고 있는 fooddoctor 라고 합니다.
대형 프랜차이즈 넘처나는, 경쟁이 치열한 상권에서 개인매장으로 일매출 3백,4백
매출을 올리면서, 방송도 타면서, 자만심에 더 이상은 마케팅비용을
쓸 필요 있을까하는 안일한 생각을 하고 있을때, 대형 경쟁매장이 들어서면서
매출이 점점 하락하던군요.
안되겠다 싶어, 돈을 들여, 여러가지 방법을 동원해서, 마케팅을 해봤지만,
경쟁매장은 사업초기라 엄청난 돈을 써서, 마케팅을 해되는데,
대응이 사실상 어렵더군요...
아는 범위내에서 이방법 저방법을 써봐도 효과는 없고, 진퇴양난의 상황이었죠.
그 상황에 맛비젼을 알게되고, 거의 한달 동안 시간날때마다 맛비젼 게시물을
몇년치를 다 읽었습니다. 그 때 느낌은 '아직 부족한게 많구나'
'우물안 개구리였구나' '몰라서 못한게 많구나' 하는 생각이 들더군요.
그래서 그때부터, 꿈다방에서 청년회장님이 올리는 글 하나하나 실천하고,
가게에 적용하고, 가게를 조금씩 변화시키기 시작했습니다.
4월부터 시작해서, 불과 4개월 정도 밖에 안됐지만, 서면어쭈는 엄청난 변화가
있었습니다. 매장 분위기, 서비스, 메뉴구성, 각종POP에서, 젤 중요한
저의 마인드까지...
그많은 변화중 하나가 블로그입니다.
4월 하루 10~20명, 5월 하루 100명이하의 블로그방문자가 전부였죠....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2477FD4555C739BF15)
그러나 4개월정도 지난 현재 하루1600명 이상이 서면어쭈 블로그를 방문하고 있어요.
처음 꿈다방에서 청년회장님께서 블로그를 하라고 할땐,
사실 어떤방향으로, 뭘 써야될지 막연했었죠.
그러나 꿈다방에서 세운 목표&계획이 있어,
블로그의 방향이 어느정도 잡히던군요.
시작이 반이라고, 쓰다보니, 방법을 찾게되고, 맥이 잡히더군요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2106AF4555C739C00E)
꾸준히 하다보니, 블로그 순위도 지속적으로 올라가더라구요.
사실 요즈음 하루하루 느끼는 재미중 하나가 이 블로그 숫자 보는 재미입니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21653F4555C739C11E)
서면어쭈, 조개찜을 전문으로 하기때문에, 7,8월은 일년중 젤 비수기입니다.
그러나 블로그의 힘인지, 비수기인 지금도 이렇게 만석을 채워가고 있습니다.
물론 평일, 주말의 차이는 조금 있습니다.
주말의 경우 단골도 많지만, 외부 관광객의 비중이 날로 커지고 있습니다.
어제는 대구에서 3명이 큰맘먹고 갈미조개 먹으러 일부러 왔다며, 갈미 메인메뉴 2개나 드신 후,,
나갈실때, 주방에 있는 저한테 와서는 "멀리서 온 보람이 있다" 고 하시면서,
고맙다고 먼저 인사하시더군요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2745384655C74FA317)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241F8B4355C7504E02)
http://uhzzu.com/220421347558
블로그의 힘이겠죠?
물론 꿈다방에서 배운 여러가지 마케팅을 적극적으로 활용하고 있지만,
블로그가 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251D164555C739C502)
늦게나마 맛비전 꿈다방을 알게되어 얼마나 다행인지 모릅니다.
청년회장님이 늘 강조하시는 '실천', 아무리 강조해도 지나치지 않는것 같습니다.
'공부하는 식당만이 살아남는다' 는 책제목처럼, 꾸준히 공부하고, 실천하는 것만이
포화상태의 외식환경에서 살아남는 방법인것 같습니다.
장사하면서, 이것저것 하는게 쉬운일은 아니지만,
대기업마저 동네상권에 진출하는 상황에서 변화하지 않으면 답이 없는 것 같습니다.
항상 채찍질 해주시는 맛비젼,꿈다방, 청년회장님에게 항상 감사합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2640573E55C75FCC24)
서면어쭈 블로그
http://uhzzu.com/
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2427EE4455C757570C)
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첫댓글 어쭈 퐈이링~~^^
오늘보니 블로그 상위1%네요...ㅋㅋㅋ꿈다방 다 같이 함께해요...
@푸드닥터(부산) 술을 사시요.~~!
축하주를 먹고싶소.
술이 먹고싶소...
몸이 고되다는 핑계로 손놓고 있는 블로그. . .
성실한 실천력에 아이디어가 합쳐진 노력의 결과라 생각됩니다.최고!
성수기 끝나면, 무서운 괴력을 발휘 할 홍이아저씨...
벌써부터 기대가 됩니다.
갈미조개와 삼겹살 두루치기나 찜양념,쌈을 묶어 '깔쌈한 갈삼세트'
복삼불고기처럼 갈삼불고기도 좋고. . .ㅎㅎㅎ
자다가 문득. . .ㅎㅎㅎ
메뉴가 너무 많은 걸 싫어해서....지금도 적은 메뉴가 아니라..
아이디어는 좋네요...참고할께요.
좋습니다^^
축하드립니다.
감사합니다.
축하드립니다
저는조개무한리필3년하다가어려워져
가게까지넘어갔습니다
이제다시희망을꿈꾸고있습니다
감사합니다
제게희망을주셔서
희망을 줬다니, 앞으로 더 분발해야겠네요...
실천하는 자만이 누릴수 있는 혜택이지요~^^
보기에 너무 좋습니다
앞으로도 같이 화이팅 합시다~!!!
고맙습니다. 어쭈의 페이스메이커 탱자님....
함께 더 높이, 더 멀리 뛰어요...
실천하러갑니다 대박나세요~^^
감사합니다. 실천합시다.
푸드닥터님 너무 멋져요 ^^
건강도 짬짬이 챙기세요 ~
ㅋㅋㅋ 덕분입니다.
이영식 돈까스 먹고 건강 챙겨야겠어요.
부지런히 실천한 결과가 나오기시작이군요 더욱 발전할겁니다
갈길은 멀지만, 함께 가는 맛비전전우가 있어, 그길이 멀게만 느껴지지는 않네요...