향긋한 깻잎향이 솔솔~~
부드럽고 맛있는 깻잎감자조림 만들기~~
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감자두박스를 구입한지 거의 두달이 넘어가는것 같아요
이래저래 감자요리 실컷해먹고 있지만
아직도 많이 남아 있네요
그래서 오늘은 깻잎을 넣어 만든 감자조림이랍니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/260DED38542F31D112)
그냥 감자하나로만 조림해도 맛있지만
향이 좋은 깻잎을 넣어 만들면 감자조림의 맛이 2배 아니 따따블 ㅋㅋ~~
감자조림이지만 깻잎향이 참 좋아서
감자맛까지 더불어 더 맛있게 느껴진답니다~~
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감자조림재료
감자2개,양파반개,깻잎2묶음,매운홍고추1개,마늘2쪽,
양조간장1큰술,소금약간,비트조청1큰술,고추가루1큰술,멸치다시마육수1컵,카놀라유
감자는 길쭉하게 잘라 동글깍기해서 준비해요
깻잎2묶음은 깨끗하게 씻어 준비하구요
양파반개도 약간 굵게 썰어준비해요
약간 매콤한맛을 내는 매운홍고추도 준비하고 마늘은2쪽을 준비해여
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22408350541A534914)
감자는 전분기를 제거하기 위해 물에 담가 잠시 두었다가
물기빼서 준비하구요
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후라이팬에 기름을 두르고 마늘을 향을 내어 볶다가
감자를 넣어 볶아주는데 이때 소금한꼬집을 넣어 살짝 간을 주면서 볶아주어요
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그사이 멸치다시마육수 준비해놓고~~
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볶고 있는 감자에 멸치다시마육수1컵을 넣어 끓이다가
양조간장1큰술과 고추가루1큰술을 넣어주어 감자가 익도록 끓여주어요
불조절은 기본~~
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중간에 양파반개를 넣어주고 매운홍고추를 넣어주어요
젓가락을 살짝 찔러보니 감자가 거의 다 익었네여~~
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감자가 익고 국물이 어느정도 졸아들면 준비한 깻잎을 넣어주어 살살 볶아주듯 살짝 익혀줍니다
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여기에 약간의 단맛을 대신해서
비트조청1큰술을 넣어 은근하게 살짝 조려내면 완성입니다
깻잎향이 넘 좋네요~~
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여기에 소고기까지 넣어주면 금상첨화인데
없으니 아쉬운대로 요대로만 조리해도 정말 맛나답니다
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저처럼 요렇게 깻잎을 넣어 감자조림 만들어 보세요
흔한 감자와 깻잎으로도 궁합이 아주 잘맞아요~~~
특별한 별미처럼 느껴져서 누구나가 다 좋아하는 밑반찬이 된답니다~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2350C03A542F31970C)
저~~언덕마루가 강추해요^&^~~
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/23579E415433292411)
![프로필 이미지](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/274EBC4552F0B03303)
짠순이의 향기나는 밥상요리 http://blog.daum.net/ltp4321