정보 청송군 힐링푸드 메뉴 시식회

[찰카(윤병대)]

계명대학교 힐링식품사업단은 2010년 산업통상자원부(당시 지식경제부) 광역경제권 연계협력사업의 하나인 힐링용 로컬푸드 활성화 사업의 추진을 위해 조직된 사업단이다.

   

힐링식품사업단은 2013년부터 청송군 농업기술센터와 '지역특산물을 활용한 힐링푸드밸리 조성 사업'을 공동추진하고 '청송 힐링푸드밸리 메뉴품평 자문위원회'를 개최했다.

    

이 사업은 대구광역시-문경시-청송군을 잇는 힐링푸드밸리를 만들어 지역특산물을 활용한 힐링푸드 메뉴를 개발하고 이를 지역 참여업소에 적용시켜 힐링푸드 대중화를 목표로 한다.

이번 품평회는 청송 지역 특산물인 사과와 달기약수 등을 활용한 사과생채, 사과장아찌, 사과비빔밥, 달기약수샤브샤브, 사과달기약수깍두기뿐만 아니라 다슬기와 고추를 활용한 들깨다슬기탕, 다슬기육개장, 고추찹쌀콩가루무침, 고추부각견과류볶음 등 총 38종의 밑반찬, 소스, 식사 메뉴를 시식 및 평가했다.

 이번 사업은 지난해 농림축산식품부의 ‘지자체연계협력사업’으로 선정되어

앞으로 3년 동안 사업비를 지원받는 등 총 25억원이 투입하여 힐링식품 뿐만 아니라 힐링관광상품

지역별 외식업의 힐링메뉴 개발 등 다양한 분야에서 국민건강을 위한 관광밸리 조성을 하게된다.

대구지역 힐링푸드밸리 조성 참여업소는 팔공산의  ‘산중식당’, ‘그곳에가면’, ‘들꽃향한식당’, ‘고향식당’, 청송은 송이버섯 전문요리점 ‘송이가든’, ‘토산물식당’, ‘주왕산관광식당’, ‘주왕산청솔식당’, 문경은 ‘동화원산장식당’, ‘문경산채비빔밥’, ‘마당바위’ 등 총 11개 업소이다. 

힐링푸드 참여업소의 기존메뉴를 힐링푸드화시킨 업그레이드 작업과

힐링푸드 개발메뉴의 선택적 적용을 통해 타 음식점의 자연스러운 업종전환 유도와

신규 힐링푸드 전문점 발굴 및 유치에 기여할 것으로 전망된다.

[pooh6153]

역시 청송의 특산물인 사과..달기약수 등을 사용한 음식들이 나오는군요..음식들이 맛깔나고..특색있게 보입니다^^ㅋㅋㅋ

[미르수]

그지역 아니면 맛볼수없는 특화된 메뉴가 많이 만들어 지면 좋겠네요...

[마이콜]

의성에서도 사과를 이용한 요리들을 많이 해먹습니다. 사과고추장, 사과말려서 김치를 담은 사과말랭이 김치등..