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캘리포니아 피자 키친 - 고급 피자전문점
캘리포니아 피자 키친은 줄여서 CPK(California Pizza Kitchen)이라고 불리우는 피자전문 레스토랑이다. 다른 피자점들과는 달리 CPK는 매우 다양한 프리미엄및 하이퀄리티 피자와 더불어, 파스타, 샐러드와 샌드위치를 제공한다. 미국에 본점을 둔 CPK는 미국본사의 특별한 프리미엄급 재료들을 사용하여 맛이 월등하다고 한다. "우리 피자 크러스트는 다른 제품과 완전히 다릅니다. 맛이 풍부하여 다른 일반적인 피자와는 비교가 안됩니다."라고 이곳의 매니저인 Desiree Morales씨는 자신있게 얘기한다. 뛰어난 품질과 더불어 이곳이 가족, 전문직, 정치가, 비지니스맨, 연예인, 외국인과 유명인들이 이곳을 찾는 또다른 이유는 바로 종업원들의 '정성이 담긴 서비스' 때문이라고 한다. 이곳의 종업원들은 손님들이 식사를 가장 편안한 분위기에서 즐길수 있도록 배려를 아끼지 않는다.
CPK의 가장 인기있는 메뉴는 오리지날 BBQ치킨피자이다. 가격은 295페소로 비싸지 않은편. CPK레스토랑이 처음 미국의 비버리힐스에 소개된 1985년부터 있던 메뉴인데 바베큐소스, 훈제한 구다산치즈와 모짜렐라치즈, BBQ치킨, 슬라이스한 붉은 양파와 실란트로(코리엔다 잎)등의 재료가 들어간다. 새로운 메뉴로는 그릭피자(Greek Pizza, 625페소)가 있는데 이 메뉴는 다이어트에 좋다고 한다. 그릭피자는 지중해식 향신료로 그릴을 한 치킨과 모짜렐라 치즈, 차가운 오이 샐러드 토핑, 붉은 양파, 토마토, 올리브, 페타 치즈와 레몬 허브 비너그레트 소스가 어우러진 피자이다. 여기에 CPK가 만든 자체적인 소스인 Tzatziki소스와 다진 이탈리안 파슬리를 곁들여 먹으면 금상첨와. 이외에도 대략 22가지의 피자종류가 있으며 가격은 185페소에서 475페소 사이이다. CPK는 또한 7가지 종류의 나폴리, 즉 전통 이탈리안 스타일의 '씬 피자'와 '크리스프 피자'종류도 제공한다. 대표적인 메뉴로는 페페로니 포모도로(435페소)로 3종류의 치즈와 후레쉬 허브로 토핑된 피자이다.
파스타는 14가지 종류가 있다. 가격대는 대략 275페소에서 695페소 사이이다. 여기에는 타이 커리 누들(525페소)도 있는데 이탈리안 파스타와 달리 새콤하면서 매콤한 타이식 누들을 맛보는 것도 색다른 경험이 될 것 같다. 파스타류는 양이 적은 사람들을 위해 절반사이즈(하프사이즈)를 저렴한 가격으로 제공하고 있다고 한다.
CPK의 샌드위치는 4종류가 있으며 가격대는 275페소에서 475페소 사이이다. 샐러드는 13가지 종류로 250페소에서 535페소 정도의 가격대로 즐길수 있다. 샐러드 중에 최근에 소개된 것으로 그릴드 베지터블 샐러드(535페소)가 있는데 그릴드 아스파라거스, 일본 가지, 호박, 파, 콘이 로메인 상추와 아보카도, 말린 토마토, 발사믹 비네그레트 소스등이 가미되어 있다.
에피타이저는 11가지 정도가 있으며 115페소에서 695페소 정도로 다양한 가격대의 제품들이 있다. 대표적인 메뉴로는 고소금 생강 치킨 덤플링(Sesame Ginger Chicken Dumplings, 175페소)이 있는데 우리나라 만두하고 비슷해서 맛있게 먹을 수 있다.
매니저 Morales씨는 제대로된 피자와 제대로된 서비스를 받기를 원하는 한국 고객들이 많이 찾고 있다고 한다. "저희의 잘 교육된 종업원들은 약간의 언어문제가 있음에도 불구하고 외국고객, 특히 한국고객들에게 최선의 서비스를 제공하고 있습니다."고 말하며 이곳의 종업원들이 얼마나 손님 하나하나에 신경을 쓰는데 강조한다. "저희는 고객서비스와 음식의 맛과 신선도 및 청결유지를 위해 매일 직원들을 교육하고 있어 항상 최고의 음식을 최고의 서빙을 받으며 맛보실 수 있습니다."고 덧붙였다.
메트로 마닐라에 현재 5개의 CPK 매장이 있다.
CPK 마카티 : 아얄라 센타의 글로리에따 3층에 위치. 360석 규모. 평일 오전 11시~밤 12시, 주말 오전 11시~밤 1시까지 영업. 전화 867-2115
CPK 알라방 : 알라방 타운센타에 위치. 200석 규모. 평일 오전 11시~밤 11시, 주말은 밤 12시까지 영업. 전화 850-5829
CPK 샹그릴라 : 올티가스의 샹그릴라몰 2층에 위치. 매일 오전 11시부터 밤11시까지 영업. 전화 687-7840
CPK 퀘존 : 퀘존의 토마스 모라토에 위치. 150석 규모. 매일 오전 11시부터 밤11시까지 영업. 전화 372-7370
CPK 그린힐 : 그린힐 쇼핑센타 Lower Level Promenade에 위치. 평일 오전 11시부터 밤11시, 주말 밤12시까지 오픈. 전화 725-7377
모든 지점이 배달가능하다고 한다.