스카치 위스키 바이블(Scotch Whisky Bible)

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992985335991613D19" class="txc-image" width="458" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="스카치위스키바이블.jpg" exif="{}" actualwidth="458" id="A_992985335991613D19BBF5"/> 『스카치 위스키 바이블(Scotch Whisky Bible)』은 위스키에 대한 지적 호기심을 만족 시켜 주는 책이다. 지금까지 정확하게 알지 못했던 스카치 위스키의 모든 것을 담으려고 노력했다. 일반적인 스카치 위스키만을 기술하지 않고 위스키와 칵테일, 요리, 여행, 음악과 예술 등 위스키와 관련된 여러 분야를 다양하게 다뤘다. <h2 class="title_detail_basic">목차</h2><div class="box_detail_article">004 프롤로그 Prologue 006 추천인의 글 acknowledgement Chapter 1 ABOUT scotch WHISKY 026 스카치 위스키의 역사 History 피트와 숙성 Peat & Maturation 그레인위스키 Grain Whisky 연속식 증류기 Continuous still 블렌디드 스카치 위스키 Blended Scotch Whisky 필록세라 Phylloxera 036 스카치 위스키의 정의 Definition 법령에 따른 정의 Legal Definition 스카치 위스키의 5가지 분류법 Five Ways to Classify Scotch Whisky 040 스카치 위스키의 재료 Basic Ingredients 물 Water 연수와 경수 Soft Water & Hard Water 보리 Barley 보리의 종류 Variety of Barley 피트 Peat 효모 Yeast 052 몰트 스카치 위스키 제조 과정 malt Scotch Whisky Making Process 맥아 제조 Malting 당화 Mashing 발효 Fermentation 증류 Distillation 숙성 Maturation 오크통의 선택과 병입 Cask Selection & Bottling </div><div class="box_detail_article"> </div><div class="box_detail_article">084 스카치 위스키의 풍미 Scotch Whisky flavours 곡물 향 Cereal / 그을린 나무 향 Burnt Wood Aromas / 꽃 향 Floral 달콤한 향 Sweet / 묵은 향 Stale / 사원미 Primary Tastes / 시큼한 향 Sour 유황 향 Sulfury / 에스테르 향 Estery / 오일 향 Oily / 오크통의 재사용 Previous Used Oak Cas / 입 안에서의 감촉 Mouthfeel 풀 향 Grassy / 피트 향 Peaty / 후각 효과 Nasal Effects / 희미한 풍미 Feinty Chapter 2 scottish Lands & Distilleries 092 하일랜드 Highlands 글렌 오드 Glen Ord 로얄 로크나가 Royal Lochnagar 달위니 Dalwhinnie 블레어 에톨 Blair Athol 클라이넬리시 Clynelish 106 서부 하일랜드 West Highlands 오반 Oban 110 스페이사이드 Speyside 카듀 Cardhu 크래겐모어 Cragganmore 글렌 엘긴 Glen Elgin 녹캔도 Knockando 124 로우랜드 Lowlands 글렌킨치 Glenkinchie 128 아일레이 Islay 쿨 일라 Caol Ila 라가불린 Lagavulin 134 스카이 Skye 탈리스커 Talisker 138 싱글 몰트위스키 풍미 지도 single malt whisky Flavour map 140 현재 운영 중인 증류소 Operational Distilleries 145 위스키와 투자 Whisky Investment 146 현재 운영하지 않는 증류소 Closed Distilleries Chapter 3 About Blended scotch Whisky 150 조니워커 Johnnie Walker 155 윈저 Windsor 158 제이앤비 J&B 160 올드 파 Old Parr 162 딤플 Dimple 164 뷰캐넌스 Buchanan’s 166 그레인 스카치 위스키 증류소 Grain Whisky Distilleries in Scotland 카메론 브리지 Cameron Bridge 거반 Girvan 로크 로몬드 Loch Lomond 스트라스클라이드 Strathclyde 노스 브리티시 North British 인버고든 Invergordon </div><div class="box_detail_article"> </div><div class="box_detail_article">Chapter 4 Whisky Based Cocktails 172 위스키 베이스 칵테일 12 Best Bartender recommendations 스모키 플레이버 Smoky Flavor 시트러스 스매쉬 Citrus Smash 쉘 위 키스? Shall We Kiss? P-스위트 P-Suite 하일랜드 애플 파이 Highland Apple Pie 블랙 롭 Black Rob 크리미 그린킨치 Cremy Greenkinchie 더 플래티넘 맨 The Platinum Man 스페이사이드 스위트 드림 Speyside Sweet Dream 스모크 온 더 워터 Smoke on the Water 피아니시모 페퍼민트 Pianissimo Peppermint 산타 클로스 Santa Claus Chapter 5 Pleasure Dining with Whisky 186 스카치 위스키 마시는 법 How to Drink Scotch Whisky 색 Color 향 Fragrance 맛 taste 여운 Finish 190 몰트위스키와 요리의 조화 Malt Whisky & Food pairings 몰트위스키와 식사 Malt & Dining 몰트위스키를 위한 마리아주 The Mariages for Malt Whisky 202 조니워커 하우스에서 즐기는 위스키 페어링 다이닝 Whisky Pairing Dining at Johnnie Walker House Chapter 6 Journey in Scotland 212 스코틀랜드 크루즈 여행 Scotland Cruise Tour 오반 Oban 아일레이 Islay 포트 엘렌 Port Ellen 라가불린 Lagavulin 220 스코틀랜드 여행의 또 다른 매력 Let’s Get Out of the City 증기기관차 여행 Bo’ness 스털링 성 Stirling Castle 둔 성 Doune Castle 네스 호 Loch Ness 브로라 Brora 228 스코틀랜드 미식 여행 scottish local food Chapter 7 Whisky and Friends 234 위스키와 음악 With Music 242 위스키와 예술 With Art Chapter 8 Index 찾아보기 index </div><div class="box_detail_article"> </div><div class="box_detail_article"></div>