기름 無 | 기름 有 | |
맛 | 밍밍할 것 같다. | 고소하고 기름진 맛이 날 것 같다. |
식감 | 푸석할 것 같다. | 바삭하걸 같다. |
튀겨지는 속도 | 비교적 늦게 튀겨질 것 같다. | 비교적 빠르게 튀겨질 것 같다. |
색깔 | 하얗게 될 것 같다. | 노르스름할 것 같다. |
5. 재료
- 팝콘 옥수수, 프라이팬 2개, 식용유, 소금, 그릇 2개, 가스레인지 2개
6. 변인
변화시킨 것- 기름의 유무
고정시킨 것- 팝콘 알갱이의 종류와 양, 소금 양, 온도
7. 절차
기름의 유무에 따른 팝콘의 변화를 관찰한다.
1) 기름을 넣지 않은 옥수수 팝콘
기름 無 | ||
1. 계량 컵에 옥수수 팝콘을 가득 넣고 손을 이용하여 평평하게 만든다. | 2. 옥수수 팝콘에 소금을 한 스푼 넣는다. | 3. 뚜껑을 닫는다. |
기름 無 | |
4. 팝콘을 관찰한다. | 5. 팝콘 완성 |
2) 기름을 넣은 옥수수 팝콘
기름 有 | ||
1. 계량 컵에 옥수수 팝콘을 가득 넣고 손을 이용하여 평평하게 만든다. | 2. 옥수수 팝콘에 소금을 한 스푼 넣는다. | 3. 식용유를 계량 스푼으로 1스푼 넣는다. |
기름 有 | ||
| 5. 팝콘을 관찰한다. | 6. 팝콘 완성 |
3) 튀겨지는 모습- 동영상
8. 실험 결과
기름 無 | 기름 有 | |
튀겨지는 속도 | 4분 37초에 첫 팝콘이 튀겨짐, 비교적 천천히 튀겨짐 | 3분 54초에 첫 팝콘이 튀겨짐, 비교적 빠르게 튀겨짐 |
맛 | 담백하다, 자연적인 옥수수맛 | 기름맛이 느껴져 더 고소하다. |
크기 | 비교적 작음 | 비교적 큼 |
색깔 | 하얀 색에 가까운 색 | 노르스름한 색 |
식감 | 눅눅하다, 스티로폼 같은 식감 | 바삭하다 |
- 결론
* "팝콘을 만들기 위해서는 반드시 기름이 필요할까?"
- 기름이 없어도 팝콘이 튀겨진다. 하지만 기름의 유무에 따라 튀겨지는 속도, 맛, 크기, 색깔, 식감에서 차이가 난다.
9. 느낀점
☆ 김민주 : 주제를 정해서 실험을 하는 과정에서 반 친구들과 실험에 관한 의문점이나 의견을 나누는 것이 특별한 경험이었던 것 같다. 팝콘을 튀기면서 과학적인 대화를 진지하게 나눌 기회는 거의 없다는 생각이 들었기 때문이다. 기름의 유무에 따른 팝콘의 차이점을 알아내고 결과를 이야기 나누는 것이 재밌었다.
☆ 김민지 : 과학 수업하면 어렵다 재미없다라고생각했었는데 이번 과학 수업에서팝콘 만들기를 하며 영화관에서 먹던 팝콘을직접 옥수수를 넣고 만드는 것이 흥미롭고 재미있었습니다. 팝콘을 만드는 과정과 기름 유무 차이를 실험을 통해 직접 비교해볼 수 있는 시간이여서 좋았습니다.
☆ 이유진 : 어렸을때 후라이팬으로 옥수수콘을 튀겨 팝콘을 해먹은 기억이 떠오른다. 어렸을땐 그저 팝콘을 먹을 생각에 들떠있었는데 지금 팝콘이 튀겨지는걸 보면서 색깔, 소리, 맛 의차이를 알아보고 있는 나를 보며 신기했다 이렇게 적극적으로 집중해서 수업을 할 수 있어서 너무 재미있었다!!!
☆ 김은미 : 영화관에 가서 먹던 팝콘을 직접 만들어서 먹어서 좋았고, 기름 넣은것과 안넣은 팝콘을 만들어서 비교도 해볼 수 있는 시간이 되어서 재밌었다.
☆ 윤혜진 : 영상을 보거나 그냥 그림으로 보는것만으로햇다면 그냥 생각없이 아 재밌겟네 하며 그냥 지나갔을텐데 직접 재료를 넣어보고 눈으로 보며 하니깐 너무 신기하고 재미있었다. 과학이 좋아지고 기다려지고 있다.
☆ 박수지 : 처음에 팝콘을 만든다고 했을때 진짜 옥수수가 팝콘이 될까 햇는데 만드는 과정을 통해 관찰을 해보니깐 서서히 커지면서 팝콘이 튀겨졌을때 과학적인건 참 신기하고 맛도 있어서 다음에 또해보고싶단 생각이 들었다.