배우고 싶은 과정만 날짜에 맞춰 따로 배우실 수 있습니다.
저한테 이 교육을 받으신 분들은 한 달에 차 한 대씩은 뽑고 계신다고 합니다.
지금 해외에서 한국 치킨 프랜차이즈에 가맹을 하려면 가맹비만 최소한 5천만 원에서 8천만 원정도 들지요?
소스나 파우더 만드는 방법 하나도 못 배우면서 그 돈을 지불하시겠습니까? 가맹비의 절반도 안 되는 금액으로 거의 모든 한국 치킨 프랜차이즈들 메뉴의 레시피까지 배워서 창업을 하시겠습니까?
학원용 레시피 + 기업용 레시피 모두 가르쳐드립니다.
후라이드(KFC), 양념소스(페리카나, 처갓집, 맥시칸 외)&바베큐 소스 30여 종, 간장소스(교촌, 허니간장 등) 10여 종, 스노우어니언 소스(충만), 달콤카레 치킨, 닭강정, 고추마요 치킨, 오레오 치킨
베터, 브레딩, 크리스피 파우더를 만드는 방법,
닭강정 염지제, KFC 염지제 등을 배우실 수 있습니다.
| 과정 | 비용 |
3일 과정 | 프리미엄 과정 | 2000만원 |
프리미엄 과정 |
레시피 전수 및 심화교육 |
4일차 | 핫도그, 꽈배기, 치즈볼, 고로케 | 1000만원 (기업용 레시피 전수) |
5일차 | 햄버거(치킨버거) | 1000만원 (기업용 레시피 전수) |
6일차 | 떡볶이 (신전) | 1000만원 (기업용 레시피 전수) |
3일 과정(2천만원)을 배우시면 햄버거는 무료로 가르쳐드립니다. |
프리미엄 과정
1교시 | 염지하기 | 야채마리네이드, 스파이시텀블링 |
2교시 | 정육 손질 방법 | 기름제거와 조각내기 |
3교시 | 간장치킨, 파닭치킨 | 베터로 튀기기 배달, Takeout 시 바삭하게 만들기 |
4교시 | 간장소스 만들기 | 간장이 베이스가 된 소스 |
5교시 | 충만치킨 스노우어니언 소스 만들기 | 마요네즈가 베이스가 된 소스 활용도가 매우 높은 소스 |
6교시 | 20조각 계육 튀기기 | 베터 방식, 칼집 넣기&튀기기 |
7교시 | 스노우어니언 치킨 완성하기 | 양파로 토핑을 하여 스노우어니언 치킨 완성하기 |
8교시 | 양념 소스 만들기 | 물엿과 케찹이 베이스가 된 소스 일반적인 양념 소스 |
9교시 | 허니 간장소스 만들기 | 간장소스 + 꿀 + ... |
10교시 | 마요 간장 소스 만들기 | 마요네즈 + 간장소스 + ... |
11교시 | 파닭소스 만들기 | 간장소스 + 겨자 + ... |
12교시 | 매운 간장 소스 만들기 | 간장소스 + 달매, 감칠매 + 땡초 + ... |
13교시 | KFC 8조각 후라이드치킨 만들기 | 베터 10% + 브레딩 |
14교시 | KFC 8조각 후라이드치킨 만들기 | 건 + 물 + 건 |
15교시 | 양념치킨 만들기 | 일반, 매운 양념 치킨 만들기 닭강정 만들기, 치즈2가지 |
16교시 | 치킨 파우더 만들기 | |
17교시 | 정육, 내 맘대로 튀기기 | 간장소스들 시식 |
18교시 | 염지제 만들기 | 야채마리네이드, KFC 염지 |
19교시 | 학원용 소스 7가지 만들기 | |
20교시 | free style로 튀겨서 소스 시식 | |
21교시 | 만수통닭 소스 만들기 | 새로운 간장 소스 심화학습 |
22교시 | 닭강정 소스 만들기 | 전분을 활용한 소스 |
23교시 | free style로 튀겨서 소스 시식 | |
24교시 | 정제기 사용방법 | 기름 정제 |
25교시 | 레시피 심화학습 | 질문과 답변 |
핫도그&꽈배기&치즈볼&고로케
4일 차 | 핫도그 |
1교시 | 핫도그 만들기 | 납품 가능한 기업용 레시피 제공 |
2교시 | 꽈배기 만들기 |
3교시 | 찹쌀 도너츠 만들기 |
4교시 | 치즈볼, 고로케 만들기 |
핫도그 :
핫도그 믹스, 찹쌀 도너츠 믹스 등의 기업용 레시피를 제공합니다.
이 믹스들을 응용하셔 꽈배기, 치즈볼, 고로케 등을 만들 수 있습니다.
햄버거
5일 차 | 햄버거 |
1교시 | 맘스터치 싸이버거 만들기 | 햄버거 소스 레시피 제공 |
햄버거 :
햄버거 소스를 직접 만드는 것을 배우실 수가 있습니다.
납품이 가능한 기업용 레시피를 교육, 제공합니다.
떡볶이
6일 차 | 떡볶이 |
1교시 | 국물 떡볶이 만들기 | 신전 떡볶이 레시피 제공 |
떡볶이 :
유명 체인본부의 떡볶이 소스를 직접 만드는 것을 배우실 수가 있습니다.
납품이 가능한 기업용 레시피를 교육, 제공하며 분말형태의 소스라 보관 및 유통이 용이합니다.