고구순무침 고구마줄기된장무침 만드는법 구수하니 맛있어요.

[트위스트박]

고구마줄기 된장무침 레시피 (구수하고 쫄깃한 한 품!)

소개

고구마줄기는 봄철에 맛있는 나물 재료로, 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 된장무침으로 만들면 구수하고 쫄깃한 맛을 즐길 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 제가 직접 만들어본 고구마줄기 된장무침 레시피를 자세하게 소개하려 합니다.

재료

• 고구마줄기 500g
• 양파 1/2개
• 마늘 3쪽
• 청양고추 1개 (선택)
• 참기름 1큰술
• 소금 1/2 작은술
• 후추 약간
• 양념
  • 된장 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 참깨 1큰술

만드는 방법

1. 고구마줄기 손질

   • 고구마줄기를 깨끗이 씻어 잎과 굵은 줄기를 제거합니다.
   • 줄기의 겉 껍질은 벗겨주세요.
   • 손질한 고구마줄기를 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
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고구마줄기 손질 방법

2. 고구마줄기 삶기

   • 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
   • 끓는 물에 소금 1/2 작은술을 넣고 고구마줄기를 넣어 3~4분 정도 데칩니다.
   • 데친 고구마줄기를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
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고구마줄기 삶기

3. 양념 만들기

   • 작은 용기에 된장, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 참깨를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 무치기

   • 찬물기를 뺀 고구마줄기, 다진 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
   • 마지막으로 참기름과 후추를 넣고 한 번 더 버무려줍니다.

고구마줄기 된장무침 무치기

5. 완성 및 팁

   • 접시에 담아 바로 맛보거나, 냉장고에 보관 후 차갑게 먹어도 좋습니다.
   • 취향에 따라 깨를 뿌려 먹거나, 아삭한 식감을 원한다면 데친 고구마줄기를 굵게 썰어도 좋습니다.

후기

고구마줄기 된장무침은 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있는 반찬입니다. 구수하고 쫄깃한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 것입니다. 오늘 저녁 메뉴로 고민이신다면, ぜひ 고구마줄기 된장무침을 만들어보세요! 後悔하지 않으실 거예요.

주의

• 고구마줄기는 익으면 부드러워지기 때문에 데칠 때 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아하신다면 청양고추를 더 넣거나 고추장 양을 늘려도 좋습니다.
• 고구마줄기는 쌈 채소로도 활용할 수 있습니다. 된장무침을 만들 때 남은 고구마줄기를 사용하여 쌈 채소를 만들면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.