제주 흑돼지 맛집 육즙이 주르륵 부드러운 식감 잊을수가 없어요
제주흑돈세상수라간 표선점
아주 맛있는 흑돼지집을 찾다가 알게된 찐 맛집입니다.!
표선해수욕장근처 ! 해비치리조트 근처 !
주차장 넓고 접근성 우수하고 ! 무엇보다도 흑돼지질이 최우수라는게 느껴져서 자꾸만 생각이 나는 집이죠!
홀도 넓습니다.
신발 벗고 들어가는 자리도 있고 이렇게 밖에서 의자에 앉아서 먹을 수 있는 곳도 있어요 .
취향에 따라서 선택가능. 저는 원형판을 좋아합니다. :)
하지만 아이들이 있을경우에는 의자에 앉아있는것 보다는
신발을 벗고 들어가서 앉는게 훨~씬 편하겠죠 ^-^
테이블도 넉넉하게 있어서 각종 모임에서 연말에 방문하시기에도 좋겠더라구요 !
여기 여러 티비에도 나왔었던 집인데
죽기전에 먹어야 할 음식으로 제주도특집에 흑돼지집으로 나온적도 있구요!
여러 유명인사들이 다녀가신곳인데 요근래에는 전대통령님 부부도 다녀가셨었어요^^
제주흑돈세상수라간 표선점에서 제가 즐겨 먹는 메뉴는 ' 흑돼지 모듬 ' 이예요 .
오겹살 , 가브리살 , 목살 , 항정살 , 갈매기살이 두루두루 섞여서 나온답니다 .
그리고 여기에서는 끓여먹는 멜젓 소스 외에도
갈치속젓 , 찍어먹는 멜젓 , 자리돔젓 에 와사비에 된장까지 푸짐하게 나와요 .
다양한 맛을 느껴볼 수 있다는 점도 장점 !!
그리고 귀하다는 명이나물도 주신답니다. ^^
직접 김장도 하시고 반찬들도 모두 직접 만드신다지요 .
그래서 제철맞이한 여러가지 반찬들을 함께 먹어볼 수 있다는 것도 좋은점입니다 .
그리고 고기를 구울때 저는 ' 숯 ' 이 있는 집을 좋아하는데 여기는 불맛과 향이 유난히도 좋더라구요.
여쭤보니까 강원도 질 좋은 백탄참숯만 사용하신다고 해요 !
1천도씨가 넘는 화력으로 고기를 구워주니 육즙이 그대로 안에 고이고 씹었을때
그 육즙이 터지면서 아주 진한 고기맛을 느낄 수 있는거구나 싶었습니다.^^
제주 흑돼지 맛집 !
모듬을 주문하실경우 맛이 다 다르기때문에 굽는 순서도 중요하더라구요 .
사장님께서 설명도 잘해주셔서 더 맛있게 먹을 수 있었구요 .
고기맛이 넘 좋아서 따로 주문도 가능하냐고 하니 생고기도 판매하신다고 해요 !
택배로 바로 주문해서 서울에 있는 친구집에 넣어줬는데 너무 맛있게 먹었다고 연락이 왔네요 ^^
숯으로 구우면 아무래도 맛이 2배겠지만 집에서 그냥 구워먹어도 충분히 맛있었다고요 ㅎㅎ
여기는 고급 사료를 먹인 건강한 흑돼지만 취급한다고 하더라구요 .
직영이 따로 있어서 그곳에서 품질이 좋은 흑돼지만 공수해오신다고 하구요 !
공기밥을 주문하면 김치찌개는 서비스로 주신답니다.^^
흑돼지집들은 대부분 김치찌개도 추가주문을 받는 경우가 많은데 여기는 무료로 주셔서 기분도 좋았어요 .
맛도 훌륭했는데 그럴수밖에요 . 고기 질도 좋죠 김치맛도 좋죠 .
맛이 없을수가 없어요 ㅎㅎ
그리고 그냥 쌀밥도 있긴 하지만 영양을 생각해서 각종 영양가 가득한 밥을 하시기도 해요.
여기서 저는 흑임자밥이 제일 맛있고 꼬소했답니다.ㅎㅎ
차자밥이 나오기도 하고 계절에 따라 방아잎이 나올떄도 있어요^^
식감과 감칠맛이 으뜸인 곳 !
후식으로 냉면 , 잔치국수, 비빔국수 세가지를 판매하는데 가격도 완전 착하고 양도 푸짐해요 .
여기에 들어가는 채소들도 엄청 싱싱하더라구요 .
면과도 잘 어울리는게 고기잖아요.
특히 구운 고기는 차가운 냉면하고 같이 먹었을때 입안이 막 난리나는 기분이라
저는 냉면에 고기를 먹을때가 가장 많아요^^
제주흑돈세상수라간 표선점 ~~
가면 갈수록 생각나고 또 가고싶어지는 곳이예요^^