제빵 은은한 레몬의 풍미가 좋은 스콘

[하늘연가]

상큼한 레몬을 넣고 만든 스콘입니다.

레몬 스콘

재료:중력분 300g, 레몬 0.8개, 설탕 20g+1/2T, 소금 1g, 베이킹파우더 2g

버터 50g, 우유 100ml, 달걀 1개, 물 1T, 슈가파우더 1.5T

중력분과~

버터, 사용하고 남은 레몬,

달걀,

우유,

설탕, 소금, 베이킹파우더를 준비~

레몬 제스터로 껍질을 잘게 다져서~

설탕과~

정수를 섞어 두고~

우유에 달걀을 넣어~

잘 풀기~

레몬은 즙으로 짜 놓고~

체에 내린 중력분에 소금, 설탕, 베이킹파우더를 넣어서

대충 섞은 다음~

버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다진 후~

달걀을 푼 우유와~

절반의 레몬즙과~

잘게 다진 레몬 제스트까지 담아~

잘 섞은 후~

비닐봉지에 담아 냉장고에서 30분 정도를 휴지시킨 다음~

덧밀가루 위에 올려 밀대로 도톰하게 밀고~

취향껏 원하는 모양으로 썰거나 모양틀로~

도톰하게 찍어서~

오븐팬에 담고~

우유를 바른 다음~

예열된 오븐 170도에서 굽기~

남은 레몬즙에 슈가파우더를 넣어~

잘 섞어서 레몬 아이싱을 만든 후~
(단맛을 살짝만 내기 위해 슈가파우더를 조금만 넣었는데

취향껏 가감하시면 하얗게 올릴 수 있어요.)

20분을 구운 스콘에~

조금씩 끼얹어서~~

식힘망에 올려 식히면 끝~

유산지를 깐 도마에 담아 내면 맛있는 레몬 스콘이 완성입니다.

상큼한 레몬의 풍미가 은은하며~

겉은 바삭하고 속은 촉촉~

많이 달지 않은 맛~

절반으로 쪼개면 보슬보슬하면서도 촉촉함이 보이며

레몬이 콕콕~

맛있게 냠냠~


사용하고 남은 레몬을 빨리 소비하려고 만들어 먹은 레몬 스콘입니다.
상큼하고 향긋한 레몬의 풍미가 좋으며
겉은 바삭하고 속은 촉촉함이 좋아서 맛있게 먹었어요.

[눈솔]

레몬 스콘 상큼한 레몬의 풍미와
겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 맛있겠어요

[하늘연가]

굽는 동안 온 집안에 레몬향이 솔솔 풍겨서 좋았어요.
감사합니다..눈솔님~^^

[마이러브표고]

통통해서 더 맛있을것같아요
마카롱처럼

[하늘연가]

맞습니다.
스콘은 도톰해야 더 맛있어요.
감사합니다..마이러브표고님~^^

[순향]

레몬 스콘 상큼하겠네요.
차 한잔에 스콘 란개
생각만 해도 행복합니다.
시원한 시간되세요.^^

[하늘연가]

상큼한 레몬의 풍미가 참 좋았어요.
감사합니다..순향님~^^

[세상만사]

저도 기회가 되면 도전한번 해보겠습니다^^

[하늘연가]

세상만사님~맛있게 한 번 만드셔서 맛보세요.
감사합니다.^^

[박영란]

커피 대령했또용~~~레몬스콘에 곁들여 드시시어용^^

[하늘연가]

감사합니다..박영란님~
커피와 함께라면 더할나위 없이 맛있지요.^^