STEP 1
레몬에 베이킹소다를 뿌린 후 솔로 껍질을 박박 문질러서 씻어주세요.
STEP 2
끓는 물에 레몬을 20초간 굴려주고 찬물로 헹궈주세요. 굵은 소금으로 껍질을 문지르고 찬물로 헹군 후 물기를 제거해주세요.
STEP 3
레몬의 양쪽 꼭지 부분을 두툼하게 자른 후 0.3cm 두께로 슬라이스하고 씨는 모두 제거해주세요.
STEP 4
레몬의 꼭지 부분을 스퀴저로 짜서 레몬즙을 내주세요.
STEP 5
큰 볼에 레몬 슬라이스와 설탕, 꿀, STEP 4의 레몬즙을 넣고 버무려주세요.
STEP 6
설탕이 약간 녹으면 유리병에 켜켜이 담아주세요.
STEP 7
설탕이 다 녹을 때까지 상온에서 2일간 숙성한 후 냉장 보관해주세요.