🥒요리활동 - 아삭아삭 오이지무침🥒

[풀잎반 김하영교사]

오이가 수분보충에 도움이 된다는 걸 알고 계셨나요??🥒
풀잎 반에서 몸에 좋은 오이로 맛있는 요리를 해보았어요~

아이들과 같이 "오이"에서 부터 "오이지"가 되기까지의 과정을 같이 지켜보았답니다. 오이지를 담그는 법은 다양하지만 풀잎반은 물을 사용하지 않는 오이지를 담궈보았어요.

식초, 물엿, 등 필요한 재료를 넣어주고. 삼투압 작용을 도와주는 재료인 소금으로 오이가 가지고 있는 수분을 빼주는 것을 도와주어 시간이 지날수록 맛있는 오이지로 변해갔어요

아이들이 관찰한 오이지로 어떤 요리를 해먹을 수 있을 지 이야기를 나누며, 풀잎반은 맛있는 빨간 오이지를 메뉴로 선정하고 요리를 하는 시간을 가졌어요. 직접 절여주었던 오이도 안전하게 썰어주고 찬물에 오이를 담궈 짠물을 빼주었답니다. 오이지에 필요한 재료를 넣고 맛있게 무쳐주며, 맛있는 "오이지무침" 요리 완성~

아이들은 내가 만든 맛있는 오이지무침을 만들면서, 직접 맛보기도 하고 점심시간에 같이 맛있게 다 먹었답니다~

아이들의 소중한 오이지선물은 잘 받으셨나요?
맛있는 오이지 요리를 같이해보며, 어떤 요리를 하셨는지
카페에 꼭 업로드하여, 맘껏 자랑해주세요~ ❤️