재료*
돼지갈비.. . 600g
진간장4T.참치액 3T설탕 4T
케찹 2스픈. 식초 1스픈.
다진마늘 1스픈. 양파.대파.
물 300ml 또는 배즙 300ml
*만드는 법*
달군 팬에 식용유를 두루고 비계가 있는쪽을 아래로 놓고 소금 3꼬집 넣고 강불에서3분 굽는다.
뒤집고 또 굽고
태우듯이 굽는다
중불에서
참치액.간장을 넣고 계속 저으면서 익힌다.
설탕은 나중에 넣는다.
케찹과 마늘.채소를 넣고 곤죽이 될 때 까지 젓는다.
식초를 넣어준다.
물이나 배즙 한 캔을 넣고 40분 중불에서 졸여준다.
뚜껑을 열고 3분간 뒤적이면 국물이 없이 찜이 된다.
배음료가 없으면 물과설탕으로 대처
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요리 비법
돼지갈비찜
복돼지
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24.01.21 09:41
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