전통방식 오이지

[알콩이]

한박스로 담가서
갯수는 100개 훨씬 넘어요

소금물 끓여
전통방식으로 진공 누름독에 담갔어요

고추씨
마늘쫑 넣어줌~~

먼저번 담근
마지막 오이지 무침

뽑아 먹는 인삼종자 새싹
오늘도 해피데이에요♡

[캔디맘송지숙]

우와~~
오이지 직접 만드시는군요!
오이지보니.. 라면 먹고싶어요~ㅎ

[알콩이]

감사합니다

[내고향]

작은 오이 인거 같아요ㅇ
오이 사야겠어요
노지오이~~

[알콩이]

중간크기 오이에요

[내고향]

박스에 얼마?

[웬디]

저도 며칠전 농협 하나로 마트서
오이 50개 사서 전통방식 으로 담궜어요
오이지는 전통방식으로 담근게 제일 맛있는 것 같아요
근데 마늘쫑 넣는 것은 생각도 못해 봤어요
오이와 함께 익으면 참 맛있겠습니다
다음에 담글땐 마늘쫑 넣어야 겠어요

[알콩이]

맛나게 담가 드세요

[(경북) 풍기인삼]

알콩이님 ~~짝짝 배울점이 많습니다 종자를 심으면 자라는것도 신기하지만 잎도 먹을수있고 신기방기예요 쑥뽑아서 삼계탕에 넣어도되고 5~6년 땅속에 있으려니 얼마나 힘들까요 ~오이지 굿~

[알콩이]

삼 잎도 먹고
여러모로 활용합니다
벌써 3번째 길러 먹고 있어요

[(경북) 풍기인삼]

옴마야 ㅎㅎ

[쫑아씨]

전통방식 오이지레시피좀올려주심 감사요 따라해보게요

[알콩이]

전통방식 오이지
1.오이 50개 씻어 물기 털어
용기에 차곡차곡 넣어 준다
2.물 9리터에 천일염 5컵 녹여
팔팔 끓인다
3.오이에 뜨거운 채 붓는다
4.오이 뜨지 않게 무거운 것으로 누른다
5.2~3일 후 소금물 따라내서 한번 더 끓여 식힌다
6.김냉에 넣을 통에 오이 가지런히 담고
식힌 소금물 부어 꽉 누른후
맛들면 먹을 만큼 꺼내
썰어 물에 띄워 먹든지
무쳐 먹으면 된다
대략 2주후부터 맛이 든다
(소금물 비율~소금1 물 9이나 1:10)

팁~소금물 많이 안넣고
보관시 물엿이나 올리고당 위에 넣어 보관해도 쪼글쪼글 오래 보관 가능합니다

그리고
오이지 위에 고추씨나
마늘쫑 같이 얹어 소금물 끓여 만들면 색도 맛도 더 좋아요

맛나게 담그시길 바랍니다

[쫑아씨]

너무너무감사합니다
제가담으면골가지끼고 무르고 해서 사먹었는데
고수님잘따라해볼께요

[알콩이]

골가지 끼기전에 김냉 보관 하시면 되어요

[박영란]

오이지 담그는 철이로군요~~~~아겅~~
지는 일 질르는게 무서바유~~ㅋㅋㅋ
부지런하고 솜씨짱 알콩이님 부럽기만 합니당^^

[알콩이]

오이지는 퍼돌리는 재미로 담가요

[밥앤삼촌]

오이랑 마늘쫑조합~ 넘 좋아요.
둘다 제가 좋아하는건데 한번 도전해봐야겠어요.

[알콩이]

감사합니다

[알콩이]

감사합니다

[근영이]

햐~그 오이지 먹는 계절이 왔네~~~~유~ㅎ
일 치른지 얼마나 됐다고?~
쉼 좀 하지!~~ㅎㅎ

[알콩이]

쉬는 중입니다