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<p> </p>
<P> </P>
<P> </P>
<P>주문한 망고가 예고도 없이 어제 도착해서 </P>
<P>발효액을 만들다 </P>
<P>설탕량 계산자를 돌려보는데.... </P>
<P>수분 82% </P>
<P>탄수화물 16.9%</P>
<P>폐기율 35% (망고를 못보아서 못믿고 0으로 계산) </P>
<P>설탕량 651g/1000g </P>
<P> </P>
<P>두상자 10kg 중 맛보고 먹을거 남겨두고 </P>
<P>망고 6.6kg 설탕 50% 3.3kg </P>
<P> </P>
<P>오늘 출근해서 폐기율 적용해보니 423g/1000g 이네요.</P>
<P>2~3주후 당도 측정해서 너무 높으면 생수 넣어줄 생각...</P>
<P>잘 발효되기를 ...........</P>
<P> </P>
<P>참고로 망고의 효능을 찾아보니 </P>
<P><STRONG><FONT color=#e31600>망고 효능 - 암 예방<BR></FONT></STRONG>망고에 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 암 세포가 자멸할 수 있도록 유도하여 대장암이나 유방암 예방에 망고의 효능이 있습니다.<BR><BR><STRONG><FONT color=#e31600>망고 효능 - 눈 건강</FONT></STRONG><BR>망고에 함유된 비타민A에는 카로틴 성분이 풍부하여 시력을 향상시켜주거나 야맹증 등 눈 건강에 망고효능을 보실 수 있습니다</P>
<P> </P>
<P><STRONG><FONT color=#e31600>망고 효능 - 피부미용<BR></FONT></STRONG>망고에 함유된 비타민A는 눈 건강뿐만 아니라 피부를 보호해주고 세포기능을 활성화시켜 피부미용에도 망고의 효능이 있습니다.<BR><BR><STRONG><FONT color=#e31600>망고 효능 - 소화촉진</FONT></STRONG><BR>부드럽고 달콤하게 목으로 넘어가는 망고는 소화를 촉진시켜주는 효능을 가지고 있습니다.</P>
<P> </P>
<P><STRONG><FONT color=#e31600>망고 껍질에 - 다이어트 성분이 있다고 하던데 ...</FONT></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#e31600>망고 칼로리는 망고 100g당 약68kcal</FONT></STRONG>를 포함하고 있으며, 망고에는 당분이 많아 다이어트시에는 과잉섭취는 피하시는 것이 좋습니다.<BR><BR><BR><BR></P>
<P> </P>
<P> </P>
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<TABLE style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; FONT-FAMILY: ; FONT-SIZE: 9pt; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none" class=txc-table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0 width=700>
<TBODY>
<TR>
<TD style="BORDER-BOTTOM: #97dc20 1px solid; BORDER-LEFT: #97dc20 1px solid; BACKGROUND-COLOR: #97dc20; WIDTH: 100%; COLOR: #fff; BORDER-TOP: #97dc20 1px solid; BORDER-RIGHT: #97dc20 1px solid" cols="1" rows="1">
<P><FONT color=#ff0000><STRONG>발효 효소에 관한 질문내용은 [효소 질문] 게시판을 이용해주세요.</STRONG> </FONT></P>
<P><FONT color=#0900ff>[오늘의 토론]방은 발효 효소 분야에 대해 보다 과학적인 관점에서 입증하기위한 토론을 하거나, 실제 발효액을 담고 드시면서 경험한 각종 사례들을 이 게시판을 통해 서로 공유하여 올바른 발효정보를 함께 배우는 방이랍니다. </FONT></P></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://cafe.daum.net/okenzyme" target=_blank><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2370F43851909A372D0C74 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2370F43851909A372D" width=374 actualwidth="374" id="A_2370F43851909A372D0C74"/></A></P>
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├ 효소발효액 만들기
13년 43번째 -망고 발효액 만들기
황금숲
추천 0
조회 466
13.09.13 14:54
댓글 7
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첫댓글 저도 어제 받았는데 담는 방법을 몰라서 깨끗이 씻어만두고 나왔는데 껍질째 썰어서 담는건가요?
아닙니다
망고 껍질함께사용하면 굉장히 쓴맛이납니다
껍질은 폐기하시고담금하시는것이 좋을것같습니다
43번째~~? 와~~대단하십니다~~망고 발효액 넘 맛있을 것 같아요~~^^
지난해 망고담금해본적있는데요
1년이 훨씬지나도 오묘한 신맛이납니다
다른 어떤과일에서는 느낄수없는 그런 오묘한?신맛이요...
님 좋은약성보세요
좋은 자료 감사합니다.
정성드려 담그니 약성 또한 좋을 것 같습니다.
좋은 정보 감사 합니다 좋은 약성 보셔요 *^^*
즐감합니다