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단호박 우유죽(중기) 재료_단호박 ⅛개, 우유 ½컵, 설탕 2큰술 만드는 법 1. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 찜통에서 찐다. 2. 찐 단호박을 믹서기에 넣고 우유를 넣어 간다. 3. 단호박과 우유를 냄비에 옮겨 담고 설탕을 넣은 다음 살짝 끓인다. 맛있는 단호박 고르기와 손질하기 카로틴과 비타민 B₁·B₂·C 등이 풍부한 호박. 일반적으로 호박은 들어보았을 때 묵직하고 모양이 고르고 흠이 없는 것을 골라야 한다. 단호박은 잘랐을 때 속살이 두터워야 좋은 것. 단호박은 일반 호박에 비해 껍질이 단단해 껍질을 벗길 때 특히 주의해야 한다. 자를 때는 칼을 호박 속 깊숙이 넣고 손에 힘을 주고 잘라낸다. 단호박 씨는 단단하고 크기가 커 반드시 제거해주는데 수저를 이용해 긁어내면 된다. 아기 이유식을 만들고 남은 단호박은 잘린 면을 랩 등으로 완전히 싸서 차고 습기가 없는 곳에 보관한다 |