청와대요리사 이건호 셰프의 부추계란덮밥
환상적인 달걀덮밥 맛의 비법 초간단 레시피
요리순서
부추는 손질해 씻고 미리 썰어 둔다.
1. 달걀은 살살저어 풀어서 기름에 60% 익힌다.
그릇에 따로 담아둔다.
2. 만능맛간장소스 만들기, (달래장소스와 같다.)
진간장2, 생수8, 설탕1,참기름반큰술, 다진부추
감칠맛폭발맛간장 만능맛간장 완성한다.
3. 양파는 두껍게 썰어넣고 대파도 넣고 볶는다.
5. 양파가 반쯤 익으면 간돼지고기를 넣고 볶는다.
6. 돼지고기가 핏기가 사라지면 양념장 소스 넣고
2~3분간 졸인다.
7. 마지막으로 부추넣고 달걀을 넣고 섞어 볶는다.