건해삼 불린 중국 황제의 궁중요리 해삼대파조림
요리순서.
<건해삼 불리기> (냉동건해삼)
1. 냄비에 물을 붓고 건해삼을 넣고 불린다.
2. 불을 켜서 끓어오르기 전에 불을 끄고 불린다.
3. 다시 불을 켜고 끓기전에 끈다.
4. 같은 방법으로 3일간 3번을 반복해서 건해삼을 탱글탱글하게 불린다음 요리시작한다.
<요리시작>
1. 팬에 기름을 두르고 대파를 크게 썰어넣고 파기름을 낸다.
2. 간장을 1~2큰술 넣는다.
3. 통해삼을 넣고 은은한 불에 조린다. 술을 넣어 간을 조절한다.
4. 마지막으로 녹말가루를 넣고 농도를 맞춰 완성
부산 해운대 화양연화 마을 초간단 방아잎아구찜
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