패스트푸드와 클린 이팅은 둘 다 막다른 골목이다

[카페지기]

Litter는 PDC World Darts Championship 결승에 진출한 후 "저는 GCSE가 없습니다"라고 밝혔습니다. 사진: 타임즈

영국의 위대한 영양 비극의 두 아이콘이 목요일 The Times 전면에서 정면으로 대결했습니다.

16세의 다트 신동 Luke Littler가 메인 사진을 잡고 반대편과 위쪽에서 (맛있게) Ella Mills가 그를 눈여겨보았습니다.

마스트헤드에서.
살찐 구석에는 스포츠 경기에서 아슬아슬한 패배로 머리를 맞대고 있는 불쌍한 루크가 있었습니다.

피자와 케밥으로 널리 알려진 다이어트 덕분에 몸무게가 1파운드라면 15스톤, 그날 스포츠 경기에서 패배한 청년입니다.

토너먼트 전에 4개의 돌을 떨어뜨린 선수 Luke Humphries) 그러나 식단을 정리하지 않으면 멀지 않은 미래에 모든 것을

잃게 될 것입니다. 이 속도라면 그의 세대의 3분의 2(지리적 및 교육 기준)와 마찬가지로 그는 60세에 사망하게 됩니다.

그는 고작 16세이지만 당뇨병, 심장병 및 암은 몇 년 밖에 남지 않았습니다.

뚱뚱한 양귀비 증후군
그리고 나를 잔인하다고 부르지 마십시오. 

내 뚱뚱한 양귀비 증후군으로 그의 퍼레이드에 비가 내렸다고 나를 비난하지 마십시오.

 그 사람은 결코 자신의 상태 때문에 비난을 받거나 조롱을 당할 수 없습니다. 

그의 스포츠 헌신은 그가 엄청난 의지력, 추진력, 야망을 지닌 사람임을 보여줍니다. 

정신적으로 Littler는 Messi 또는 Ronaldo, Stokes, Bolt 또는 Coe입니다. 

그가 황토에 몸을 기댈 때 엉덩이에 펄럭이는 기름 덩어리는 소심하고 무지한 정부의 잘못이자 직접적인 책임이며,

교육 실패(그는 이번 여름 워링턴의 패드게이트 아카데미에서 GCSE를 전혀 받지 못했습니다), 지역 사회의 미개한 기대입니다. 산업화 이후 북서부와 빅 푸드의 폭정과 거짓말. 그러나 Littler가 조금도 얻지 못하면 그는 건배입니다.
그리고 얇은 구석에는 한때 편재했던 얼굴과 똑같이 끔찍한 클린 이팅 운동의 (거의 존재하지 않는) 몸인 맛있게

엘라가 있습니다.

뼈가 멍청한 나르시시즘이자 글루텐 프리/무설탕/유제품 없음/채식주의의 가짜 과학입니다.

지난 10년간 생식과 비다이어트. Deliciously Luke가 북부 노동계급의 실직하고, 희망도 없고, 아무것도 모르는

가난한 사람들의 상징인 것처럼, 교육받은 런던 중상류층의 영양학적 무능함을 상징합니다.
둘 다 영양학적으로 서로 비슷합니다. 각각은 착취적이고 위험한 죽음의 숭배에 사로잡혀 있습니다. 

각각은 인간이 살기 위해 만들어진 방식과는 아무런 관련이 없는 신체 선택과 생활 방식을 나타냅니다. 

각각은 나름대로 온전한 정신에 대한 대기업의 승리입니다.
그리고 누가 그들을 비난할 수 있습니까? 아무도.
스스로 요리한 음식으로 인해 병적으로 비만이 된 사람은 아무도 없으며 이 나라의 영양에 대해 아는 바도 없습니다. 

그들의 두 사진 사이에는 "최근 몇 년간 패스트 푸드 메뉴에 등장한 식물성 버거, 랩, 피자가 전통적인 육류 대체 식품보다

건강에 좋지 않다는 연구 결과가 있다는 과학 특파원의 명백히 관련 없는 뉴스 기사가 있었습니다. …”. 

미안하지만 도대체 누가 그런 줄 알았어? 일반적인 으깬 포유류 옵션 대신 일주일에 6번 McPlants와 Greggs의

비건 소시지 롤로 뚱뚱한 얼굴을 채웠다고 말하지 마세요.

그것이 당신을 날씬하고 근육질이며 건강하게 만들고 발병을 늦출 것이라고 생각했기 때문입니다.

제2형 당뇨병과 치매를 앓고 있는데 여자친구를 사귀시겠습니까? 

아, 멍청하고 뚱뚱한 바보야. 그것이 지난 몇 년간의 짧은 비건 채식 운동을 통해 당신에게 전달된 것인가요?

하루 세 번 노다지
보세요, 그렇습니다. 고기를 너무 많이 먹는 것은 몸에 좋지 않습니다. 

그리고 아마 당신도 그럴 것입니다. 고기는 일주일에 한 번 먹는 간식에서 하루 세 끼의 간식으로 변했습니다.

이는 우리 모두가 더 맛있는 칠면조를 요리하기 때문이 아니라 고기가 산업화되고 가공되고 소비 시점에서 기능적으로

자유로워졌기 때문입니다.

소수의 나쁜 기업들이 1950년대부터 대형 담배 회사가 사용해왔던 것과 동일한 전술을 사용하여 약한 정부를

침묵하게 만들었습니다.
그러나 고기 자체에 본질적으로 건강에 해로운 것이 있기 때문에 살이 찌는 것은 고기가 판매되는 방식(빵이나 페이스트리,

매우 저렴하고 설탕과 소금으로 덮여 있음) 때문입니다. 

혼합된 가금류 패티(뼈, 볼록, 깃털 등)를 수소화 식물성 지방과 설탕(동물성 지방의 손실된 맛을 보상하기 위해)으로

가득 찬 동등하게 가공된 "식물성" 패티로 바꾸는 것은 아무 소용이 없습니다. 죽일 필요가 없는 닭만 빼고요.
포즈난 의과대학(Poznan University of Medical Sciences)의 연구에 따르면 "평균적으로 식물성 식사에는 고기

대체 식품만큼 많은 칼로리가 포함되어 있습니다". 

아아아아! 왜 항상 "칼로리"인가요? 우리가 살기 위해서는 칼로리가 필요합니다. 

칼로리는 굿! 체중 감량에 대한 칼로리 계산 방식은 수십 년 전에 신뢰를 잃었습니다! 

음식 상인들이 음식에 임의의 에너지 총량을 부과하도록 만드는 것은 정부가 비만 문제를 제대로 해결하기에는 너무

게으르고 구부러진 의도적으로 무능한 몸짓이었습니다. 

채식 버거가 버거보다 칼로리가 적다고 진지하게 생각하지 않으셨나요?
보고서는 계속해서 이렇게 말합니다.

“전체적으로, 식물성 정크 푸드로 전환해도 당뇨병과 비만의 위험이 줄어들지 않는다는 결과가 확인되었습니다.” 

글쎄요, 분명히 그렇지 않습니다! 실제로는 정반대입니다. 

건강하려면 신체가 섭취하는 음식의 약 30%가 단백질이어야 하며, 단백질을 섭취할 때까지 계속해서 배고픔

메시지를 보냅니다. 

손실된 단백질을 화학 물질로 대체함으로써 일부 채식 패스트푸드는 단백질을 얻기 위해 더 많이 먹게 만듭니다. 이것이

크리스프나 프링글스 같은 간식이 작동하는 방식입니다.

(저렴한) 탄수화물을 (비싼) 단백질을 모방하여 식욕을 촉발하지만 결코 만족하지 않도록 합니다. 

“한 번 터지면 멈출 수 없다”는 말은 공허한 광고자의 주장이 아닙니다. 문제는 결국 당신도 터진다는 것이다.

동물에 대한 존중에서
패스트푸드에 고기를 넣지 않는 유일한 이유(그것은 좋은 점입니다)는 동물에 대한 존중에서 비롯됩니다. 

이것이 제가 Greggs나 McDonald's(영국의 "음식 사막"에 사는 아이들보다 훨씬 덜 자주 방문함) 외에는 선택의

여지가 없을 때 채식 버전을 선택하는 이유입니다. 

나를 위해서가 아니라 짐승들을 위해서입니다. 그리고 솔직히 말해서 Greggs의 기존 소시지 롤에는 돼지고기가

너무 적어서 어쨌든 차이를 전혀 느끼지 못할 것입니다.
보고서에서 가장 슬픈 문구는 “연구 결과에 따르면 집에서 만든 채식 음식을 많이 먹는 사람들은 상대적으로 건강한

경향이 있는 것으로 나타났습니다.”라는 문구였습니다. 

다시 말하지만, 물론 그들은 그렇습니다! 이 문장에서 '채식주의자'라는 표현을 빼더라도 여전히 사실입니다

(그리고 훨씬 더 유익합니다). "정크"는 당신을 뚱뚱하게 만드는 것입니다. 

스스로 요리한 음식으로 인해 병적으로 비만이 된 사람은 아무도 없습니다.
정크 푸드 점심이 돼지, 잡초, 콩, 족제비 등 무엇으로 만들어지는지는 중요하지 않습니다.

한 입에 40가지의 다양한 소스 재료가 들어가고 45초 만에 시내 중심가에서 £4에 따끈따끈하게 구입할 수 있습니다.

영원히 "당신에게 좋을 것"입니다.
역사를 통틀어 너무 뚱뚱해져서 사망한 사람들은 스스로 음식을 먹기보다는 자신의 음식이 어떻게 만들어졌는지,

어떻게 거기에 도착했는지 모르거나 신경 쓰지 않고 제3자로부터 음식을 먹은 사람들이었습니다. 

과거에는 그것이 매우 부자였습니다. 지금은 빈곤을 겪고 있는 사람들입니다. 그리고 그것은 비극이다.
마지막 분석에서 The Times의 첫 페이지에 등장하는 Luke Littler와 (Deliciously) Ella Mills의 극명한 병치는 현대

영국의 심각한 영양 상태를 강조합니다. 

각각의 영양학적 극단을 상징하는 Littler와 Mills는 사회적, 정부적 부주의로 인한 비참한 결과를 나타냅니다. 

부인할 수 없는 운동 능력과 개인 규율에도 불구하고 Littler는 교육의 체계적 실패, 지역 사회의 기대, 식품 산업의

조작력으로 인해 위험한 미래에 직면해 있습니다. 

반면에 Deliciously Ella는 잘못된 클린 이팅 운동을 의인화합니다.

이 운동은 사이비 과학과 인간의 타고난 삶의 방식에서 개인을 분리시키는 풍요로운 영양 추세에 의해 주도되는

똑같이 위험한 길입니다.

패스트푸드 대안 이
기사는 패스트푸드 대안에 대한 만연한 환상에 맞서고, 식물성 식품이 본질적으로 더 건강하다는 개념을 무너뜨립니다.

 포즈난 의과대학(Poznan University of Medical Sciences)의 연구는 단순히 고기를 식물성 대체식품으로 바꾸는 것이

건강의 만병통치약이라는 잘못된 믿음을 폭로했습니다. 

식물성 식사에는 육류와 비슷한 칼로리가 포함되어 있다는 사실은 칼로리 함량에 대한 잘못된 고정을 강조합니다. 

이 오래된 지표는 영양과 건강의 복잡성을 해결하지 못합니다. 

이 보고서는 가공된 식물성 대체 식품을 많이 섭취하는 식단이 당뇨병과 비만의 위험을 완화하지 못하며 그러한 식단

선택의 오류를 폭로한다는 생각을 강화합니다.
마지막 묵상에서 기사는 식품 자체의 공급원이 아니라 식품이 건강에 미치는 영향을 결정하는 가공 및 전달의 특성이라는

심오한 진실을 강조합니다. 

동물 존중에 대한 호소는 패스트푸드에서 채식 대안을 선택하는 주목할만한 이유가 됩니다. 

그러나 가장 중요한 메시지는 구성에 관계없이 스스로 준비한 집에서 만든 식사가 더 건강한 삶의 초석으로 남아

있다는 것입니다. 

역사적 맥락은 과거의 부유한 사람들과 마찬가지로 오늘날 비만에 굴복하는 사람들이 생계의 기원과 준비로부터

멀어지는 시스템의 희생자라는 비극적인 아이러니를 강조합니다. 

이러한 만연한 비극은 경제적으로 취약한 계층이 무지와 기만, 그리고 강력한 식품 기업의 막강한 영향력으로 인해

지속되는 영양 위기의 부담을 안고 있는 현대 사회에서 전개됩니다

[대박]

현실은 좀 된다하면 따라서 개업으로 업장 수가 증가 하면서 나누어 소득을 올린다가 현실적인 부분으로 상호 난감을 주는 것이 현실입니다
글.고맙습니다 수고하세요