유황곶감, 무유황 곶감 차이는?
유황곶감과 무유황 곶감은
모양에서부터 차이가 난다.
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유황곶감은 유황을 태웠을 때 발생하는
연기를 감에다가 훈증처리하는 용도로 쓰고 있다.
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유황곶감은 보통 우리가 보는 상주곶감의 고운 빛깔을
생각하면 되는데, 이에 먹거리x 유황곶감편에서
유황 유해성에 대해 대대적으로 방송하며 과연 먹어도 되는가?
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먹거리x 유황곶감, 안전할까? 방송한 것이다.
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겨울철 전통 먹거리, 곶감은 가을부터 수확하여서 감을 깎아내리고
찬바람에 두달이상 정성들여서 말려서 만들었다.
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곶감 색깔은 자연스럽게 검은색깔로 변한다.
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하지만 곶감 색깔은 다홍색깔을 띄는
예쁜 빛깔이 대부분이다.
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유황곶감 인체영향?
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곶감 유황 처리할 때 생기는 연기를 감 훈증처리하면서
감의 갈변하고 곰팡이 발생을 억제하기 위해서 사용한다.
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곶감 효능
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유황연기는 다름아니라 이산화황
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이산화황은 식품 1킬로그램당 1그람 이하로 남는다면
전혀 문제없는 식품천가물이다.
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천식환자에게는 아주 작은 양으로도 알레르기를 일으킬 수가 있다.
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유황 양은 무분별하게 사용하는 사람들의 경우~
장기간 노출되면 폐, 기관지에 안 좋은 영향을 끼칠 수 있다.
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유황훈증 곶감이 인체에 거의 무해하지만 일부
천식환자들에게 안좋다고 하고 유황 곶감 생산자들에게
무리가 갈 수도 있다고 하니 일반 소비자에게는
거의~ 무해한 것이나 마찬가지라고 할?수 있다.
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무유황 곶감, 최선입니까?
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무유황 곶감 진짜로 몸에 좋은가?
무유황 곶감은 특유의 검은 색깔과 곰팡이가
잘 생기고 잘 썩는 이유로 대다수의 곶감 농가들이
현실적으로 불가능함을 호소하고 있다.
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무유황 곶감은 절반 넘게 썩어서 곶감으로 만들기까지
무척 힘들고 실제적으로 유황처리 하지 않으면 ...
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곶감에 세균이 더 붙어 있을 수 있다는
유황곶감 농장주의 말도 일리가 있다.
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하지만 유황처리를 하지 않아 이산화황 자체를
사용하지 않았기에 역시 인체에 무해하다는 것이
사람들에게 천연 그대로의 날 것을 섭취하게 한다는
요새같이 유기농 대세인 시대에 솔깃하게 만드는 것도 사실이다.
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먹거리 x파일 유황곶감 편에서는 유황곶감 농장주의 불만이 폭주했는데
불가능한 무유황 곶감만을 안전한 것처럼 방송함으로써 대다수의 유황곶감 농장을
불법적이고 안 좋은 것만 잔뜩 넣는 비양심적인 사람으로 치부하였다?
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훈증처리라는 말 자체를 모르는 곶감 일꾼들에게
어려운 질문으로 물어봄으로써 몰라요~
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라는 대답을 유도하였고 실제로 업장에서는 훈증처리 라는 말 대신
다른 말을 쓰는데 마치 사투리와 표준어처럼서로 못 알아듣는 것이지요
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까맣고 못생겼기에 소비자들로부터 외면받는
무유황 곶감.
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유황처리했지만 인체에 무해할 정도의 미미한 양이고
오히려 세균 죽이는 방부제 역할을 한다는 유황 곶감.
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이 둘 중에 어떤 곶감을 선택하느냐? 는 소비자의 몫이다.
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천연 곶감, 무유황 곶감? 세균처리, 유황 곶감?
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하지만 업계에서 통상 처리되는 방식의 어떤 공정까지
이렇게 유해한 것으로 방송해서 인제 곶감 출하할 시기에
방송으로 큰 타격을 입을 수 잇다는 것은 방송의 폐해 중 하나입니다.
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유황곶감, 곶감 무유황이 더 좋다??
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감말랭이 만드는법,?곶감 만드는 법
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곶감 만드는 법
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밤에 몰래 유황처리하는 것이 아니라
낮에 곶감 일 맡기는 일꾼들에게 유황처리를
맡기는 것은 몇 시간씩 낭비하는 것이기에
밤에 주인이 유황처리를 하러 올라가는 것인데
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곶감 만드는 법
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방송에서는 이를 마치 밤에 몰래 불법적으로
도둑 유황 처리를 하는 것처럼 묘사한 것이다.
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요새 한창 백화점, 마트에서 파는 곶감은
아주 고운 다홍색 빛깔이 대부분인데
크기도 엄청 크고 튼실해서 명품 곶감으로 취급된다.
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먹거리 X파일로 인해 선의의 피해자가 나와서는
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감을 깎아 곶감으로 말리면 원래는
이렇게 시커멓게 변하는거 아시나요?
그런데 소비자들은 갈색으로 변한 곶감을
외면하고 보기 좋은 빨간 곶감을 선호하지욥.
그래서 일부 곶감 업자들이 시커멓게 변한
곶감을 빨갛게 만들려고 황가루를
뿌린다고 하는데요. 이러면 처음부터
색깔이 변하지 않기 때문이라고...
그래서 우리가 먹는 곶감은 이런 빨간색이 많죠.
그런데 황가루를 뿌린 곶감을 먹으면
어떻게 되냐구요??
황이 우리 몸속에 들어오면 침과 만나
황산이 됩니다.
이러한 황산은 위장을 엉망으로 만들어버리고
천식 환자에게는 상당히 치명적이라고 해요.
만약 집에 빨간 곶감이 있다면 반드시
씻어서 먹으시길 바래요.
눈에 보기 좋은 떡을 요구하는
소비자 심리와 상술이 만나 우리는
진정 이로운 것을 놓치고 있는 것 아닐까요?
양심있는 업자들도 장사가 안되니 결국은
따라가게되는 것이겠죠.
위의 잘못 된 곶감처럼 해를 끼치지는
않지만 복숭아의 경우도 그러합니다.