양념장 냉면 외 기타

국수무침 양념장고추장4ㅜ 올리고당3ㅜ 식초3ㅜ 진간장2ㅜ 설탕2ㅜ 참기름1ㅜ 다진마늘1/2ㅜ 다진대파1ㅜ진미채무침고추장 3ㅜ 올리고당 3ㅜ 진간장1ㅜ 참기름2ㅜ  진미채 200그램 통깨 진미채 양념장 6ㅜ냉면무침 양념장고운고추가루1종이컵  물 3/4 종이컵  식초6ㅜ 들깨가루 2ㅜ 올리고당4ㅜ 진간장1소주잔간오이 4ㅜ 설탕2ㅜ 참기름2ㅜ오이는 1/3개 강판에 갈아줍니다. 고운 고추가루와 물을 섞어 실온에서 하루 숙성하면 좋다오이 대신에 무를 갈아 넣어도 좋음  배를 슬라이스 해서 얹어도 좋음  삶은 달걀  오이 5센치 납작썰기 달지 않아서 쫄면이나 비빔냉면에 잘 어울림  냉장고에 장기 보관가능 간단 밑반찬무침 양념장 1진간장5ㅜ식초 6ㅜ 올리고당5ㅜ 물10ㅜ 다진마늘 1ㅜ 참기름1ㅜ 마늘을 칼로 잘게 다져주면 양념장이 깔끔해집니다.올리고당 대신에 물엿 매실청으로 대체해도 좋아요 상추  치커리 양상추 양파 등 부드러운 잎채소의 겉절이 양념장으로 사용 간단 밑반찬무침 양념장2고추가루1과1/2스푼  진간장1ㅜ  물1ㅜ  식초2ㅜ  소금1/3ㅜ  올리고당3ㅜ  참기름1ㅜ        다진마늘 1ㅜ 고기집 부추무침 양파장 다진양파 1종이컵  진간장3ㅜ 멸치액젓1ㅜ 올리고당2ㅜ 고추가루 2ㅜ 통깨2ㅜ 김가루1 종이컵 참기름1/2 ㅜ 참기름 제외 다 섞어 주기 마지막에 참기름 넣어주기 양파장은 잘 상하지 않기 때문에 냉장고 장기보관반찬으로 사용,곤그레밥 콩나물밥 굴무밥으로 사용가능 달걀 스크램블해서 양파간장 달걀비빔밥으로  매콤조림양념장매콤닭강정진간장6ㅜ 고추장1ㅜ 고추가루2ㅜ  토마토케첩 2ㅜ 올리고당 1과 1/2소주잔(8ㅜ)다진마늘2ㅜ 다진청양고추4ㅜ 식초1ㅜ 후추가루1/2스푼  물 2소주잔  참기름1ㅜ참기름빼고 모든 재료 섞어주기 약한 불에서 3분 정도 졸여주기 걸쭐해지면 마지막에참기름 첨가 섞어 준다. 닭 살코기를 한 번 헹궈서 물기 빼주고 소주나 맛술 소금 약간 후추가루 약간 섞어서 10분간 재워 둔다.재운 고기에 녹말 1종이컵 밀가루 1ㅜ 뿌려서 골고루 섞어서 둡니다.녹말가루 바른 고기 튀겨주기 한번 더 튀기면 바싹해 진다.매콤한 양념으로 버무리고 통깨 뿌리고 완성 장조림 양념장 진간장1과 1/2소주잔  올리고당1과1/2 소주잔  물 2소주잔  멸치액젓2ㅜ  후추가루 약간청양고추 3개 대파 1/2개 육수용멸치 10마리 통깨 약간  대파는 동그랗게 송송 썰기고추도 잘게 썰기 육수용 멸치는 내장과 머리제거 렌지에 30초 돌려서 비린 맛 제거 준비된 재료 모두 섞어주기계란장조림 메추리알 장조림달걀 반숙7 분  완숙은 12분  장조림 양념장을 통에 넣고 껍질 벗긴 달걀을 넣습니다. 30분 후에 먹기 양념게장 양념장고추가루 1과 1/2종이컵  올리고당 2소주잔  진간장2과 1/2소주잔 멸치액젓1소주잔다진마늘 1종이컵  청양고추 7개 양파 작은거1/2개 다진생강 1ㅜ 후추가루 1/2스푼 양파 대파 청양고추는 믹서로 함께 갈아준다마늘은 다지거나 믹서로 갈아준다.재료 모두 섞기3일 안에 먹기 깻잎 장아찌진간장1소주잔 식초2/3소주잔 올리고당1소주잔  물1~2소주잔 장아찌 담글 재료가 두껍거나 딱딱할수록 물의 양은 작게 하고 연할수록 물의 양은 많이 한다.마늘장아찌같은 실온에 1년씩 두고 먹으려면 물 대신 소주를 사용.깻잎 부추 명이나물 등 얇은 잎으로 장아찌를 만들 땐 물을 2소주잔 넣습니다. 양파 마늘종 마늘 등 두꺼운 재료로 장아찌를 만들땐 물을 1소주잔 넣습니다.물엿 대신에 매실청을 사용해도 된다. 매실청을 넣을 때는 식초의 양을 조금 줄인다. 피클양념장물500미리 식초1과 1/2종이컵  소금1과 1/2ㅜ 설탕 1과 1/2종이컵 피클링스파이스1`2ㅜ 모든재료를 넣고 끓이기 피클링스파이스향이 우러나면 체에 걸러준다.오이피클이나 무피클에 비트 몇 조각을 넣어 주면 예쁜 핑크색을 낼 수 있다.피클링스파이스는 계피 크로브 월계수잎 정향 후추 등 7가지 향신료을 모아 놓은 것이기 때문에 오이피클의 특유의 향을 내려면 꼭 넣어야 한다.  오이피클을 담을 병을 끓는 물에 소독오이를 병에 담고팔팔끓인 피클 양념장을 부어 준다.3시간 지나면 바로 먹을수 잇다. 무 토마토 브로콜리 파프리카 등으로 피클을 담가도 잘 어울리는 양념장이다. 단무지 양념장치자 단무지치자꽃 열매 5개  물1종이컵   소금1과1/2ㅜ  뉴슈가1/3ㅜ  설탕3ㅜ  식초 1소주잔  딱딱하게 마른 치자열매를 가위로 2등분 해 따뜻한 물 1종이컵을 부어서 1시간 정도 두기노랗게 물이 우러나오면 체에 걸러준다.볼에 1을 붓고 나머지 재료를 모두 섞어 주기 치자꽃 열매 없이 생수로만 만들면 치킨무가 됩니다.여기에 와사비를 섞어서 절이면 와사비무절임이 됩니다.무를 얇게 슬라이스해서 단무지 양념장에 담가두면 무쌈이 되고요 와사비를 섞으면 와사비무쌈이 됨 무500그램 단무지 양념장240미리무를 굵게 채 썰어주기 무에서 물이 나와 단무지 양념장과 무의 양이 비슷해진다.24시간 지나면 속까지 노란색이 배어 단무지가 된다. 뉴슈가 대신 설탕으로 대체하려면 차자물의 양을 1/3정도 줄이고 설탕은 1종이컵 넣으면 된다. 설탕이 들어가면 부피가 늘어나기 때문에 치자물을 줄여야 한다.