2015년 으뜸공주맛집으로 선정된 업소중 최고 점수를 받은 Best 맞집 14곳 중 한 곳....
막창구이가 좋은 '태극식당'을 찾아 본다.
날씨 좋은 봄 날 공주시내를 돌아보다 해 질녁이 되면 출출한 배를 채우기 위해 반주 한잔
하면서 .........
태극 식당에 들러 돼지막창과 소 곱창을 먹으며 하루의 여정을 마무리 하는 것도.......
여행의 즐거운 맛........
멋과 맛과 흥...만나는 멋,,,,,,,,,감기는 맛........넘치는 흥////태극식당 입구의 모습
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한 상 차려진 막창과 곱창.........
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막창 전용 소스장.......22가지 재료가 들어간 태극식당의 양념장 소스다.....
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소 천엽과 간은 신선하지 않으면 내 놓을 수 없는 사이드 메뉴인데...
아침에 잡아 온 것이라 아주 싱싱하다......꾼 들은 이정도면 이슬이 세병은 마시겠네......
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매콤하고 달콤한 간장게장도 올라온다......
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제일 마음에 드는 것 중의 하나
참 숯인지 참 불이 곱기도하고 화력도 그만이다.......
이 붉은 불에 막창과 곱창을 구워 먹으면.............
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태극식당 메뉴의 모든것
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막창의 모습
막창은 유해 독성 물질을 몸 밖으로 배출해 내는 탁월한 효능이 있다.
얼마전 방송매체에서 퐁퐁으로 세척한 막창을 음식점에서 판매한다는 말이 있었는데
태극식당의 막창은 그런 엉터리 방법을 사용하지 않는다고 한다....
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소 곱창!!!!!!
골다공증 예방 및 어린이 성장에 도움을 주며 특유의 냄새는 사장님의 특별한 비법으로 제거해 부담 없이 먹을 수 있다.
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숯 불로 잘 달궈진 불판에 소 곱창을 올리는 신공. 이렇게 돌려 올려서 구워야 곱창내의 곱이 빠지지 않는다고......
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소곱창, 돼지막창, 소 염통 이렇게 3총사가 불판위에 옹기종기 모여 앉아.......
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노릇노릇 잘 구워진 막창, 곱창
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노릇노릇 구워진 돼지 곱창을 오묘한 맛의 소스 장에 살며시 찍어서 먹으면 고소하고 매콤한 맛이 ..........
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요렇게 찍어 먹으면.........
부드러운 고기맛과 소스장 특유의 감칠 맛이 입안에 가득하다.
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아! 이 한점의 소 곱창.......어떤 맛일까???? 약간 쫄깃하면서 질기지 않고 곱이 살아 있는 부드러운 맛이다.......
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소 염통이 모습
어두운 곳에서 찍다 보니 너무 검게 나왔는데 역시 부드럽다.....파 채와 함께 먹으면 그 맛 이 일품이다.
저녁에 정겨운 벗과 함께 막창구이에 맑은 이슬이를 만나기에 부담 없는 으뜸공주맛집 Best중 한 곳이다.
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☞ 태극식당: 공주시 번영2로 40-11
전화 041 854 9269
주메뉴 막창구이, 소곱창구이
『본 포스팅은 공주시에서 2015년에 선정한 으뜸공주맛집 및 문화관광지를 홍보하기 위한 초청팸투어
로 작성된 후기입니다.』
첫댓글 먹고 싶습니다^^
술한잔 하시는 분만 환영.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제대로 된 곱창 먹을수 있는 곳이네요~
꼬들고들한 맛이 좋아요