밑반찬 믿고 먹는 밑반찬~꽈리고추 멸치볶음

[하늘연가]

명절에 선물로 받은 멸치에 꽈리고추를 넣고 볶아 먹었어요.

꽈리고추 멸치볶음

재료:멸치 150g, 꽈리고추 125g, 마늘 9톨, 홍고추 1개, 소금 서너 꼬집

간장 1/2T, 맛술 1T, 설탕 1/3T, 생강가루 1/5t, 조청 1T

참기름 1T, 통깨 1T, 포도씨유 1/2T

멸치와~

꽈리고추, 마늘, 홍고추를 준비~

꽈리고추는 반으로 갈라서 씻어 놓고~

마늘과 홍고추도 썰기~

마른팬에 멸치를 볶은 다음~

체에 밭쳐 놓고~

포도씨유를 두른 팬에 마늘을 볶다가~

꽈리고추도 볶으면서~

소금 서너 꼬집을 넣고 볶은 후~

한쪽으로 밀어 놓고 생강가루와~
(이 때 불을 잠시 껐어요.)

간장, 맛술,

설탕을 넣고~

녹인 다음 바글바글 끓으면~

멸치를 넣고 볶은 후~

홍고추도 넣어 볶으면서~

조청과~

참기름, 통깨 순으로 넣고~

골고루 섞으면서 한 소끔 더 볶으면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 꽈리고추 멸치볶음이 완성입니다.

바삭하고 아삭하며~

감칠맛도 좋아요.


언제 먹어도 맛있는 밑반찬~꽈리고추 멸치볶음입니다.
삼삼하게 볶아서 맛있게 먹었는데
감칠맛과 바삭함이 좋았어요.

[눈솔]

효자 밑반찬 멸치 꽈리고추
볶음 늘 먹어도 맛있는 반찬 입니다

[하늘연가]

저희집에서는 일 년 내내 빠지지 않은 반찬입니다.ㅎㅎ
감사합니다..눈솔님~

[풀피리]

최고의 밑반찬이죠
맛나겠어요

[하늘연가]

진즉 만들어서 맛있게 먹고 오늘은 고추장 볶음으로 만들었습니다.
감사합니다..풀피리님~^^

[마하]

꽈리고추의 연두가 살아있어 색감도 예쁘고 맛도 최고예요.

[하늘연가]

꽈리고추를 곁들여 먹으면 더 아삭하고 맛있는 것 같아요.
감사합니다..마하님~^^

[부치미]

콰리고추 멸치조림 도시락싸서 봄소풍 가고 싶어요.
너무 맛있겠어요.
하늘연가님 감사합니다.

[하늘연가]

감사합니다..지기님~^^

[아름다운들꽃]

색감이 넘 예뻐 봄이 내옆에
성큼 온듯 사네요~^^

[하늘연가]

꽈리고추는 간장을 넣는 것보다
소금으로 간을 하면 색깔도 좋고 맛도 더 괜찮더라고요.
감사합니다...아름다운들꽃님~^^

[박영란]

멸치꽈리고추볶음은 국민 밑반찬~~~
초록초록 꽈리에서 봄이 느껴지네요^^

[하늘연가]

늘 먹어도 질리지 않는 밑반찬이지요.
감사합니다..박영란님~^^

[향기로운여인]

꽈리고추와 멸치가 아주 잘 어우러져 맛있겠어요
고추고 소금으로 밑같을해서 볶아야 파릇하네요
오늘도 잘 배움합니다 감사합니다~~^^

[하늘연가]

맞습니다.
꽈리고추는 간장보다는 소금으로 간을 하면 잘 배어 들고
색깔도 예쁘더라고요.
감사합니다...향기로운여인님~^^