밑반찬 감칠맛이 좋은 밑반찬~멸치 꽈리고추 조림

[하늘연가]

육수용 멸치와 함께 만들어 먹은 꽈리고추 조림입니다.

멸치 꽈리고추 조림
 
 


재료:꽈리고추 177g, 국멸치 42g, 청양고추 3개, 홍고추 1개
멸치다시육수 300ml, 포도씨유 1T, 다진마늘 1T, 간장 3T
액젓 1T, 설탕 1/2T, 물엿 1T, 맛술 1T, 참기름 1T, 통깨 1T

은방울님께 구매한 육수용 멸치 중~

분량만큼과~

꽈리고추, 청양고추, 홍고추,

멸치다시육수를 준비~

멸치는 머리와 내장을 제거하고~

꽈리고추는 길게, 청홍고추는 잘게 썰기~

마른팬에 볶은 멸치는~

덜어 놓기~

포도씨유를 두른 팬에 다진마늘을 볶은 후~

꽈리고추와~

멸치 순으로 볶다가~

육수를 붓고~

간장과~

액젓,

설탕,

물엿,

맛술을 넣어서~

계속 조리다가

조림장이 졸아 들면 청홍고추와~

참기름, 통깨를 넣어서~

골고루 섞으면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 멸치 꽈리고추 조림이 완성입니다.

감칠맛이 좋은~

 은근한 밥도둑~



충분히 조려서 더 맛있는 멸치 꽈리고추 조림입니다.
멸치의 구수한 맛이 푹 조려진 꽈리고추와
잘 어우러져 감칠맛도 좋아서 맛있게 먹었는데
은근한 밥도둑이었답니다.

[눈솔]

충분히 조린 멸치꽈리 고추 조림
여름 밑반찬으로 맛있지요

[하늘연가]

은근히 맛있는 여름반찬입니다.
감사합니다...눈솔님~^^

[마하]

요즘 꽈리고추가 연하고 맛있습니다
작은 멸치보다 육수용 큰멸이 더 맛있어요

[하늘연가]

저희 남편이 특히 큰 멸치를 좋아합니다.
육수 멸치 손질해서 바삭하게 볶아 놓으면
오며가며 간식거리처럼 즐기거든요.
볶아도 좋아하고요.
감사합니다..마하님~^^

[부치미]

맛있겠어요 완전 밥도덕이죠.
무조건 맛있어요.ㅎ

[하늘연가]

맞습니다..지기님~
무조건 맛있습니다. ㅎㅎ
감사합니다.

[박영란]

꽈리고추와 멸치의 궁합은 말해 머해입니당~~냠냠^^

[하늘연가]

네~완전한 찰떡궁합이지요.
감사합니다..박영란님~^^

[정경이]

밥도둑 꽈리고추멸치 조림하셨네요
침 꼴딱 삼킵니당 ㅎ

[하늘연가]

밥도둑이 맞는 것 같아요.ㅎㅎ
감사합니다..정경이님~