☆ 제수( 祭需 )에 담긴 의미들 ☆
너무나 어려운 시기를 지내고 있는 시기에 우리에게 또 다시 찾아온 명절인 추석.
예전보다 어른들께는 부담이 되지 않을 수가 없습니다.
그러나 그저 방관만 할 수 없는 일이기에 오늘은 추석 제사의 진설에 대해 알아 볼까 합니다.
1, 진설(陳設) 과 제수(祭需) 에 의미
1열은 제주와 가장 멀리 있는 곳을 삼는다.
1열에는 메(밥)와 갱(국)을 놓지만 추석에는 메(밥) 대신 송편을 올린다.
송편을 올리는 이유는 송편이 추석의 상징적 의미인 둥근 달을 표현하기 때문이다.
이때 갱(국)은 동쪽에 . 메는 서쪽에 놓는다.
송편과 함께 밥도 올리는 경우 반서갱동(飯西羹東)이라 하여 밥과 술잔은 왼쪽.
국과 송편은 오른쪽에 놓는다. 이는 산 자의 세계와 죽은 자의 세계가 다르다는 것을 의미한다.
2열에는 세 가지의 적과 전을 놓는다.
어동육서(魚東肉西)에 맞춰 어류는 동쪽, 육류는 서쪽에 둔다.
하늘로부터 얻어진 음식이므로 적과 전을 합해 홀수로 놓는다
3열에 올라가는 탕은 어탕, 육탕 계탕을 모두 올리거나 한가지만 놓는다.
탕도 하늘로부터 얻어진 음식이라 홀수로 놓는다,
탕은 건더기만을 떠서 놓는데 여기에는 조상들이 먹기 편안하게 한다는 의미가 있다.
4열에는 삼색나물과 식혜, 김치, 포 등이 올라간다. 이때 좌포우혜(左脯右醯)를 원칙으로 삼는다.
북어와 대구, 오징어포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽에 둔다.
제사상에 빠지지 않는 북어는 우리나라 동해 바다의 대표적인 어물이자 머리는 크고 알이 많아
훌륭한 아들을 많이 두어 알과 같이 부자가 되게 해 달라는 유래가 있다.
삼색나물의 삼색은 검은색과 흰색. 푸른색의 세 가지 나물로 역시 귀함을 뜻하는 양((陽)의 수인
홀수이다. 흰색은 뿌리나물이라 하여 도라지나 무나물을 쓰고 검은색은 줄기나물로 고사리를 쓴다.
푸른색은 잎나물로 시금치나 미나리를 쓴다.
뿌리는 조상을 , 줄기는 부모님을 , 잎은 나를 상징한다.
마지막 5열 . 제일 앞줄에는 과일과 약과 강정을 둔다.
과일은 땅에서 난것이므로 짝수 종류를 놓고 한 제기에 올리는 과일의 양은 귀함을 뜻해 홀수로 놓는다.
이때 조율이시(棗栗梨枾)와 홍동백서(紅東白西)를 지킨다.
즉 왼쪽부터 대추와 밤 , 배 , 곶감 , 약과와 강정 순으로 차리고 사과와 같은 붉은 색 과일은 동쪽
배 등 흰 과일은 서쪽에 둔다.
2. 추석 차례상
차례상은 조율이시((棗栗梨枾). 홍동백서(紅東白西).어동육서(魚東肉西). 좌포우혜(左脯右醯).
두동미서(頭東尾西)로 놓는 것일까 ?
좌포우혜의 경우 포(脯. 말린것) 종류의 음식보다는 혜(醯. 소금에 절인 젓갈류) 종류의 음식이 좋고
어동육서 또한 육(肉.육류)의 음식보다는 어(魚. 생선류)의 음식이 좋다고 여기기 때문이다.
두동미서는 미(尾. 꼬리)의 음식보다는 두(頭. 머리)의 음식이 좋은 것이니 좋은 것을 먼저 먹고
자주 먹어야만 건강하고 오래 살 수 있다는 것을 의미한다.
조율이시의 경우 과일은 신위 쪽에서 가장 먼 줄에 있으니 약처럼 가끔씩 먹되 뼈에 좋은 대추.
머리에 좋은 밤. 배에 좋은 배. 피부에 좋은 감의 순서로 좋은 것이라는 뜻을 담고 있다.
홍동백서는 백(白. 흰색) 종류의 음식보다는 홍(紅. 붉은색) 종류의 음식이 좋은 것이니 먼저 먹고
자주 먹어야 한다는 뜻이다. 이것들을 함께 먹어야 몸에 좋다는 것을 자손들에게 가르쳐 주기
위한 것이다.
모든것이 우리 조상님들에 지혜로움에 감탄을 하지 않을 수가 없다.
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