수퍼과일 크랜베리 [Cranberry] 크랜베리는 덩굴성 상록 작은 관목으로 북반구의 서늘한 늪지대에서 자란다. 덩굴월귤이라고도 한다. 포복성의 가냘프고 강한 줄기는 높이 5~20cm, 길이 2m까지 뻗는다. 과일은 잎보다 큰 장과(漿果)인데 처음에는 흰색이지만 완전히 익으면 진한 빨간색이다. 단맛과 신맛이 나는 과일은 식용한다. 과일의 95%는 주스, 감미하여 건포도 처럼 말린 크랜베리, 젤리 등으로 가공하여 유통되고, 그외 5%는 신선과일로 유통된다. 말린 크랜베리는 제빵 원료로 쓰거나 간식으로 먹는다. 크랜베리는 비타민C, 여러 가지 미량 필수영양소, 무기질 뿐만 아니라 항산화물질 때문에 21세기 초부터 기능성 식품으로 세계적으로 각광 받는 수퍼과일이다. 크랜베리는 심혈관계통 및 면역계통 그리고 전립선암의 항암 효능이 있으며, 신장 결석과 방광염 및 요도염 감염을 억제하는 효능도 있다고 알려져 있다. 재배 방법은 저수지처럼 제방을 쌓은 논에 묘상을 설치하여 흙이 마르지 않도록 수시로 관수를 해주어야 한다. 수확할 때는 과일이 손상되지 않도록 물을 깊이 대어 과일이 물 위에 뜨도록 한다. 미국의 북부지방, 캐나다, 북부 유럽에서 상업적으로 재배하고 있다. |
첫댓글 좋은 식물이군요. 우리나라에도 저런 식물이 있다면... 참 좋을 텐데..