경북 의성은 일교차가 약 15℃ 이상 나면서 강수량이 적은 지형적 특성이 두드러지는 곳입니다.
토양에 게르마늄 성분과 각종 미생물이 풍부하며,
일조량이 많아 당도가 우수한 과일을 생산할 수 있습니다.
HACCP 파헤치기
1. 해썹이란?
음식을 사는 사람이라면, 한 번씩은 봤을법한 저 마크!!
바로, HACCP 인증 마크인데요
마크에도 적혀 있다시피, HACCP(해썹)은 위해요소분석(HA)과 중요관리점(CCP)의
영문 약자로 해썹 또는 위해요소 중점관리 기준입니다
1. 위해요소분석
HACCP중 HA부분은 Hazard Analysis를 나타내는 말로, 위해요소분석을 뜻합니다.
이는 어떤 위해를 예측하여 그 위해 요인을 사전에 파악하는 것을 의미하며,
예를 들면 원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물을 생각하실 수 있어요
2.중요관리점
HACCP의 뒷부분 CCP부분은 Critical Control Point의 약자로 중요관리점을 뜻합니다.
여기에는 '반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목'이란 뜻을 내포하고 있다고 하네요
이는 위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나
관계를 중점관리 하는 거지요
위 두 가지가 합쳐진, HACCP 제도는
식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의
각 단계에서 발생할 우려가 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 규명하고,
이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로
식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계랍니다
짧게 요약하자면,
HACCP=위해방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계로 요약할 수 있겠네요
해썹은 전 세계적으로 가장 효과적이고 효율적인 식품안전관리체계로 인정받고 있으며,
미국, 일본, 유럽연합, 국제기구 (Codex, WHO, FAO) 등에서
모든 식품에 적용할 것을 적극적으로 권장하고 있답니다
33년생 옛날부사 입니다.
8월까지 잡수실것 있는디 주문 하시옵니까?
그럼 제가 보관하고 있다가 8월 중순에 보내 드릴께요
그때는 추희자두 수확 하기때문에 저장고를 비워야 하거든요.
불편드리는것 아닐런지요 ~ 괜찮으시다면 부탁드립니다
괜찮습니다
그대신 8월 중순에는 보내드립니데이~~
고맙습니다 수욜 2상자 ~입금 하겠습니다
오늘은 제가 어딜갑니다 밤에나 들어옵니다 그래서 수욜~~~
해무리님~
우리가 남이가?......ㅋㅋㅋ
아무염려 마시고 천처니 천처니 보내시와요~~~
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저도 2박스짜리 2개 주문합니다~
잊지말고 빼놓으시길요~
시간 나는대로 입금하고 보내달라 할께요
우리 아이들이 넘 좋아하네요~
어른도 좋아하구...
고맙습니다~
웃음님~
감사합니다~
준비해 놓겠습니다.
고운시간 보내십시오~~
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모두 180000원 입금할께요~
맛난 사과즙 감사합니다~
웃음님 입금 감사합니다~~~^^
웃음님~
모두 내일 발송하면 되겠습니까?
끝난거예요? 사과즙?