EBS <최고의 요리비결>3월 5일 ~ 3월 9일 예고 <윤정진의 활력만점 영양밥상>

[최윤정]

다음 주 <최고의 요리비결>에서는
언제나 최고의 맛을 찾아 끊임없이 도전하고 연구하는,
스타쉐프, 윤정진 선생님과 함께 활력만점 영양밥상을 만들어봅니다.

* 윤정진
- 요리 경력 23년
- 한식 레스토랑 조리 이사
- 서울 주요 호텔 양식 조리장
- 한식의 대가들에게 한식의 손맛 전승
- 차세대 한식 요리 선두주자

1. 3월 5일 월요일
바삭하게 튀겨낸 닭봉과 달콤한 소스의 조화, <닭강정>과
잘익은 신김치와 영양이 풍부한 고등어의 환상궁합, <고등어김치찌개>를
만들어 봅니다.

2. 3월 6일 화요일
쫄깃쫄깃한 고기, 해물의 달달하고 시원한 육즙이 있는 <해물불고기>와
구수하면서도 시원한 국물이 일품인 <해물청국장>을 만들어 봅니다.

3. 3월 7일 수요일
화끈하게 매우면서도 쫄깃한 갈비의 육질이 일품인 <매운갈비찜>과
시원하면서도 깔끔한 파래와 냉이의 향이 향기로운 <파래된장국>을
만들어 봅니다.

4. 3월 8일 목요일
아삭아삭하고 시원한 김치와 따뜻하고 담백한 돼지고기의 만남, <돼지고기보쌈>과
구수하면서도 산뜻한 맛을 느낄 수 있는 <된장비빔밥>을 만들어 봅니다.

5. 3월 9일 금요일
맛과 영양이 모두 살아있는 별미, <닭칼국수>와
상큼한 봄의 전령사, <봄동겉절이>를 만들어 봅니다.

[정하영]

다음 요리는 닭강절으로 해봐야 할듯^^ 닭모레집 볶음 보다 더 힘들겠다.