무주 덕유산자락 해발 약600m 고랭지에서 재배. 생산. 건조되는 고추입니다.
고랭지에서 자라고 수확해서 숙성 건조하는 과정까지도
자연바람과 햇볕에 의해 100%재래식으로 건조하는 명품 태양초고춧가루로 거듭나지요
요리하고 면역력높히며 올 한해도 가족들 건강 챙기십시다 ㅎㅎ
제가 아직은 몸으로 농사를 지을 수 있어서 약간의 대농이면서 100%태양초고추가루로 만들어 내거든요
주문해서 드시는 분들의 만족도가 자부심을 느끼게 할 만큼 고객분들 덕분에 그 복잡하고 힘든
골쿰작업부터 건조까지 재래식방법으로 100%태양초고추를 만들지요.
씨앗파종부터 수확 건조까지 온가족들끼리 직접 해내느라 봄부터 가을까지는 눈코 뜰새도 없답니다
우리마을, 이웃마을까지에서도 100%태양초고추가루를 만들어 내는 집 거의 없어요
간혹 색감 좋으라고 인공색소 섞느냐는 질문을 받을 정도로 색감이 좋은 이유는,
일교차가 큰 고랭지의 농작물들은 색이 선명하고 향도 강할 뿐 아니라 육질도 좋지요.
수확후 처음부터 자연햇볕과 바람에 말린 100%태양초 통건고추와
100%재래식으로 건조한 태양초고추가루임을 자랑합니다
부지런히 일하면서 몸 움직여 수확하고 고추 뒤집고 거둬들이고 힘 좀 썼습니다.
100%태양초 고추가루맛 바로 이거구나 하고 그 맛과향이 그리운 분들 시며방에는 많으실 듯 해요.
옛날방식으로 자연건조해서 고추향냄새, 그 빛깔의 고추는 점점 사라져 가고 있으니
마치 보물과도 같은 태양초고추가루라고 하시며 저희 손님들은 아끼면서 먹는다고들 하십니다.
요즘도 고추농사지어 100%재래식태양초고추로 건조해내는 농삿꾼이 있다고 알릴겸 글 올립니다 ㅎ
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비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.21.08.22 15:33