어디서나 당당하게 걷기 - 아보카도&연어 덮밥과 아보카도 달걀찜 -

[梁基成]

어디서나 당당하게 걷기

- 아보카도&연어 덮밥과 아보카도 달걀찜 -

보약 재료 아보카도 속 비타민D와 비타민E는 칼슘 섭취를 돕고, 염증 완화에 도움을 줍니다. 또한 불포화지방이 풍부해 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮춥니다.

아보카도 달걀찜

재료(2인분)

아보카도 1개, 새우살 약간, 달걀 2개, 파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩

만드는 방법

1. 아보카도는 껍질째 깨끗이 씻은 후 반으로 자릅니다. 칼날을 씨에 꽂은 다음 비틀어 과육에서 씨를 제거합니다.

2. 씨를 빼낸 자리에 달걀이 들어갈 크기로 조금 더 파낸 다음 달걀을 깨 넣습니다. 달걀흰자의 양은 넣는 공간 크기 에 따라 조절합니다.

3. 새우살을 올리고 소금, 후춧가루를 뿌립니다.

4. 섭씨 200도로 예열한 오븐에 20분간 구운 후 파슬리가루를 뿌립니다.

♨ 출처 / - 요리·푸드스타일링, 용동희 ‘건강하게 맛있게 예쁘게 그럼에도 불구하고 조리는 간단하게’를 추구하는 요리연구가의글  - 사진 / 우리 객원사진기자